Haunch ya nguruwe: nini kupika kitamu?

Pengine si katika Urusi zaidi favorite ya vyakula ya sahani ya nyama. Hasa watu upendo wao, kwa sababu wao kupokea kula nyama kwa namna yoyote si tu kwa maana ya satiety, lakini pia manufaa mengi, ikiwa ni pamoja nishati, hivyo ni muhimu kwa kazi hiyo. Kwa hiyo, mara nyingi mbele ya wahudumu wetu katika meza ya jikoni inaonekana ham nyama ya nguruwe. "Ni ya kupika?" - Swali mara moja lililojitokeza. Kuna majibu mengi, lakini tutajaribu yao sasa kuelewa kidogo. Hebu sasa kuandaa vipande kubwa ya ham.

maelezo ya jumla

Linapokuja suala la kipande kikubwa cha nyama ya nguruwe, basi mara moja inakuja akilini ni moja kati ya maandalizi kwa ajili ya wake - kufanya kuchemsha nyama ya nguruwe. Hii ni zaidi ya haraka na rahisi kwa kuandaa ham nyama ya nguruwe. Nini ya kupika kutoka kama kipande kikubwa cha nyama bado? Chaguzi, bila shaka, kuna - moshi, kachumbari, akageuka katika ham. Lakini njia rahisi - wetu. Na wala kuwa na aibu ya kuomba meza ya sherehe, na kadhalika kila siku, kuja katika Handy. Sharti moja - si kukauka nyama, ambayo ni muhimu kwa ajili yake kufuatilia na kuzuia uvukizi juisi thamani. Kama haikupikwa - na hakuna kitu bora, akina mama wa nyumbani wengi kuangalia utayari wa muda sindano nene kwa kutoboa nyama au thermometer maalum. Kuna chaguo la pili ya kupika kuchemsha nyama ya nguruwe - kupika. Katika hali hii, ham kupikwa katika sufuria na mboga na viungo, tying kamba.

Jinsi ya kupika kuchemsha nyama ya nguruwe

Kama suala la nini cha kupika nyama ya nguruwe ham, kuchaguliwa majibu - kuchemsha nyama ya nguruwe, basi kutoa kufanya hivyo kwa mujibu wa mapishi yetu. Kipande cha ushauri: kuanza maandalizi kwa ajili ya saa tano kabla ya kuwahudumia.

Kwa hiyo, tunahitaji: kipande cha ham pamoja na ngozi - kilo 2,5-3, vitunguu - moja kubwa kichwa, mbegu cumin, bay jani - moja, pilipili pilipili, chumvi kubwa.

Hatua kwa hatua mapishi:

1. Ham scrape, ikiwa inahitajika, ni nzuri na obsushivayut yangu. nyembamba, makali kisu, kukata sehemu ya mafuta na ngozi, kufungia na kidogo kwa muda mrefu, kukatwa katika cubes.
2. Sisi safi vitunguu. Ni inaweza kukatwa katika cubes au nusu pamoja - katika tukio hilo karafuu kubwa.
3. Sisi kufanya nyama kina mbili au tatu sentimita punctures. Sisi pivoted bila kuondoa kisu digrii 90 na kuweka katika shimo vitunguu karafuu na kipande mafuta.
4. Katika chokaa kuwa unga kubadilisha bay majani, pilipili, chumvi na cumin mbegu, na kisha RUB muundo wa nyama hii kutoka pande zote.
5. Preheat tanuri ya nyuzi 180 na kuiweka katika sufuria na nyama ya nguruwe yetu kuchemshwa. Kila baada ya dakika 15-20, kumuaga mafuta ambayo drips nje. Katika kesi ya kuchoma nyama juu, kuifunika kwa foil.
6. Kama poked sahani sindano na kusimama maji kikamilifu uwazi, si pink - ham iko tayari. Hebu kusimama kwa muda wa dakika 20 kabla ya kutumia foil.

Ilikuwa mapishi rahisi ya nyama ya nguruwe mguu.

