Dumplings kupika

Manta, buuzy au postures ni jadi nyama sahani ya watu wa Asia ya Kati, Korea, Uturuki, Mongolia. Wao ni alifanya ya nyama ya kusaga, ambayo ni stuffed na kipande thinly akavingirisha ya unga. Kuwaandaa kwa ajili ya wanandoa, au kutumia mantovarke poznitsu. Lakini kuna njia nyingine, kwa mfano, kukaangwa kwa mafuta na kisha hupikwa katika kiasi kidogo cha mchuzi. Manti ni maarufu katika Urusi ya zamani, ambapo mlo huu ulienea kutoka jamhuri ya Asia ya Kati.

Katika jikoni mataifa mbalimbali mantov kupikia mapishi mtihani mbalimbali (variants tofauti chachu au isiyochachwa) na nyama kusaga (unaweza wajumbe wa nguruwe, kondoo, nyama na kuongeza mchuzi wa soya, kung'olewa au mboga grated) kwa namna wrapping vipande ya nyama ya kusaga katika unga na kuchapwa yake kingo na fomu. Tayari dumplings ni kawaida kuliwa na sosi ya soya, mchuzi wa moto pilipili, siagi au cream sour.

mapishi 1

Katika hali hii, maandalizi ya dumplings ni tofauti kidogo kutoka kwa jadi: katika ardhi nyama aliongeza shrimp. Viungo kwa tayari 20-24 Mantas:

• 250 g ya nyama ya nguruwe kusaga (unaweza mbadala nyama kutoka kuku au bata mzinga);
• 10 kati shrimp (peeled na kukatwa katika vipande vidogo);
• 1 bua kijani vitunguu (laini kung'olewa);
• Spoons unga ¼ Kijiko cha chai nyeupe pilipili ,
• 1 kijiko chai ya Kichina mchele mvinyo Shaoxing (Shaoxing);
• ½ kijiko chumvi kijiko,
• ½ chai miiko ya sosi ya soya,
• Kijiko ¼ Kijiko cha chai mafuta ya ufuta,
• 2.5 cm tangawizi (grated juu ya grater faini);
• Dumplings unga.

Changanya nyama ya nguruwe chini, kamba, kung'olewa vitunguu kijani, tangawizi na viungo. Tayari kusaga kuachilia. Roll nje unga ndani ya miduara, kuweka kujaza katika kituo cha kipande na mara katika nusu. Weka kiasi kidogo cha maji kwenye makali ya ndani ya duru za unga ili kwa bora ni vijiti kwa pamoja. Kisha makali ya nusu ya juu ya vipande ni zilizokusanywa katika mikunjo kwenye nusu ya chini, kubwa chini ya kingo kufikia sauti dhamana. Manty kupatikana katika mfumo wa nusu duara, chini makali ya ambayo bado laini, na juu - pleated. Tayarisha stima: chini ya sehemu ya maji hutiwa juu ya chini ya kila sehemu na mashimo kuwekwa parchment karatasi. Kuleta maji kuchemsha na mvuke kusubiri dakika 10 ya kupika steamed dumplings required dakika 25 Kuitumikia moto, nyeusi mchele siki.

mapishi 2

Katika Thailand, kuna ushawishi wa vyakula Kichina katika kila upande. Kupikia dumplings kwa mapishi hii tu inachukua dakika 50 (dakika 30 maandalizi, dakika 20 ya kupika). 4-5 resheni required viungo:

• 400 g ya kuku (nyama Uturuki inaweza kubadilishwa) au kusaga nyama ya nguruwe;
• 6 shiitake uyoga, vipande;
• 3 zubochka kisu pondwa vitunguu,
• 1 kipande (ukubwa wa kidole) tangawizi, rubbed juu ya grater faini,
• 3 vitunguu, laini kukata,
• 2 kijiko mchuzi samaki;
• 2 kijiko sosi ya soya,
• Kijiko ½ kijiko nyeupe pilipili,
• 1 yai,
• Dumplings unga.

Kwa ajili ya mchuzi:

• ¼ kikombe mchuzi wa soya,
• Moja chai kijiko cha giza sosi ya soya,
• 1 chai kijiko ya mafuta ya ufuta,
• 1 kijiko cha mchuzi samaki;
• 2 chai kijiko cha sukari;
• 1 chokaa (juisi);
• freshly kata pilipili,
• Kijiko ½ kijiko pilipili cayenne ,
• Dumplings unga.

Tayarisha mchuzi kwa kifupi kuchanganya katika bakuli viungo vyote. Kisha kuendelea na kujaza: kuweka kwanza 9 viungo katika Harvester (lakini zinaweza kuchanganywa katika bakuli) na kupinduliwa. Roll nje unga katika vipande na kuenea stuffing yao. kona za kila Bonded manta huo kama ilivyoelezwa katika Recipe 1. Kisha, kuchukua kwa makali yake ya juu, vyombo vya habari chini upole ili iweze "kukaa". Maandalizi mantovnitsy na kuanika kama ilivyoelezwa katika Recipe 1. Manty kulishwa na mchuzi moto.

mapishi 3

Katika China zaidi ya miaka 1,000 ya matumizi kwa chakula shina muhimu mianzi. mapishi inaeleza maandalizi ya dumplings na shina mianzi na mchele mvinyo. viungo:

• 300 g ya kusaga nyama ya nguruwe;
• 4 chives shina (laini kukata);
• 2 vitunguu karafuu (aliwaangamiza vyombo vya habari);
• ¼ kikombe shina mianzi (kuponda vyombo vya habari);
• Vijiko 2 ya chai ya Kichina mchele mvinyo;
• Kijiko ¼ Kijiko cha chai nyeupe pilipili,
• ¾ chai miiko sesame unga;
• Dumplings unga.

Kwa ajili ya mchuzi:

• 1cm mzizi tangawizi (laini kukata);
• ¼ kikombe mchuzi wa soya,
• ½ kijiko 1 nyeupe mvinyo siki;
• 3 chai kijiko cha sukari;
• 1 kijiko coriander majani (laini kukata).

Changanya katika bakuli ya nyama, vitunguu, vitunguu, mianzi, mchele mvinyo, pilipili nyeupe na mafuta. Majira na chumvi. Roll nje unga katika vipande na kuweka katikati ya stuffing. Fasten upande kinyume sio hadi mwisho, na kuacha pande za unfixed. Kisha wao ni taabu dhidi ya makali ya makalio, kusababisha Mstatili kwa makali ya makali muhuri wa kituo hicho. kusababisha pembe nne na kusababisha bahasha imeunganishwa katika jozi - sawa na mashua hiyo manta rays. Kupikia yao inaweza kuwa wanandoa, kama ilivyoelezwa katika mapishi 1. Kumtumikia na mchuzi tayari.