Israel vyakula - jadi sahani: baba ghanoush, shakshuka, mincemeat, hummus. mapishi vyakula

Israel vyakula ni tofauti sana. Sehemu ya "wamehamia" sahani katika kupika yake kutoka nchi nyingine - Urusi, Poland, Ujerumani na Marekani. On sahani nyingine kwa karne alishawishiwa na utamaduni wa Mashariki ya Kati. Leo tunataka kushiriki na wewe mapishi ya vyakula maarufu wa Israel, ambayo unaweza kwa urahisi kuandaa nyumbani.

Mincemeat. mapishi ya sill classic

Hii sahani baridi ni kawaida tayari kutoka kwa samaki, lakini wakati mwingine ni tayari kutumia nyama au offal. Pia vyakula vya asili ni pamoja na apples, mayai, mkate, siagi na vitunguu. Wakati mwingine pia kuna tofauti ya ajabu kabisa. Kwa mfano, badala ya bidhaa kawaida katika vitafunio kuongeza cheese au juisi ya nyanya. Lakini leo tunataka kukuambia jinsi ya kuandaa jadi mincemeat. Recipe sill classic ni kama ifuatavyo:

• Kata mkate wa vipande tatu, nafasi yao katika bakuli na kufunika kwa maji.
• Peel apples kijani (tutahitaji vipande nusu), kuondoa msingi na kata yao katika cubes.
• Bulb bure kutoka husk, na kisha kukatwa katika vipande vidogo.
• Weka vyakula tayari katika bakuli processor, kuongeza ni gramu 500 ya sill salted (minofu) na mayai mbili kuchemshwa.
• Kuwakata viungo, na kisha Kuweka vitafunio katika bakuli tofauti. unaweza laini kukata wote wa bidhaa hizi kwa kisu ukitaka. Serve forshmak kwa meza na vipande nyeusi mkate.

vyakula Israel inajulikana kwa na mengine sahani ladha. On baadhi yao sisi kuelezea hapa chini.

Recipe ya hummus nyumbani

Mlo huu ni maarufu sana miongoni mwa mataifa ya Mashariki ya Kati. Ni tayari kwa kawaida chickpeas, na kisha kujazwa puree mafuta ya mboga yoyote, na aina ya manukato. Tungependa kutoa classic mapishi kwa hummus. Nyumbani, kupika si vigumu. hivyo:

• gramu 100 ya chickpea katika maji ya moto loweka mara moja.
• Asubuhi kuweka kupika shayiri katika maji huo kwa saa mbili.
• Wakati mbaazi kulainisha, kukimbia zaidi ya kioevu (ni lazima kukaa juu ya moja kikombe).
• Kuhamisha chickpeas katika blender, kuongeza dharura gramu 20 ya mafuta, na kisha saga kwa puree.
• Weka katika bakuli gramu 40 ya tahini na kuwakata vyakula tena.

Mwisho wa kupikia, kuongeza pilipili mbuzi na jira.

Baridi appetizer ya mbilingani

"Baba ghanoush" - hii ni jina la asili ya sahani, ambayo tutafanya nje ya bluu, vitunguu, pilipili pilipili na cilantro. Kumbuka: kwa mujibu wa sheria mbilingani lazima kuwa tayari moto wazi, hivyo vitafunio hii unaweza kupika katika nchi au wakati picnic. Hivyo, jinsi ya kufanya baba ghanoush? Recipe mtumishi kusoma hapa chini:

• Kuchukua mbili mbilingani, mafuta yao, kufanya punctures katika maeneo kadhaa, kisha wrap katika foil. Nafasi mboga katika tanuri na bake mpaka zabuni (usisahau kuziwasha tena muda).
• Free mbilingani kutoka kwa ngozi na kuwakata nyama kwa kisu. Vile vile, walifanya hivyo na nusu pilipili moto, karafuu mbili za vitunguu na mzigo wa cilantro.
• Jaza appetizer siagi na changanya vizuri.

Kutumika kwa meza na kupikwa au vipande nyembamba ya mkate.

Shakshuk

Mlo huu ni kamili kwa ajili ya kifungua kinywa, kama ni mayai ya kukaanga kupikwa kwenye mboga steamed. Recipe kwa sahani hii ni rahisi sana, na ni kuandaa shakshuka Wayahudi ifuatavyo:

• Peel vitunguu mbili, kisha kuwakata laini.
• Mbili kengele pilipili kukatwa katika cubes na pilipili moja - pete.
• Nyanya (kuhusu 500 gramu) ya peel na kisha kukata massa cubes.
• On kikaango kaanga vitunguu kwanza, kisha kuongeza pilipili kwa hilo, na katika mwisho - nyanya.
• Kuongeza chumvi kidogo na kupika kwa pamoja mpaka huvukiza maji ya ziada.
• Kisha kufanya mboga kijiko mashimo chache na kuvunja mayai yao.

Spice sahani na chumvi na viungo, subiri hadi kupikwa, na kutumika.

