Jinsi ya flip pancake? Vidokezo juu ya pancakes kupika

Hata makufuru na watu ambao wanaamini "kwa ujumla", katika Shrove Jumanne pancake kuandaa lazima. Ndiyo, na wakati wowote wa nzuri kutibu mwenyewe na familia yako. Na baadhi ya huzuni kubwa kuwa nakala mbaya, kama flip pancake haifanyi kazi. Katika makala hii tutajadili mbinu na siri ya pancake vitu: kujua yao, hutaweza kuwa upset kuhusu hilo. Aidha, unaweza kuchagua njia ya "mapinduzi", ambayo wewe kujisikia vizuri zaidi. Hivyo unapaswa kufanya nini ili pancake hakuwa lumpy?

siri sufuria

Kama huna mara kwa mara kupata flip pancakes, unapaswa kuzingatia kile unachofanya vibaya. Mafanikio hutegemea sehemu mbili: unga na sufuria. Mapishi ya kwanza - aina kuu; kama wewe kuchaguliwa na hufuata mara kwa mara kushindwa, una kutafuta nyingine yoyote. Kama kwa pan, ni muhimu kwa makini na pointi zifuatazo:

1. Ni bora kuwa na pancake maalum. Hata hivyo, itakuwa suti yoyote - kutupwa chuma (kivitendo bora kwa pancakes kuoka), Teflon, chuma - lakini alumini, kama flip pancake juu yake vigumu bila kuharibu yake.
2. Kamwe usitumie sahani mpya: fimbo ni lazima! Pan, kama wanasema kupika unapaswa kuwa "vyzharennoy".
3. Kuhakikisha pan yoyote matokeo (isipokuwa, pengine, Teflon) kabla ya kukaranga pancakes, lazima ignited kwa kubwa zisizo chumvi yenye madini joto. Katika kesi hakuna wala kufua! Chumvi na kutikisika kwa kuanza kuoka. Bila shaka, pancake kwanza akageuka chumvi, lakini wengine itakuwa rahisi perevorachivatsyaI ncha nyingine: kuchagua sahani, makini na bumpers. Wanapaswa kuwa chini, kwa kuwa flip pancakes katika sufuria kukaranga na kingo high wasiwasi sana. Na bila uzoefu ni bora kukaa juu ya chombo kidogo mduara.

smear

Pan smeared lazima - angalau kabla pancake kwanza. Hii inapaswa kuwa mafuta ya mboga yoyote, na kiasi kidogo (kwa mfano, kwa kutumia nusu uma ni Impaled juu ya viazi au kipande cha salsa). Unaweza kuchukua siagi melted au mafuta ya nguruwe, lakini si kawaida siagi au majarini: wao chadyat na kuweka unga hadi chini ya sufuria. Na kisha huwezi huduma kuhusu swali la jinsi ya flip pancakes, na hamu hata kuvuta nje ya sahani zao. Wengi ufanisi kuongeza mafuta kidogo unga - pan na kisha huna grisi kiganja, hasa kama msingi si mengi ya sukari.

tweaks ziada

kwanza pancakes mbili au tatu kwa majaribio, kuchagua joto kuoka. Moto chini ya pan kuwa wastani ikiwa ni mkubwa sana, chini kuchoma, na ya juu utabaki kioevu - mtiririko huo, pancake itakuwa mapumziko. Kama hali ya joto ni badala ya chini, unga itaanza na loweka na kuzingatia. On zamani sahani iwezekanavyo joto kutofautiana ya burners, katika kesi hii pancake upande mmoja itakuwa tayari, na nyingine si - hiyo ni uhakika kujitoa. "Kushinda" tanuri, ni muhimu daima kugeuka sufuria.

Kama bidhaa hauambatani kwa nguvu sana, kabla flip pancake, kuelekeza wanapaswa kuondolewa na twist katika ndege usawa, basi mwingine nusu dakika nyuma ya moto.

Kama mapumziko damn au nyufa wakati poddevanii - unga ni kavu sana, ni muhimu kuongeza maziwa (au maji maji mengine ambayo kupikwa hivyo) na mafuta ya mboga.

Mbinu № 1: scapular

Tunaweza kusema ni njia wengi kutumika flip pancakes katika sufuria kukaranga. Walifurahia blinopekov mafanikio zaidi. teknolojia rahisi ya karaha, hata hivyo, ina siri mwenyewe. Hatua kwa hatua mchakato kuangalia kama hii:

1. Ngoja kwa Bubbles juu ya uso wa unga na kudumisha rangi nje ya kona.
2. Fimbo pancake spatula na kuinua yake (si ya juu, tu kwa drooping pande si zilizoganda pan).
3. Haraka kumpiga kofi nyuma upande mbichi.

Na muundo laini sana unga ni kwamba bidhaa akirudi katika poddevanii. Katika hali hii, kabla ya flip pancake spatula ni lile zaidi ya makali yake, ana michache ya sekunde podostyl na kuenea hadi kwenye fomu pengo, ambayo ni alisukuma na "chombo".

Unaweza kununua blade yoyote - za mbao, chuma (kama pan si Teflon) au plastiki. Jambo kuu kuwa ni laini na pana: basi itakuwa machozi pancakes wakati poddevanii.

Mbinu № 2: forklift

Koleo - si kitu tu unaweza flip pancakes. Kiasi fulani chini, lakini bado kutumika na nyuma - kwa kawaida mbili: yanaendeshwa kama jinsi American mama wa nyumbani mchanganyiko saladi. Damn kunasa pande mbili na haraka flipped. Kuna njia nyingine ya flip pancake na njia panda, hii mara moja: kuwakata makali bidhaa zake na kusaidia mkono na kurejea. Ili kutumia mbinu forklift inahitaji ujuzi fulani, kwa sababu mikono ni hatari karibu na nyekundu-moto kikaango, njia panda na tearing bidhaa ni rahisi zaidi kuliko makali. Hata hivyo, wengi hupendelea yake.

Mbinu namba 3: Mwongozo

Katika hali hii, kutumika forklifts tanuri mitts, lakini wengi kusimamia bila kuziba. Suala ni kufahamu ugumu makali ya pancake (cools chini pretty haraka, ili nafasi ya kupata kuchomwa ni ndogo) na haraka kugeuka kuwa upande nepodzharennuyu. Hasa, njia hii mara nyingi hutumika wakati kuokwa pancakes kwenye sufuria kubwa, na hivyo pia mwembamba sana, Lacy. Mapinduzi mkono mara chache kwa sauti Kito upishi.

Mbinu № 4: hewa

Bila shaka, hii ni njia ya burudani na flip pancake: toss ili aweze akageuka katika ndege, na deftly kukamata yake kwa kikaango. Hata hivyo, pia ni ghali zaidi: wakati kujifunza si miss, wingi wa billets itakuwa sakafuni au hutegemea juu ya bakuli. nadharia inaonekana kuwa rahisi: kuhakikisha kwamba damn uhuru kutambaa juu ya bakuli, kuuma kutupa yake na kuweka chini ya kuanguka "keki" sufuria. Hata hivyo, treni itakuwa na muda mrefu, karibu kwa miaka. Watu hujifunza mbinu hii si tu kukamata mawazo ya waangalizi: kama kupata mkono wa kufanya hivyo, kuoka pancakes kasi ni imeongezeka sana. Lakini wengi wao ni mara chache tayari kwa sababu ya haja ya muda mrefu ya kusimama katika jiko.

Kujua jinsi ya flip pancakes, na kuondoa makosa ya kiufundi katika mtihani, na wengine kazi ya maandalizi, unaweza kaanga mlima mzima wa goodies bila matatizo.