Homemade ham ya nyama ya nguruwe katika tanuri. kichocheo kwa ajili ya

Maandalizi ya sahani na uhakika watu wengi kuhusishwa na mwanzo wa nyumbani likizo. Sote tunajua mapishi hii, lakini kila jamii kuna siku zote ni wachache siri yake mwenyewe ambayo imekuwa kusanyiko wakati. Sasa tuna kueleza jinsi ya kuandaa ham katika sleeve.

Kwa hili tunahitaji bidhaa zifuatazo: kipande polutorakilogrammovy ya ham, mkuu wa vitunguu, bay jani, ladha - pilipili, viungo na chumvi.

Kwa kupika nyama ya nguruwe ham katika tanuri kwa mapishi hii, kwa vile ni muhimu kwanza kabisa kwa kisu kuondoa ngozi. Hebu sasa nyama marinate, obmazyvaya pilipili, chumvi na vitunguu mamacita. Mchanganyiko wa vitunguu na viungo kufanya alama kisha kushonwa juu na kuondoka nyuzi zao kuhusu dakika 60. Baada ya kukamilika kwa marinating nyama nafasi katika sleeve maalum iliyoundwa kwa ajili ya kuoka. Sisi kutuma katika tanuri na kuweka huko nusu saa. Kipochi kukata ham na kaanga kwa dakika 10 katika sufuria. Mara baada ya sumu ya dhahabu ukoko, sahani ni tayari. Kutumikiwa, precut. Yanafaa sahani upande wa stewed kabichi au viazi.

Bake ham katika unga

Hapa ni mwingine ham nyama ya nguruwe. Nini ya kupika kutoka humo?

Bake katika mtihani, ambayo tutahitaji: trehkilogrammovy ham, gramu 100 ya chumvi, mkuu wa vitunguu, nusu kilo ya unga, pamoja - Rye mkate, bay majani, karafuu na pilipili.

njia yoyote saga na kuchanganya karafuu, chumvi na pilipili, kusugua mchanganyiko huu ham. Kufanya kupunguzwa kisu na wao pia kujaza na mchanganyiko. Sisi kuweka uzito juu ya nyama na masaa matatu kachumbari. Kisha osha na kusubiri hadi obsohnet. Wakati huo huo, changanya unga na mkate kulowekwa katika maji, kufanya hivyo kwa makini sana, mpaka molekuli homogeneous. Ham amefungwa katika parchment. Weka sahani upande chini ya mtihani, ni kuweka nyama katika karibu juu unga iliyobaki ili ham haikuwa wazi. Weka bakuli na sahani kabla ya joto tanuri 200 shahada na bake huko kwa saa tatu. Ondoa safu ya juu ya mtihani, kuondoa karatasi greaseproof - na tayari aliwahi. nyama kama ni kamili mchuzi na horseradish cream.

Recipe kupikwa na kuvuta ham

Wakati mbele ya bibi wa kazi, nini cha kupika nyama ya nguruwe ham, si lazima tu kufikiria njia kwa kuoka yake. Hasa kama ni kuuzwa katika aina mbalimbali - inaweza kuwa kama ghafi na chumvi. Yao kabla ya kupika bado unahitaji loweka. Sawa, sisi kuelezea kwa undani jinsi ya kujiandaa ham mbichi. sufuria kubwa kuweka nyama, ni lazima fit loosely, juu ya kumwaga maji baridi na mzigo kubwa. Hebu kusimama hivyo na nane, maji mara mbili bora mabadiliko. Kisha kuhama ham katika sufuria nyingine, ingawa inaweza kuachwa katika moja, tena kwa maji baridi, na kuongeza pilipili, bay jani, vitunguu, kuleta kwa kuchemsha, kuondoa povu alionekana na jipu juu ya joto kati. hesabu ya wakati kupikia - hadi gramu 450 - dakika 25. Mara kwa mara kuangalia kiwango cha maji. Kupata nyama baridi si lazima, kuacha katika sufuria. Na kisha sisi kuhama katika umbo. Pinda tanuri, basi moto hadi nyuzi 200. Wakati huo huo, kukata ngozi kutoka ham na kukata mafuta, makini hivyo kuna tano milimita. Sisi kufanya juu ya kupunguzwa mafuta kimiani na kuingiza karafuu. Kisha nyama ni coated na haradali na kuinyunyiza na sukari kahawia. Sisi kuweka katika tanuri na bake mpaka rangi ya dhahabu, 30 dakika.

