Marzipan; ni

Mpenzi yako imekuwa mara kwa mara ad nauseam kwamba yeye kupikwa marzipan ladha? "Ni nini, na kwa nini chakula?" - majibu yako ya kwanza kwa maneno yake? Kisha hebu angalia. Sisi kuanza, kama ilivyotarajiwa, tangu mwanzo, yaani - na historia ya mapishi kimiujiza.

historia ya marzipan ni ya kusisimua sana. mapishi ikawa katika karne ya kumi na saba au kumi na nane. nchi nne kudai kwa uvumbuzi sahani - Italia, Ujerumani, Ufaransa na Estonia. Kuna maoni kuwa mapishi ameonekana wakati huo huo katika nchi zote, lakini kuweka tofauti kidogo wa viungo. Marzipan si kuchoka wapishi na hamu ya mzulia kitu kipya. Wakati katika nchi alikuwa na njaa sana, na tu "nafaka" mkate ameonekana lozi. Pia, baadhi wanasema kuwa marzipan kutolewa kwa watu kama tiba ya matatizo ya akili, kwa sababu karanga ni nzuri kwa mfumo wa neva. Kuanzia sasa, unajua jinsi yoyote marzipan, nini ni na kwa nini ziliundwa. Kwa njia, kulingana na tamaduni, nchini Ujerumani, goodies haya ni maandalizi kwa ajili ya Krismasi.

Sasa kwa kuwa unajua historia ya marzipan, ni wakati wa kuanza kupika. Standard marzipan ni kuchukuliwa sahani ya kusaga tamu na lozi chungu , na sukari. Siku hizi kuna watu wengi mapishi mbalimbali kwa ajili ya pipi. Unaweza pia kupata keki tofauti ya marzipan, ambaye picha ni ya kuvutia. Kuna hata makumbusho ya goodies hii kichawi.

Nilipata mapishi "kutoka shina la mwanamke mtukufu," ambayo ilichapishwa nyuma katika 1608. Huu hapa: "Jinsi ya kufanya homemade marzipan - iliyosafishwa na kisanii decorated na pipi. Ili kuanza, kuchukua gramu 800 ya lozi, ni kina na hali ya unga na changanya na 400 gramu ya sukari ya unga, kuongeza kijiko au mbili ya dawa ya maji. Kisha, changanya na kuunda mchanganyiko sare. Sasa kuchukua uzito wa kusababisha safu nyembamba kuiweka katika mold na bake. Kupamba barafu, syrup na sukari ya poda. "

Kwa bahati mbaya, mapishi ya zamani zilionyesha hasa jinsi ya kuandaa marzipan. "Ni kitu gani? Jinsi hivyo "- wewe kuuliza. Hapa kuna wala wakati kuoka au hali ya joto ambayo unataka bake au baridi wakati. Hivyo ilibidi mabadiliko hayo kidogo, kupata sahani kweli kitamu.

viungo:

• gramu 500 ya lozi mzima;
• gramu 375 ya sukari ya unga;
• syrup,
• maji.

maagizo:

1. Sisi kusaga karange kwa poda. Hii inaweza kufanyika kwa mkono. Mara ya kwanza inaweza kuonekana kuwa hii ni rahisi sana na kwa haraka. Lakini kama kupata uchovu, kutumia grinder kahawa au kifaa yoyote kwamba kufanya almond "unga." Jambo kuu - angalia kuwa hakuna mafungu makubwa au hata vipande nzima ya lozi.
   
2. Changanya almond "unga" na gramu 250 ya sukari ya poda. Kisha, kuongeza kijiko ya syrup kijiko. Kama unga itakuwa kuonekana tamu kutosha, kuongeza syrup kidogo (kama kijiko). Jambo kuu - si overdo yake. Next, kuongeza maji mpaka mchanganyiko inakuwa nene kama unga.
3. Sasa roll nje unga na mahali katika fomu. Roll nje unga mwembamba wa kutosha; kama kuna matatizo (unga itakuwa lipkovatym), kunyunyizia uso ambayo ni kazi unga na sukari. Fomu ya grisi na mafuta ya mboga. Wakati kuenea kugonga ndani ya sufuria, sura ya kingo (kama vile kuoka keki). Oka kwa dakika 20 katika joto la 180 ° ^C.
   
4. Tayarisha glaze. Ili kufanya hivyo, changanya iliyobaki poda sukari na dawa ya maji. Pour kumaliza nyumbani marzipan icing na kuruhusu ya baridi.

Hapa na tayari sahani wetu wa ajabu. Nadhani sasa huwezi kuwa swali: "Marzipans - ni nini". Bon appetit!