Jinsi ya marinate kebabs: sheria na tips

Jinsi ya marinate kebabs? Swali hili milele utata. Baadhi ya kuamini kwamba marinade haki lazima iwe na siki, wengine wanapendelea kutumia pombe, na wengine - vinywaji maziwa. Nani ni haki na nini ni bora kwa marinate nyama?

Kila aina ya nyama - marinade

Kujibu swali la "jinsi ya marinate kebabs", lazima kwanza kukabiliana na ukweli ni aina gani ya na aina ya nyama una mpango wa kaanga. Sisi wote wanataka barbeque alikuwa Juicy na zabuni. Juu ya viashiria hizi mbili na kuacha.

softness ya nyama

Kupata nyama ya baridi, unahitaji makini na uchaguzi wake. Upendeleo ni bora kutoa nyama vijana. Misuli ya sehemu ambayo si katika operesheni ya kuendelea, kama vile nyuma, shingo, itakuwa laini kuliko ham. Kwa itahitaji marinades nguvu ili kupata mali ya taka.

nyama juiciness

nyama Succulent kupatikana tu kama ina safu ya mafuta, au marinate katika mafuta. Ni muhimu kupika kipande, hivyo hana kavu. Kama kuchagua shingo, kisha kuleta mafuta ya ziada si lazima. Sehemu hii ina kiasi cha kutosha cha Streaks mafuta. Jinsi ya marinate kebabs, kama wewe konda nyama au kuku? Katika kesi hii, unahitaji kaanga kwa mafuta au mafuta kati ya vipande vya kupunguzwa konda. Kwa mfano, skewers ya nyama ya kondoo tu kuhitaji matumizi ya viungo na mboga ni vyema kwa kuku kaanga kwa mafuta ya mboga, kwa nyama ya nguruwe shingo mchanganyiko bora ya mboga, viungo na asidi dhaifu, kama vile garnet, vitunguu au nyanya.

marinades

Watu wengi ajabu jinsi ya marinate skewers katika mayonnaise. Hakuna kitu ngumu. marinade hii inafanya kazi vizuri kwa ajili ya nyama konda. Baada ya yote, kila mtu anajua kwamba mayonnaise imeundwa mafuta ya mboga, haradali, asidi citric, na mayai. ingredient mwisho ni wazi zaidi kuliko katika marinade kwa nyama. All sehemu nyingine ya mayonnaise unaweza kuongezwa kwa nyama tofauti. Unaweza kupata marinade kitamu sana, ambayo ni nzuri na appetizing kuangalia nyama Fried. Aidha, utakuwa na uwezo wa kubadilisha idadi, kuliko utakuwa na uwezo wa kuboresha ladha ya bidhaa kumaliza. hatua muhimu: usiweke chumvi katika marinade, matumizi yake kabla ya kuanza stringing vipande juu ya skewers, kama dries nyama marinade.

maelekezo marinades

Sasa unajua jinsi ya marinate kebabs na nini bidhaa ni lazima kutumia. Hapa ni mapishi chache kwa marinades. Kwa kondoo, unahitaji: mafuta, ndimu, pilipili kavu mchanganyiko wa mitishamba "Provence". Pia, mara nyingi kondoo marinated katika bidhaa fermented maziwa. Hii haifai kama wewe ni kusafiri majira picnic, na utakuwa na muda mrefu wa kuweka nyama katika joto. marinade hii anapenda baridi. MFANO lactic marinade: asili mgando, vitunguu, kavu kung'olewa pilipili, pilipili ya ardhi. Unaweza marinate nyama ya kondoo na kadhalika: vitunguu, parsley, coriander, cumin, pilipili mbuzi, pilipili ya ardhi, kijiko ya mafuta. Marinate nyama ya nguruwe, vipengele vifuatavyo vinaweza kutumika: coriander, Basil kavu, kavu mint, vitunguu, pilipili. Unaweza pia marinate kebabs katika maji ya madini. Kuchukua vitunguu, parsley, pilipili, chumvi na maji ya madini. nyama katika kaanga hii ni muhimu kwa kushikilia katika jokofu kwa saa 10-12.