Mipira nyama samaki: mapishi

Ili daima kuwa katika sura na kuwa na mwembamba takwimu, wewe kwanza haja ya kula haki. Moja ya bidhaa muhimu sana kwa kuwa ya kawaida kabisa katika mlo wa binadamu ni samaki. Baada ya yote, kwa mujibu wa sifa zake haina mavuno nyama, zaidi ya hayo, ni chanzo bora ya vitamini na madini. Kipengele kingine chanya ya samaki, ambayo kwa hakika tafadhali akina mama wa nyumbani - urahisi na utofauti katika kupika, pamoja na upole na mazuri ladha. Katika makala hii tunaona kwa undani jinsi ya kupika samaki meatballs, pamoja na baadhi ya siri ambayo itasaidia kufanya hii sahani ni kitamu sana na afya.

Ni aina gani ya samaki wa kuchagua kwa cutlets

Kuandaa mipira samaki nyama yanafaa kwa ajili ya wote maji safi samaki na bahari. Hii inaweza kuwa samaki, halibut, cod, Pollack, Pike, mullet, haijalishi, mradi bidhaa za msingi haikuwa kavu mno na pia si greasy.

burgers samaki, mapishi ambayo ni rahisi sana, ni vizuri kupika kwa sababu ya aina kubwa, iwe rahisi kuondoa kutoka humo mifupa yote. samaki hii ni bora kukatwa katika vipande vidogo, kuliko saga, au twist katika grinder nyama, hivyo itakuwa zaidi Juicy na kitamu.

Kama katika jokofu "amelala karibu" samaki wadogo, haijalishi, twist grinder nyama mara kadhaa, kisha mifupa katika bakuli baada ya kupikia si kuwa waliona. Na ili kupata kusaga jinsi moja, suuza visu grinder chini ya maji baridi.

Jinsi ya kuchonga samaki

Kama samaki ni waliohifadhiwa, mahali katika bakuli na maji kwenye joto la kawaida kukamilisha kuzamishwa. Haraka iwezekanavyo na defrost samaki katika microwave.

Tayari kwa ajili ya kukata bidhaa, suuza chini ya maji ya bomba na kukauka kidogo, basi unaweza kuanza kukata karibu. Kwa kisu, kwanza kukatwa mapezi juu ya tumbo. Baada ya hapo, kusafisha samaki katika mizani, kama lipo. Next, kuanza kusafisha insides. Ili kufanya hivyo, line gills kufanya kata na kutia tumbo, kuondoa matumbo na weusi filamu.

Baada ya hapo, osha samaki chini ya maji ya bomba mara kadhaa.

Jinsi ya kukata samaki katika minofu

Nyama mipira samaki ni bora ya kupika minofu, hasa kama nyumba yako ni mbio gourmets mdogo. Ili kufanya hivyo, baada ya gutting samaki zinafanyika ili mkia kuangalia moja kwa moja katika wewe. ncha ya kisu upole kufanya chale pamoja ridge katikati ya nyuma katika mwelekeo kutoka kichwa na mkia. kisu zaidi prosunte kati ya mbavu na minofu, kuziweka katika mwelekeo kidogo. Mkono, kushikilia samaki na kufanya chale, upole kutenganisha minofu kutoka mbavu. Kisha makini kuinua sehemu detached na kuendelea mkia. Utapokea sirloin. Next kuendelea na mgawanyo wa minofu ya pili, kufanya kitendo hicho.

Nini inaweza kuongezwa katika stuffing

Meatballs kutoka kwa samaki kusaga, tayari na aina ya chini ya mafuta, itakuwa juicier kama stuffing kuongeza siagi kidogo au siagi. Baadhi akina mama wa nyumbani katika kesi hii, kutumia mafuta ya nguruwe, akisema kwamba hii itakuwa patties ni Juicy na harufu nzuri. Kuongeza mafuta iwezekanavyo na katika malezi ya meatballs, kuweka kipande kidogo katika kati. Kama bidhaa hizi kwa upande hakuwa, unaweza kutumia kawaida mafuta ya mboga.

mkate katika bakuli huongezwa kutoa kunata, ingawa baadhi ya wapishi kudai kwamba kwa hili kusudi, ya kufaa, na mayai. Kwa meatballs aligeuka intact, lazima kuchukua mwisho au mkate stale. Portia lazima tatu ya samaki kusaga. Maoni kuwa mkate lazima kulowekwa katika maziwa, inachukuliwa kuwa makosa, ni bora ya kufanya katika maji.

Bow kutumika kama marinade, na lazima kupunguza kama laini kama iwezekanavyo.

Semolina hutumika wakati hakuna mkate. Kwa kilo ya samaki kusaga haja kijiko moja. Kisha kutoa burgers kusimama kwa saa kadhaa kwa krupi kuvimba.

Samaki burgers, mapishi na picha ambayo itasaidia katika maandalizi, itakuwa zabuni sana na kitamu, ukiongeza mboga kusaga - karoti, viazi, kabichi.

Seasonings na kuongeza meatballs ladha isiyo ya kawaida na harufu, jambo kuu katika kesi hii si kwa overdo yake, hivyo kama si kuweka mbali ladha ya bidhaa kuu.

Breaded samaki patties bora katika breadcrumbs na bran, na kuongeza kwao aina ya mimea yenye kunukia, na hivyo patties kufunikwa na ganda appetizing na kupata ladha ya kawaida. Kama bidhaa kama hazipatikani, unaweza kuwa breaded katika kawaida ngano au mchele unga.

baridi

mpishi na akina mama wa nyumbani mwenye uzoefu kupendekeza kwa baridi kupika meatballs kusaga nyama na vitu vyote kutumika - kisu, bakuli, kijiko, nk Hii kutoa burgers yako huruma na usawa.

