Jinsi ya kupika risotto katika sufuria na kuku. Recipe na tips chache kwa ajili wapishi novice

Kuna njia nyingi jinsi ya kufanya risotto katika sufuria na kuku. mapishi ya kila mmoja wao ana mambo ya siri na uhakika kwamba ni vyema kujua mapema.

rahisi chaguo

Kama inajulikana, mchele - sahani ambalo lina viungo mawili: nyama na mchele. sehemu nyingine kutumika kwa ajili ya kuwapatia ladha fulani ya bidhaa kumaliza. Kwa kuanzia, unaweza kujaribu kupika toleo rahisi ya sahani hii - risotto katika sufuria na kuku. mapishi ni nzuri kwa sababu inahitaji gharama ndogo, wote vifaa na kimwili.

hatua ya kwanza ni kuandaa bidhaa taka.

Kwa Kilo 1 ya uzito Kuku - lita ya maji, 2 vikombe ya mchele, karoti 1, 7 vitunguu karafuu, vitunguu 2, kijiko ya chumvi, 30 ml ya mafuta ya mboga na gramu 30 za viungo ladha.

Andaa bakuli rahisi. Ili kufanya hivyo:

1. Mzoga kuku osha na kugawanya katika sehemu. Kila mmoja wao vizuri na chumvi.
2. Katika kina mafuta sufuria joto na kisha kukunjwa katika kuku kitoweo yake na dakika zao 5 chini ya kifuniko imefungwa juu ya joto chini.
3. Kunyonya viungo vingine, kurejea upande wa pili wa nyama na kutoa kaanga vizuri.
4. Baada ya dakika tano, kuongeza kung'olewa vitunguu, baadaye kidogo - karoti, kung'olewa katika cubes. Yote mchanganyiko huu vizuri na kutoa bidhaa kidogo kuweka nje.
5. Baada ya dakika nyingine 5, bidhaa kutoka juu ya kujaza mchele nikanawa na kumwaga maji baridi hivyo kuwa ni juu ya uzito jumla ya sentimita 2-3.
6. Chini ya kifuniko imefungwa sahani lazima kusimama kwa dakika kama 30, mpaka wakati maji kabisa evaporated.
7. Kuongeza ladha vitunguu peeled meno kwa muda wa dakika 10 katika mchanganyiko moto fimbo.

Zinageuka risotto nzuri katika sufuria na kuku. Recipe kwa sahani hii ni rahisi sana kukumbuka.

kuu suala hila

Pilaf, kwa kweli, kuchukuliwa kuwa oriental sahani. Wazo alizaliwa wa maandalizi yake mapema karne ya 3 KK, wakati katika baadhi ya nchi, watu wamejifunza kukua mchele. Kimsingi ni wakazi wa India na Mashariki ya Kati. Muda mfupi baadaye, teknolojia ya kipekee ya maandalizi ya sahani kuenea mbali ya kaskazini. Kupokea ladha ya taifa, sahani hii imekuwa bidhaa ya jadi katika jikoni ya mataifa mengi duniani. Kupika ni jambo la kawaida kwa kutumia aaaa - maalum chombo conical umbo. Hata hivyo, si kila mama wa nyumbani kisasa ni. Aidha, inahitaji aina fulani ya nyama: kondoo au ng'ombe. Hapa pia, siyo kila mara inawezekana kuzingatia sheria. Kwa hiyo, akina mama wa nyumbani kisasa mara nyingi kupikwa risotto katika sufuria na kuku. Recipe na mabadiliko ya namna hiyo kuwa mbaya zaidi. Jambo kuu ni kwamba katika mchakato kuzingatiwa:

1. uwiano wa vipengele. Krupa haina kuwa sana kuchemshwa laini. Kwa hiyo, katika mwanzo wa mchele zichukuliwe katika mara mbili chini ya ile ya maji.
2. mlolongo wa kuongeza viungo ya ziada.
3. Time. Baadhi makosa kuamini kwamba kwa sahani hadi kupika ladha bora.
4. Quality cookware. Kutokana na kukosekana kwa imeonekana muhimu kutumia vyombo na kuta nene, hana fimbo na vyakula wakati wa kupika.

mapumziko ya kupika imetolewa uhuru kamili wa utekelezaji.

kipengele muhimu

Kuna maelekezo mbalimbali ambayo itasaidia kuelewa jinsi ya kupika pilaf Kuku. Tofauti kati yao yamo tu katika vipengele na masharti ya usindikaji. Kama viungo msingi (mchele, ndege) yote wazi, kisha bidhaa iliyobaki huchaguliwa kulingana na ladha ya mmiliki.

