Mincemeat mapishi: kila mtu anafanya kwa njia zao wenyewe!

Katika kina chake kulingana na mincemeat - sahani ya Wayahudi ambapo kikuu ilivyo kawaida sill badala kuweka humo. Lightly salted kutumika mara moja, sana chumvi - ni kulowekwa katika maziwa. On mincemeat ni sill minofu nzuri tu - kujitakasa samaki bila mifupa. Katika Kiyahudi jikoni sill laini kung'olewa, lakini kwa kasi kibaya na kupita kwa njia ya grinder nyama sill.

Hivyo mincemeat mapishi. Ngumu, bila shaka, swali, kwa sababu kila mapishi ya familia kwa mincemeat wake, ingawa kidogo, lakini tofauti na, kwa mfano, dawa jirani. Fikiria baadhi maelekezo kuwa na uwezo wa kuchagua.

Forshmak classic (pengine)

Safi na kuandaa minofu bila mifupa kutoka kwa mmoja sill hisa up mapema kioo makombo nyeupe, kuweka juu ya meza moja kitunguu (kati, takaswa), 1 kuchemsha mayai, na kuangalia kama kuna uwepo wa mafuta (ambayo - suala la upendeleo wa binafsi). Pilipili, chumvi, viungo - ambaye anataka nini.

Bidhaa zote kitabu katika grinder nyama, kuongeza viungo, kuweka katika seledochnitsu kama samaki na kuinyunyiza na mboga. Kumaliza! Kula unaweza kuwa kama, au na mkate na siagi. Huwezi ruka kupitia grinder nyama, na panga katika processor chakula. Tofauti ni kuruhusiwa. Kitu ngumu.

Tofauti № 1 - kichocheo forshmak St.Pete

Lightly salted sill - minofu, na hata bora zaidi - kidogo chumvi makrill kukatwa katika cubes ndogo, kuongeza 2 hadi viazi huo kati kuchemshwa, kata kwa cubes huo, 2 kuchemsha mayai (cubes) na 2 Fried vitunguu mpaka dhahabu (tena cubes). mafuta, ambayo ni vitunguu, kuongeza siagi kidogo (kila vyakula Wayahudi, kama sisi kujua, msingi wake ni siagi). Changanya vizuri viungo vyote, pamoja na chumvi, pilipili na viungo vingine kama taka na refrigerate kwa masaa machache. Kumaliza!

Ukiuliza mama yoyote ya Wayahudi, kwa mfano, katika Odessa, jinsi ya kufanya mincemeat, basi jambo la kwanza unahitaji kuona kwamba hakuwa huko hata moja akina mama Wayahudi. Vinginevyo mjadala mkali juu ya mada "Jinsi ya kupika mincemeat" inaweza kuzidi na kuwa hatua ya kijeshi ya umuhimu wa ndani. mapishi, ambayo ni kuhifadhiwa katika kila familia, inachukuliwa tu sahihi moja, na si kujadiliwa!

Tofauti namba 2 - "parochial Forshmak"

Bidhaa: 3 sill, 3 kuchemsha mayai, kubwa, ikiwezekana sour apple, kubwa bulb, kadhaa vipande ya mkate stale , hayajakamilika glasi ya maziwa (kuhusu ¾ kikombe) na gramu 100 ya siagi, awali dragged nje ya jokofu, kidogo kidogo kijiko maji ya limau kijiko cha siki na sukari, kuhusu kijiko. Kuongeza una muda, ikiwa ni lazima.

Mkate kulowekwa katika maziwa. Herring, taabu mkate, kitunguu na apple katakata mara mbili. Kuongeza uzito wa siagi na changanya. protini laini kung'olewa meli katika kuweka na viini vya mayai mara triturated na chumvi, pilipili na sukari na pia ni attachable na uzito jumla. Beat mpaka fluffy na baridi kusababisha usiku (kama una uvumilivu). Kumaliza!

akina mama wa nyumbani wengi wanadhani kuwa mincemeat na vitunguu lazima kuliwa mara moja, vinginevyo itakuwa kuzorota kwa kasi. Wengine wanasema kuwa maisha yote kufanya kwa upinde, wala hakuna nyara. Pengine hana wakati!

Tofauti ya simu 3 - short

Baadhi ya familia za Kiyahudi katika mincemeat si kuweka mkate na kuongeza walnuts. Au kuongeza uliopita mapishi siki - kwa ladha. Au kupika mincemeat na viazi vya kuchemsha. Hizi "au" wakati wa kuzingatia vipengele majimbo mincemeat unaweza jamii kubwa, na wote wana haki ya kuishi.

Mincemeat mapishi kuchaguliwa, majaribio na kukamilika, lazima katika kila nyumba ya yake mwenyewe, kama sehemu ya mali ya familia ya familia kuambukizwa kutoka kwa bibi na mama, mama - kwa binti yake, na kadhalika. njia pekee ya uwezekano kuhifadhi utajiri wa vyakula kitamaduni. Utaifa katika kesi hii haina jambo!