Kabla ya kutengeneza mipira samaki nyama, loweka mikono yako katika maji, hivyo wala fimbo na mitende.

Siri kukandia kusaga samaki

Suala la kushangaza, akina mama wa nyumbani wengi, licha ya kuwepo katika soko wetu zana mbalimbali rahisi, ni kutoruhusu kutumia mikono yako. Ndiyo, tu kwa msaada kusaga yao kupata elasticity muhimu na suppleness.

Hivyo, kila siri na mbinu ya kupikia mipira samaki nyama sisi kuchunguza kwa kina, sasa unaweza kwenda moja kwa cutlets ladha na harufu nzuri.

meatballs samaki katika tanuri na mchuzi

Tunahitaji: 1 kilo ya samaki kusaga, 1 yai, vitunguu 2, 2 vipande vya jana au mkate stale, vikombe 1.5 ya mchuzi wa nyanya au juisi, 1 nyekundu pilipili, siagi, chumvi, pilipili.

Maandalizi mchakato: mahali mkate majini na kabisa loweka, au minofu ya samaki pamoja na moja kitunguu katakata au Night katika blender. Kuongeza mayai stuffing kulowekwa mikate, chumvi, pilipili na mikono mvua gorofa sura mipira kuweka katikati ya ambayo kipande cha siagi.

Preheat tanuri na mahali karatasi kuoka na meatballs. Oka kwa dakika 10-15 hadi ukoko nzuri. Na mpaka meatballs ni Motoni, kuandaa mchuzi. Kwa ajili ya hii bulb saga ya pili katika blender, kuongeza dharura takaswa pilipili na nyanya. Pour mchuzi meatballs na kuziweka katika tanuri kwa dakika chache zaidi.

Samaki meatballs na mchele kupikwa katika tanuri

Tunahitaji: 1 kilo ya minofu yoyote samaki, 1 kikombe cha mchele wa kawaida, 1 kikombe cream, kubwa balbu 2, vijiko 4 ya siagi, 7 Vijiko unga, chumvi na pilipili.

Matayarisho: Chemsha mchele mpaka ikawa KINATACHO, minofu na kukata vitunguu katika blender au kitabu kupitia grinder nyama. Kwa katakata kusababisha kuongeza mchele, siagi, ambayo lazima kwanza melted, pilipili na chumvi, kuunda mipira midogo nyama na nafasi yao katika kuoka baada mipako na mafuta ya mboga. Weka patties katika tanuri preheated kwa dakika 10 kabla ya malezi ya mafuta. Baada ya hapo, unyevu mafuta, baridi na kuongeza cream. Changanya na kumwaga mchuzi meatballs. Kwa dakika 5-10 zaidi.

Jinsi ya kupika meatballs samaki na mboga

Tutahitaji: 1 kilo ya minofu ya samaki, vitunguu 2, 2 viazi ndogo, 1-2 kati karoti, 100g. kabichi, 1 yai, siagi, mafuta ya mboga, breadcrumbs au pumba, mboga, chumvi, pilipili.

Maandalizi: minofu na vitunguu katakata au Night katika blender, kuongeza mayai. Chemsha viazi na karoti na kusugua juu ya grater ndogo, sehemu ndogo ya kabichi, mahali katika maji moto kwa dakika chache, kisha kuwakata au saga katika blender. Kuongeza mboga zote kwa nyama. Msimu na chumvi na pilipili, nyunyiza ukarimu na breadcrumbs. Koroga mikono na kipofu cutlets ndogo, katikati ya ambayo kuweka kipande cha siagi. Baada ya hapo, joto sufuria kukaranga na kaanga chops vizuri kwenye pande zote mbili. Kama kuna haja kutoka juu unaweza kuinyunyiza na jibini laini grated.

Meatballs na maharage, uyoga na steamed mchuzi multivarka

burgers samaki, mapishi ambayo ni rahisi sana, na inaweza kupikwa na maharagwe. Mlo huu ni uhakika wa kukata rufaa kwa mashabiki wa sahani kweli tele na afya.

Tunahitaji: 1 kilo ya minofu ya samaki, maharage 600g, fungi (uyoga) 600 c, mwisho nyeupe mkate, glasi ya maziwa, yai, 350 ml ya mvinyo kavu nyeupe, 2 kubwa vitunguu, chumvi, pilipili ...

Kwa ajili ya mchuzi: 2 tbsp unga, 2 kati karoti, vitunguu 2 ndogo ya kawaida, samaki hisa.

Maandalizi: minofu kitabu kupitia grinder nyama na vitunguu, kuongeza maji Elvis mikate, yai, pilipili, chumvi. Changanya vizuri na kuunda meatballs. Kuziweka juu ya Multivarki chini, baada ya brushing kwa mafuta ya mboga. Kati yao, weka uyoga kung'olewa na maharage ya kijani. Pour katika multivarku mvinyo na maji, wana kufunika robo tatu ya meatballs. Funga kifuniko na kuweka "kuanika" kwa dakika 5. Baada ya hapo, kumwaga mchuzi na kupika mchuzi. Ili kufanya hivyo, kuchanganya unga, supu, laini kung'olewa vitunguu na karoti. Pour meatballs na mvuke dakika chache zaidi.

Hakika watu wengi upendo burgers, burgers samaki, kwa sababu si tu kitamu na afya, lakini pia yana kiwango cha chini ya kalori. Zaidi ya hayo, sahani samaki vizuri kufyonzwa, kinyume na nyama ya nguruwe na nyama nyingine, hivyo ni vizuri tayari kwa ajili ya watoto.