Jinsi ya kupika nyama ya nguruwe katika foil

Moja ya sahani ladha zaidi katika Ulaya ni yale yaliyofanywa na nguruwe. Kikubwa cha kipande cha nyama, bora itakuwa matokeo ya mwisho. Hii ni kutokana na ukweli kwamba katika kila nchi nchini Ulaya nyama hii ilitumika kwa muda mrefu, ambayo kwa kawaida iliathiri mila na vyakula vya kitaifa. Hasa maarufu ni sahani kama nyama ya nguruwe iliyobekwa kwenye foil. Picha zake zinaweza kutofautiana kwa kiasi kikubwa kutoka kwa kila mmoja, kama njia ya kusafirisha au kusindika, lakini ukweli kwamba nyama hiyo inapaswa kupikwa kwenye karatasi, na kwa kweli ni kipande nzima, inabakia kuwa utawala usiowezekana wa mapishi yote hayo.

Viungo

Ili kupika nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, unapaswa kununua bidhaa zifuatazo:

- nguruwe - kilo 1;

- chumvi;

- pilipili;

- vitunguu - 4 karafuu;

- Olive mafuta;

- karoti - 1 pc.

Makala ya sahani

Ni muhimu kuzingatia kwamba sahani hii sio tu kulingana na nyama, lakini inajumuisha kabisa. Katika kesi hiyo, usitumie idadi kubwa ya viungo, ili usiingie ladha ya bidhaa kuu. Hata hivyo, ni nyama ambayo inapaswa kutibiwa kwa tahadhari maalumu, kuanzia na uteuzi wa sehemu fulani na kuishia na kukatwa na kulisha baadae.

Maandalizi na pickling

Kabla ya kupika nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, lazima iwe na marinated. Kwanza, nyama hiyo imeosha kabisa, ikitenganishwa na mishipa na makapi. Usikata kipande vipande vipande. Kisha, kwa kutumia kisu nyembamba ndani yake, fanya mashimo, ambayo hujazwa na karoti zilizokatwa na vitunguu. Idadi ya takriban ya kupunguzwa vile ni ishirini. Baada ya hapo, kipande kote kinajumuishwa na mchanganyiko wa pilipili, chumvi na mafuta. Ni katika marinade hii ambayo nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe inapaswa kuoka katika ngozi, kwani haiwezi kuharibu ladha ya nyama, lakini itatoa piquancy fulani. Pia kuzingatia ni ukweli kwamba mafuta huongezwa kama sehemu iliyochaguliwa haina mafuta. Iwapo kuna wachunguzi au kiunzi katika kipande, haziongezwa, lakini hukatishwa kwenye kavu.

Kuoka

Baada ya nyama kunakabiliwa na manukato, inaruhusiwa kusimama kwa muda wa saa moja, na kisha ikavikwa kwenye karatasi na kuweka katika tanuri ya preheated kwa joto la digrii 180. Ikumbukwe kwamba hakuna wakati halisi unaohusiana na kiasi gani cha kupika nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe. Hata hivyo, wapishi wengi hutumia mpango fulani, ambao unafanya kazi vizuri. Kwanza wanapika nyama kwa muda wa saa moja, kisha ufunulie karatasi na uangalie utayari. Baada ya hapo, kupika nyama ya nguruwe katika foil haipaswi kuwa. Safu hiyo inarudi kwenye fomu iliyo wazi na kuleta utayari. Kwa hiyo unaweza kuangalia mchakato mzima wa kupikia, na mwishoni mwao unapata ukoma wa kivuli. Ikiwa nyama ni mbichi mno wakati inafunua, basi wakati wa kuifanya tayari, unapaswa daima kuimarisha bidhaa na juisi inayoonekana kwenye foil.

Chakula

Kwa meza, nyama hiyo inapaswa kutumiwa moto kama kozi kuu. Ingawa gourmets baadhi wanapendelea kutumia kama baridi kama vitafunio. Katika kesi hiyo, katika kesi zote mbili, usiipote na sahani ya upande au mchuzi maalum.