Jinsi ya kusafirisha kuku kwenye kebab ya shish: marinades bora

Shish kebab ni sahani ya majira ya joto ya familia nyingi. Siri za nyama za kusafirisha nyama na chaguzi za kupikia huhifadhiwa kwa vizazi kadhaa. Hata hivyo, hata kama wewe si mtaalam mno wa mtaalam wa jinsi ya kupika kuku kwenye kebab ya shish, unaweza kila wakati kuchukua mapishi yako, ambayo yatasababisha furaha kati ya marafiki na jamaa wote.

Kuchagua kuku

Kiasi gani nyama itategemea mengi. Ni bora kuchagua ndege yenye uzito wa kilo moja na nusu kwa ajili ya kebi au kabishi. Nyama hiyo itakuwa nyembamba na laini bila juhudi nyingi. Inashauriwa kuku kukupwekwa, sio waliohifadhiwa, ili shish kebab itafurahia vizuri. Nyama safi, juicy lazima iwe kivuli kivuli, elastic na pande zote, bila harufu mbaya. Kwa kebab ya shish sehemu yoyote ya kuku inakaribia, unaweza tu kukata mzoga mmoja katika sehemu. Mapaja ya kuku ladha zaidi yanapatikana . Kuacha ngozi au sio ni suala la ladha. Kwa ngozi, kebab shish kutoka kuku itapata mafuta.

Vitunguu na vitunguu vinakataa kebab ya shishi ya kuku

Moja ya marinades rahisi ni tofauti na limao na vitunguu. Kabla ya kunyakua kuku kwenye kebab ya shish, ni lazima ikatwe vipande vipande na kuiweka kwenye bakuli. Babu inahitaji kukatwa na kunyongwa na chumvi ili juisi ionekane. Kamba za vitunguu hukatwa kwenye vipande nyembamba, kata kitanda cha parsley safi na kuongeza kila kitu kwa kuku, kwa kuchanganya na kusambaza nyama. Ongeza pilipili nyeusi na maji ya nusu ya limao kwenye bakuli. Marinate inapaswa kuwa saa mbili, baada ya hapo shish kebab iko tayari kukataa.

Shish kebab kutoka kwa kuku na siki na vitunguu

Kufanya kebab yenye juisi na yenye harufu nzuri, unaweza kuifanya na siki na nyanya. Kilo tatu za mapaja zitahitaji gramu 150 ya kuweka nyanya, kijiko cha zira, kijiko cha nusu cha pilipili nyekundu, vitunguu nne na siki. Omba nyama unayohitaji kwenye nyanya na zira na pilipili, itachukua saa mbili. Vikarini ni muhimu ili vitunguu. Kwa upinde huo yoyote kebab shish itakuwa tastier na kupendeza zaidi.

Jinsi ya kupika kuku kwenye kebab ya shish katika style ya Kiitaliano

Shandi iliyosafishwa zaidi ya kabuni hutolewa kutoka kuku, marinade ambayo ilikuwa divai nyeupe na nyanya. Vipande vya nyama vinapaswa kuingizwa na vitunguu na vichapishwa na pilipili na coriander. Vitunguu vitatu na nyanya nne hukatwa na kuchapwa na kuku - nusu nyama, nusu mboga mboga, na kisha ni sawa. Kichwa cha kebab kinachosababishwa kinapaswa kumwagika kwa mchanganyiko wa juisi ya limao nusu na kioo cha dhahabu nyeupe, bila kuchochea au kuvunja tabaka. Baada ya saa tatu, kebab shish itakuwa tayari kwa kuchoma kwenye mkaa. Njia hii, kama kuchunga kuku kwenye kebab ya shish, inakuwezesha kupika nyama isiyo ya kawaida ya kitamu na ladha ya kuvutia.

Shish kebab ya kuku

Nyama ya nyama ya kuku ni ladha, lakini ikiwa unawapika na mchuzi wa sour cream, itakuwa bora zaidi. Chukua kijiko cha cream ya sour na juisi ya limao, karafuu yenye kung'olewa ya vitunguu na viungo kwa ladha, changanya. Punguza halves ya kuku na mchuzi na mara moja kaanga juu ya mkaa au wavu maalum. Kuku tayari kukua meza na vipande vya limao na saladi yoyote ya mboga. Safu hiyo itaonekana kuwa ya juisi na yenye rangi nzuri.