Kaanga kwa shish kebab ya kuku, kondoo na nyama ya nguruwe.

ladha nyama - shish kebab! Kwamba bila kuwa inayotolewa us Ulaya vyakula, ladha ya siri ya chakula nchini Ufaransa, Italia na Ujerumani - katika michuzi maalum na viungio. barbeque - ni barbeque kila mahali, na kunaweza kuwa na tu kama kwamba, kufurahia ladha ya nyama safi, harufu ya moshi, mazungumzo mazuri na ya sasa Kijojia mvinyo. Ndiyo, katika mpango wa lazima ni pamoja na furaha zaidi na kwa muda mrefu, na kina maana toasts Caucasian.

Kinachofanya kama barbeque ladha? zima siri - marinade maalum kwa barbeque. Kila bwana inaonyesha siri ya marinade pekee ya wasomi. Inaonekana kwamba kama tata katika sayansi hii: tuache na siki, vitunguu usingizi - na juu ya makaa. Lakini hapana! kioevu uwiano, ambayo itakuwa nyama Grill, ina jukumu muhimu sana kwa ajili ya safi, wenye sura na harufu ya chakula. Hebu kuendelea kuwatesa watazamaji na kuendelea moja kwa moja maelekezo.

Kaanga kwa barbeque na siki ni ya kawaida katika nchi yetu. Ni bora inafaa kwa ajili ya maandalizi ya nyama ya nguruwe, lakini unaweza overdo yake hapa, vinginevyo nyama itakuwa ngumu na kupata ukoko giza. Naam hapa ni njia ya: kilo ya nyama mezani kijiko cha siki, tangawizi na moja kubwa tamu na siki apple. Dalili zote waliosetwa blender, kukata nyama ya nguruwe katika vipande vidogo na iko katika mushy kachumbari saa 2 Kuwa na uhakika wa kuongeza pilipili - ni asili nyeusi chini, si harufu nzuri. Unaweza majaribio na viungo maalum kwa barbeque - lakini Amateur.

Kaanga kwa barbeque inaweza kupikwa kwa haraka kabisa bila matumizi ya maji yoyote. Na kuamini mimi, matokeo itakuwa ya kuvutia, kama wewe kufuata sheria fulani. Kwanza, katika Caucasus kusema kebab haina kuvumilia mikono ya wanawake. Hivyo, wanawake, kuchukua nafasi katika auditorium na kufurahia asili, lakini nguvu nusu kujenga wa mapishi. Katika hali hii kuna uwezekano wa kuchukua maalum preform kuku vipande "barbeque" au nyama ya nguruwe, kung'olewa lakini vipande kubwa. Ni bora zinazofaa Entrecote. Nyama zilizowekwa juu ya meza na kuinyunyiza na pilipili (nyeusi tu - bila chaguzi) Na chumvi. Taste mabwana kuamua kuonja - katika Kirusi, kwa kidole licking matokeo. Je, si kuwa kushangazwa - katika Caucasus si hofu ya maambukizo kutoka nyama, kwa sababu siri kuu ya barbeque - Utamu wa viungo vyote. Kisha nyama ni "kneaded" kwa vipande kabisa kulowekwa dressing. Halafu alipelekwa katika sufuria kubwa na kufunikwa na mengi ya vitunguu. Hiyo ni marinade wote kwa barbeque. saa baadaye, unaweza kaanga nyama - ladha ni kubwa tu!

Bila shaka, kama wewe kuamua juu ya maandalizi ya nyama ya nguruwe, ni vyema kuchagua marinade kwa barbeque na ayran. Ni bidhaa ya maziwa kabisa neutralizes harufu ya nyama na inafanya kuwa makalio, laini na kitamu. Kuandaa kondoo unapaswa kuwa na uwezo wa kuchagua na nyama yenyewe - kutokana na ukweli kwamba samaki kuishi kondoo wewe ni uwezekano wa, uaminifu katika uteuzi wa nyama katika soko hisia zako. Baran haipaswi kuwa mafuta-tailed - katika kesi hii, harufu haina kupinga hata marinade zaidi na ujuzi zaidi. Pia ni bora kuchukua nyuma ya mzoga - ni laini. Sam marinade kwa barbeque lina viungo sawa na matoleo ya awali: pilipili, chumvi, kuongeza tangawizi, na, bila shaka, Ira. Nyama hii marinated katika usiku - hii itahakikisha matokeo mazuri. Amini mimi, kondoo katika ayranom ladha zaidi maridadi na makubwa kuliko nyama ya nguruwe nzuri sana.

Kwa ujumla, kuna siri nyingine ya Caucasus iliyodumu kwa muda mrefu: nyama, amelala siku, ni mzuri kwa ajili ya mbwa chakula. Si muda mrefu uliopita, wateja Transcaucasia Cafe inatoa kuchagua mnyama, skewers ambayo ni sasa huko. Na hakuwa na haja marinade yoyote: nyama bora - ni tu imeokwa mkaa nyama safi.