Kwa mfano, kuna kuvutia fursa ya jinsi ya kupika pilaf Kuku. Kwa hiyo inahitajika: gramu 400 ya mchele na karoti, 500 g ya nyama, chumvi, vitunguu 3, zabibu, gramu 100 za mafuta ya mboga, vitunguu, cumin na kichwa kidogo.

mlolongo wa vitendo:

1. Jambo la kwanza haja ya kufikiri 5-6 mara suuza chini ya bomba, na kisha kwa muda mfupi loweka kwenye maji ya joto.
2. Peeled vitunguu kukatwa katika pete nusu na Pika juu ya joto ya juu katika kiwango kikubwa cha mafuta.
3. Top kuweka vipande kubwa ya kuku na kaanga yao mpaka ukoko laini.
4. Kunyonya hata safu yote ya karoti, kukatwa katika vipande.
5. Kuongeza zabibu, vitunguu peeled, maji na manukato.

Baada ya hayo tu kusubiri hadi za kufikia hatua ya utayari kamili.

makala ya taifa

Kila taifa lina wazo lake la ladha na njia za maandalizi ya baadhi sahani. Uzbekistan pia tayari pilaf na kuku. mapishi ya hatua kwa hatua tena si vigumu.

Kwanza una kununua bidhaa haki: 0.5 kg ya nyama, mchele na karoti, kijiko cha chumvi, gramu 300 za vitunguu, kijiko ya cumin na barberry, kikombe nusu ya mafuta ya mboga, nusu kijiko cha manjano na curry, pamoja na robo kijiko ardhi pilipili nyekundu.

mchakato lina hatua kadhaa:

1. Mboga kata kwa vijiti, na nyama - vipande vidogo.
2. Vitunguu kaanga kidogo katika mafuta.
3. Kuongeza nyama, koroga na kusubiri hadi itakuwa si kuangaza.
4. Kunyonya karoti na kaanga kwa pamoja kwa muda wa dakika 5-6.
5. Bila kukatiza mchakato, kuingia manukato. Baada ya dakika 3, kila kitu itakuwa tayari. molekuli kusababisha ni kawaida huitwa "zirvak".
6. Top sawasawa kuweka mchele nikanawa.
7. Pour maji kila moto na kuondoka mfuniko kitoweo kwa dakika 20.
8. Kuongeza vitunguu na kusubiri dakika 15 nyingine.

Basi unaweza kuondoa sampuli na kukaribisha wote meza.

Vifaa katika nyumba

Ladha pilaf na kuku inaweza kupikwa katika multivarka. kifaa hii awali ilikuwa iliyoundwa na kuwezesha kazi ya mtu. Kwa hiyo, kufanya kazi na inakuwa furaha ya kweli.

Kuna nzuri mapishi kwa pilaf, ambayo itahitaji: gramu 600 ya kuku - kilo ya mchele, 1 karoti, chumvi, vitunguu, gramu 100 adzhika, vitunguu, gramu 200 ya mafuta ya mboga na kidogo ya viungo yako favorite.

Katika hali hii, kila kitu lazima kufanyika kwa mujibu wa sheria:

1. Katika bakuli Multivarki kutia mafuta na kuweka nyama nikanawa, kata katika vipande ndani yake.
2. Washa "Moto" mode na kuacha bidhaa kwenye kwa dakika 10.
3. Mboga nasibu kubomoka na kuongeza uzito wa jumla wa dakika 5-7.
4. Kuongeza mchele, maji na manukato.
5. Weka "Pilaf" mode na kuacha mradi timer haina kazi.
6. Weka katikati ya wingi wa mkuu wa kuoshwa lakini si peeled vitunguu na dakika 10 kuwasha "joto".

Kazi inaweza kuchukuliwa kamili. Sasa unaweza kula pilaf, bila ya kusahau awali kuondolewa kutoka vitunguu yake.