Maandalizi ham katika viungo multivarka

Tayari tumejifunza jinsi ya kupika katika tanuri. Hivyo, hebu kusema, kabla ya ham nyama ya nguruwe. Nini ya kupika kutoka humo? Na sisi bake katika multivarka. Kama mchakato itakuwa sana kuwezesha mchakato, lakini nyama itakuwa zabuni na Juicy.

Ili iwe, tunahitaji viungo zifuatazo: kipande cha ham na uzito wa kilo moja, vitunguu moja, 40 ml ya maji ya limao, moja karoti, karafuu mbili za vitunguu, bay majani, na ladha - chumvi na viungo. maneno machache kuhusu kupikia katika multivarka. Ni hasa zinazofaa kwa Kompyuta akina mama wa nyumbani, kwa kuwa kila rahisi. mtu kushiriki katika mchakato zamu kiwango cha chini, hivyo ni vigumu nyara sahani. faida ya vile kifaa, na kwamba hutoka nje ya hiyo chakula na afya, nyama - si Fried katika mafuta ya mboga, na kwa hiyo ni muhimu zaidi.

mchakato wa kupikia nyama katika multivarka

Ham katika multivarka tayari kwa namna zifuatazo. Naam nikanawa na kavu nyama ya nguruwe. Changanya vitunguu na mamacita maji ya limao, kisha RUB ham na viungo na tayari marinade. Karoti kusugua juu ya grater coarse sana, kuchanganya na vitunguu laini kung'olewa, kuongeza bay jani na kuweka yote juu ya nyama. Mguu curl katika roll na rewind uzi, alijaribu kufanya hivyo kukazwa zaidi. Meli katika multivarku na kupika kwa saa mbili, na baada ya mwingine dakika 20 nje mode kuoka. Serve nyama inapendekezwa chilled.

Ham: marinating na kuoka katika tanuri

Kwa kumalizia, makala hii itakuwa sasa kwa kuzingatia yako njia nyingine kama ham kuokwa ya nyama ya nguruwe katika tanuri. mapishi inafanywa marinating, kama baadhi ya mpishi kufikiria ni kuhakikisha kwamba kupokea chakula bora.

Kwa ajili ya kupikia nyama, tunahitaji: kilo moja ya ham, karoti kuchemsha, pilipili nyeusi, chumvi, mafuta ya mboga, karafuu kumi ya vitunguu. Kwa kuandaa kaanga: kijiko cha asali, vijiko viwili vya mafuta ya mboga, vijiko viwili vya haradali Ulaya, vitunguu tatu, na chumvi.

kuoshwa nyama shinkuem karoti na vitunguu, kama katika mapishi ya awali, na notched juu ya eneo zima. Kisha kuwa na uhakika wa kachumbari, ambayo kuchanganya viungo na kusugua nyama pande zote. Katika bakuli wa pete kung'olewa vitunguu, kuweka juu ya ham, bima na kifuniko na kuondoka kwa saa 12 katika nafasi ya baridi.

Kuoka na kuwahudumia nyama ya nguruwe mguu

Baada marinating kuenea juu ya foil ya kitunguu, kisha nyama, na kisha kabisa kuzungukwa na vitunguu cushioning. Kukazwa wrap katika foil, inawezekana hata na tabaka kadhaa, na kutuma katika tanuri, preheated na digrii 200. Oka nusu saa. Dakika 15 kabla ya mwisho wa mchakato nyama tunayopata kutokana foil - basi ukoko. Ni inaweza tu kukatwa na drill. Sahani kutoka nyama ya nguruwe mguu kitamu sana, hivyo kutibu wageni wao - radhi. Kutumika na joto au baridi, nzima au kata, na mvinyo nyekundu au kinywaji nguvu. Bon appetit!