Jinsi ya kupika pai na samaki kutoka chachu unga

Tangu zamani katika Urusi wanawake bake pies na aina ya fillings. Lakini nafasi ya pekee kati yao ni ulichukua na keki samaki. Maandalizi ya sahani ni kazi ya sanaa ya kupikia. Ni muhimu kwamba keki ilikuwa siyo tu ladha, lakini pia Juicy.

Na ili kufanya sahani yako aligeuka kama hii, ni muhimu kujua kwamba samaki anapenda kitunguu na mafuta. Tu duo hii nzuri bake halisi keki na samaki kutoka chachu unga.

Kwa ajili ya kujaza rahisi ichukuliwe, bila shaka, samaki makopo, lakini keki halisi ni tu kujazwa na samaki safi. Chagua samaki kwa kiasi cha chini ya mfupa na ikiwezekana fatter. Pan mzuri minofu ya bahari bass, Capelin kawaida au halibut - nini kama bora.

Samaki pie na chachu unga

Hebu tuanze na unga. unga kwa pai na samaki unaweza kuchukua kawaida, chachu, ambayo haja ya prigotolveniya:

- 1 kijiko chai ya chachu kavu,

- 2 miiko ya sukari (canteens)

- 1 kijiko cha chumvi (bahari inaweza milled), chai,

- 500 ml ya maji ya moto,

- 250 g ya mafuta ya mboga,

- unga.

Kanda unga pamoja na unga lazima kuingia kama kiasi. kupata tight, lakini pia ikijifungua elastic unga. Sisi kutoa muda kuongezeka (nusu saa) yake. Kisha tena sisi kanda na kugawanya katika sehemu mbili.

Kwa ajili ya kujaza samaki kusafisha na kujikomboa kutoka ridge, na mkia kichwa. Kidogo prisalivaem.

sehemu moja ya mtihani ni iliyoundwa kwa ajili ya chini ya pai. Makini kutumia mafuta kwenye sufuria na kuweka kutekelezwa unga. Zaidi ya tayari samaki kuenea na safu hii ni kata ndani ya vipande vya siagi (siagi).

Next safu - vitunguu, kung'olewa pete kubwa. Hapa tunaona kwamba bwana wa sanaa ya upishi kufikiria kwamba kitunguu pai lazima si chini samaki. Hii kufanya ni tajiri zaidi na kutoa upendo.

Sasa tuna kutekeleza kipande ya pili ya unga na kufunika keki yetu, kushikamana na chini ya kipande mtihani na makali zaschipyvaya.

Beat yai na sisima kutumia Silicone brashi juu ya pai. Usisahau kutoboa katika maeneo kadhaa. Unaweza kufanya shimo moja katika katikati, kutoka ambapo itakuwa kuondoka ziada ya hewa.

Joto tanuri (nyuzi 180) na kuweka katika sufuria keki. kuoka wakati - thelathini (arobaini) dakika.

Mara baada ya pai yako na samaki chachu unga ni tayari, haraka sisima kwa mafuta (siagi) na wrap katika kitambaa, kutoa mtihani obmyaknut.

Mwingine aina ya keki - Rastegaev.

Rastegaev samaki hakuna chini ladha ya keki ya jadi. Tunakushauri kujaribu Rastegaev pamoja Pike na samaki.

Tutahitaji:

- vikombe viwili vya unga wa ngano, sifted,

- 3 Vijiko mafuta (mboga), migahawa,

- 30 g ya chachu,

- 300 g ya minofu ya samaki (samaki na Pike)

- 3 majukumu kwa wote. mayai,

- Black pilipili, mkate makombo, chumvi.

preheated maziwa aina ya chachu, hatua kwa hatua kuongeza unga. Sisi kuandaa unga na kuondoka kuongezeka.

Kisha ongeza dharura kiini cha yai mbili, mafuta ya mboga. Naam sisi kanda unga tena na kuondoka kuongezeka.

Wakati unga kuongezeka kwa mara ya pili, minofu Pike laini kung'olewa, pilipili, chumvi na kaanga katika sufuria.

Kutoka unga imeongezeka limekwisha nyembamba safu na kufinya kutoka humo kati kikombe. Kuweka katikati ya kila tupu kusaga Pike, juu ya kuweka kipande cha samaki na makali makini zaschipyvaem, na kuacha katikati ya wazi.

Wakati kabla ya greased Rastegaev kuweka na kuondoka kwa dakika kumi na tano, unga ni proofed.

Baada ya hapo kila lubricates yai (awali kupigwa) na kunyunyizia breadcrumbs.

Pies ni Motoni katika tanuri preheated na digrii 220.

Kumaliza pies wazi ni kamili kwa sikio, supu.

Samaki pie na chachu unga - sahani kamili, lakini maandalizi yake inachukua muda mwingi. Na kama wageni kwenye ngazi ya mlango? Katika hali hii, badala ya chachu unga inaweza kutumika shortbread au Puff, kununuliwa katika duka. samaki safi inaweza kubadilishwa makopo (kwa mafuta).

Fillings kwa mikate na mengi ya samaki, unaweza kuchanganya

- samaki na mchele,

- samaki, mayai, na mchele,

- samaki, mchele na sauerkraut.

Jambo kuu - kukumbuka kanuni za msingi maandalizi ya sahani hii: samaki anapenda kitunguu na mafuta. Na sasa kufurahia keki kushangaza! Kufurahia mlo wako!