Duck gizzards. kichocheo kwa ajili ya

Duck tumbo yenye manufaa hasa na moja ya ladha zaidi kwa mazao, licha ya urahisi wake. Hata hivyo, ladha maalum ya sehemu hizi za ndege si kwa ladha ya kila mtu. Na kupika duck gizzards (mapishi angalia chini) kwa muda mrefu. Hata hivyo, mpishi mtaalamu katika Mashariki, kama vile China, sahani kwa kutumia viungo kuwa ni maarufu sana. Labda kwa sababu za bata nyama vyenye kwa kiasi mwili wa binadamu required ya sodium, fosforasi, chuma, na shaba. Kuna mengi ya protini, hakuna wanga wakati wote, mafuta kidogo katika vyakula chini calorie.

Faida na madhara

Kutokana na muundo matumbo yake kusaidia kuongeza damu. Pia inaboresha nywele na msumari hali ya ngozi. supu ya matumbo kurejesha nguvu na potency katika watu (pia, hata, awali walidhani wachawi). Hakuna madhara kutoka kwao, isipokuwa katika kesi ambapo kuna idiosyncrasy wa bidhaa hii, au kama bidhaa stale kwa maandalizi ya sahani vilitumika.

Maalum ya mafunzo

ndege ni wakubwa, tena una kupika duck gizzards. Recipe ya sahani ni rahisi sana kutekeleza na inahitaji makini joto matibabu - kuchemsha au quenching katika sour cream. Navels (kama wao ni affectionately kuitwa na watu) na ndogo rafu maisha. Kwa hiyo, lazima makini mbinu uchaguzi wa bidhaa: kuchukua tu safi, si stale. za Frozen nyama ziepukwe, kwa kuwa haijulikani kwa muda gani wao alikuwa amelala katika friji na kama kuhifadhiwa vizuri. Kabla ya kupika matumbo lazima kabisa kuoshwa katika maji ya bomba, kusafisha ya mafuta, kupunguza cuticle kwamba inashughulikia ndani offal.

Duck gizzards. mapishi 1

Hivyo bidhaa tayari nyama (wote - tazama hapo juu) katika kiwango cha kilo moja mwanzoni zamarinuem. Kwa marinade kuchukua glasi ya mafuta ya mboga, glasi ya nyekundu kavu, kufutwa mkuu wa vitunguu, kung'olewa au kuzimwa katika chombo maalum, karatasi kadhaa ya lavrushki. Unaweza kuongeza ardhi pilipili au viungo vingine ukoo na wewe. Sisi kumwaga kaanga katika nyama, koroga, kufunika na kushikamana filamu na kuziweka mahali baridi usiku kucha.

Kuchukua navels marinated na marinade vizuri kuunganisha (muhimu zaidi). Pauni upinde kusafishwa kutoka maganda na kukatwa katika pete au nusu pete. Katika bakuli au sufuria na kingo juu (FOG aina) joto Vijiko chache ya mafuta ya mboga na lightly kaanga nyama huko. Kumwaga kaanga katika sufuria, kuongeza vitunguu kung'olewa na kupika juu ya joto chini. Huu ni mchakato haki muda mrefu, kuwa tayari. mbili tu masaa baadaye sahani ni tayari. Kama taka, katika maandalizi ya maji ni aliongeza. Mwisho unaweza kuongeza sour cream, pilipili ya ardhi na chumvi. Nzuri ya meza na mchele kuchemsha au Buckwheat. Hii hapa ni rahisi, lakini kabisa muda mrefu mapishi kwa matumbo bata. Lakini kitamu na gharama nafuu!

Duck gizzards. mapishi 2

Ilipendekeza na supu celery na-bidhaa na haya. Inakuza kupoteza uzito na kuondolewa kwa sumu mwilini, hata hivyo, ina ladha kushangaza nzuri. Hii ni njia nyingine jinsi ya kupika duck gizzards.

Viungo: navels - gramu 300, viazi - vipande 3, karoti - kipande 1, jozi ya mayai (moja au bata kama inapatikana), celery mzizi - gramu 300, safi kijani pilipili, chumvi.

Katika sufuria kuweka navels tayari, vipande vipande vidogo, na kupika kwa muda wa saa moja, kuondoa povu. Kisha kuongeza katika bakuli peeled na viazi diced. Basi - iliyokunwa karoti na celery. Kupika hadi zabuni. Kabla ya mwisho wa mgawanyiko bata yai na hutiwa katika supu. Chumvi na pilipili kwa ladha. Kabla ya kuwahudumia, wamevaa kwa wiki laini kung'olewa na - ambaye anapenda - sour cream.

Kufurahia mlo wote!