Khamin

toleo classic ya supu jadi ni kuandaa na siku, lakini kupendekeza kupunguza muda wa saa 11. Recipe Wayahudi supu unaweza kusoma hapa chini:

• Loweka mara moja gramu 200 ya maharagwe.
• Peel vitunguu moja na karafuu kumi ya vitunguu. bidhaa ya kwanza kukata kiholela, na nambari ya pili kata. Kaanga vitunguu na vitunguu katika mafuta.
• kilo ya nyama ya ng'ombe, suuza, na kisha kukatwa katika vipande vidogo.
• Chini ya maharage kubwa udongo sufuria kuweka ufanyike, ni kuweka gramu 150 na gramu 75 ya mbaazi lentils.
• duru zaidi kuweka vipande viazi, vitunguu na vitunguu. Safu hii haja ya chumvi.
• Kipande celery na zucchini katika cubes, basi mahali mboga juu ya viazi.
• Kisha, kuweka gramu mwingine 75 ya dengu.
• Mwisho kuweka viazi tena, na juu yake - nyama.
• Msimu sahani kwa manjano, na tangawizi zira.
• Kufuta Vijiko nne mbuzi katika maji na kumwaga kioevu ndani ya sufuria.
• Khamin Place katika tanuri preheated katika 180 ° C. Usisahau mara kwa mara pour maji katika sufuria badala ya moja ambayo tayari evaporated.
• Kwa saa mbili mpaka kupikwa supu lazima kuondolewa kutoka tanuri na kuongeza parsley kung'olewa.
• gramu 120 ya mchele kuoshwa katika chachi wrap (ikiwezekana katika tabaka kadhaa). Nafasi ya kubuni juu ya sufuria na salama kwa mfuniko ili mchele ni steamed.
• Tayari mlo kuenea nje kwenye sahani na kuongeza vijiko viwili nafaka steamed.

kuibuka kwa Hamina inahusiana kwa karibu na Jumamosi mchana wakati waamini walikuwa marufuku kufanya kazi. Hii ina maana kwamba hawakuweza kupika. Kwa hiyo ladha supu ya maharage na nyama mara wakiteseka katika tanuri wakati wote kuwa familia alitumia katika sinagogi.

aspic

sahani Wayahudi "Regel kusagwa" ni jellied ng'ombe miguu. Recipe ni rahisi sana:

• Andaa vipande viwili. miguu ya ng'ombe, nyama ya ng'ombe kidogo, na vipande tatu ya kuku (unaweza kuchukua mbawa au mapaja).
• Safisha karoti, kitunguu na kuondoa ganda juu.
• Chemsha mayai tano.
• Kupika juu ya joto chini kwa miguu, na baada ya muda kuweka tayari mboga yake, nyama, chumvi na allspice.
• Wakati nyama kutokosa, ni muhimu kupata na kutupa mboga na viungo.
• Tofauti nyama kutoka mifupa, kata ndani ya nyuzi na kueneza katika mfumo wa aspic.
• Mimina supu katika uvunaji na kupamba halves sahani baadaye ya mayai ya kuchemsha.

Weka jelly kwa wakati katika friji ili iweze kuimarisha.

eggplant saladi

Kama inajulikana, chakula Israel ni maarufu kwa aina yake ya sahani ladha meatless. Na wakati huu, tunapendekeza kwamba kujiandaa kwa kasi saladi ya mboga kuchoma. mapishi ni rahisi sana:

• Safi tatu mbilingani, kata nyama katika cubes, msimu na chumvi na uhamisho kwa Colander na kuondoka nao kupumzika kwa saa moja.
• Oka kwenye Grill Tatu tamu pilipili nyekundu. Wakati wao ni tayari, kupita yao katika bakuli na kufunika na kushikamana filamu. Baada ya saa moja, kuondoa peel kutoka pilipili na kata yao katika cubes ndogo.
• Fry Eggplant sehemu ndogo ndogo katika mafuta kwa kuongeza vitunguu. Tayari mboga kushikilia kidogo juu ya kitambaa karatasi ya kupata kuondoa mafuta ya ziada.
• Unganisha za tayari na mboga kung'olewa, chumvi, vijiko viwili vya sukari na siki.

Bidhaa kuchanganya na kuweka kusimama katika friji kwa usiku mmoja.

hitimisho

Israel vyakula ni mkali sana na ulijaa. Ndani yake kuna nyama, samaki, kuku, kura ya wiki na mboga safi. Pamoja na mitaa radhi upishi ladha viungo vyao chakula na seasonings.

Ingawa vyakula kitaifa ya Israeli ni mali ya Mediterranean, ni conventionally umegawanyika katika sehemu kadhaa. Ashkenazi sahani ulikuja pamoja na Wayahudi kutoka Poland na Hungary. Sephardic vyakula inaweza kupatikana kwenye ladha "mashariki". Kwa mfano, hizi ni pamoja couscous na shakshuka. idadi ya watu wa Kiarabu wa nchi pia na athari kwa vyakula kitaifa na kumpa baadhi ya sahani ya kawaida ya Afrika Kaskazini.

Baadhi ya bidhaa kwa ajili ya Israel marufuku, wakati wengine tu chini ya masharti kuwa si kuwa pamoja na ya tatu. Hii ni kipengele kubwa anasimama nje kutoka mapumziko ya mila ya upishi.