Jinsi stewed kabichi wakati?

Kabichi - mboga ya kipekee. Ni nzuri kutoka pande zote na ni bidhaa bora kwa slimness. Crunchy layered kichwa katika mikono ya wapishi uzoefu katika dakika anarudi katika manukato sahani kitamu. Wanajua kiasi gani stewed kabichi na jinsi ya kufanya hivyo ladha ya makali zaidi. Tunajifunza siri zao.

faida ya kabichi

msaidizi bora kwa mwili wetu ni kabichi. Hiyo inairuhusu kudumisha uwiano ndani yake, kuanzisha matumbo na kurejesha uzito. Kiasi gani stewed kabichi, inategemea kabisa juu ya utunzaji wa madini ndani yake, hasa vitamini C, ambayo hupatikana tu hapa kwa wingi. Wakati wastani joto matibabu kiasi cha asidi askobiki katika mboga kuongezeka zaidi. Vitamin C (ascorbigen) si tu husaidia kuimarisha mfumo wa kinga, lakini pia ina uwezo na nguvu ya kupambana na kansa. Aidha, kabichi ina idadi kubwa ya madini muhimu mwilini na misombo ya manufaa:

• Folic acid ni wajibu wa kuanzisha mzunguko na kimetaboliki,
• sodium na potassium kutoa kuondolewa kwa maji kupita kiasi;
• choline normalizes kuweka na idadi ya mafuta;
• Fiber inachangia utendaji kazi mzuri wa utumbo, kujitenga na ni wa sumu.

Kabichi ni chini calorie bidhaa, ilipendekeza na wataalamu kama mlo wa kila siku, ambayo husaidia kujikwamua kilo ya ziada na kurejesha utendaji kazi wa viumbe wote.

suala la ladha

Jinsi stewed kabichi kwa wakati hutegemea mambo mbalimbali. Kwanza kabisa jukumu upendeleo ladha ya mtu binafsi. Kama kanuni, huathiri nia na bidhaa mbalimbali, na watu wengi kuamini kwamba ladha ya kweli ya maonyesho quality mboga wakati wa giza yake ya rangi "kahawa na maziwa". Katika hatua hii, joto matibabu inakuwa optimalt kabichi laini, na kuna ukali kidogo katika ladha.

Hata hivyo, baadhi wanapendelea ni nusu-Motoni tu fomu au kama sehemu ya vitamini saladi. Ikumbukwe kwamba safi kabichi kuruhusiwa kula tu kwa ajili ya watu wenye matumbo nguvu, ni mbaya zaidi kwa kufungua na inaweza kusababisha uzito ndani yake. zaidi zabuni na muhimu katika kesi hii, wataalam wanaamini kuwa braised chaguo.

Kuamua muda gani stewed kabichi safi na mkali na idadi ya viungo ya ziada ya hayo, kutokana na sisi kupata ladha flavorful sahani ambayo kufahamu nyumbani wote bila ubaguzi.

Uchaguzi kabichi bora

Jinsi stewed kabichi kwa wakati, kabisa inategemea uchaguzi sahihi ya mboga hii muhimu, na ili kuepuka makosa, ni muhimu kuzingatia idadi ya mapendekezo:

• ubora muafaka kabichi lazima imara, umbua, lakini tu radhi crunched wakati compression ya mikono yake,
• mboga kufikiria nje ni lazima safi na bila ya kuonekana kasoro na madoa, kuonyesha maendeleo ya michakato putrefactive humo;
• mara nyingi wauzaji wa faida kuuza stale kabichi, kuondoa majani yake ya juu, inaweza kwa urahisi kutambuliwa na shina ambayo kuna athari kutoka calving yao;
• vichwa kubwa ya kabichi kata na kuuza nusu kwa urahisi; ni thamani ya kulipa kipaumbele kwa kata, ni lazima kavu up, nyeupe, kingo tayari kufifia na mahindi giza zinaonyesha staleness ya bidhaa.

mchanganyiko wa chaguzi

Kabichi ni raia wa Urusi sahani kwamba ni tayari kwa kila familia. Bibi zetu walijua jinsi stewed kabichi na jinsi ya kufanya ladha zaidi. Juu ya msingi wa hii tabaka ilijengwa kwa mboga wingi unpretentious na muhimu sana maelekezo.

Hiyo tu ni sauerkraut, ladha yake na hakuna kitu inaweza kuwa ikilinganishwa na faida ya matumizi yake ni makubwa. Daima ladha, lishe, gharama nafuu.

Kupikia kabeji inaweza kuwa katika mfumo wowote - safi na sauerkraut, kuongeza uyoga, kuku, nyama, mchele, maharage, manukato. kuzima mchakato ni tofauti, inategemea idadi ya nuances, na bakuli Matokeo yake ni tofauti kabisa. Hii ndiyo sababu maelekezo kabichi si stale na miongo na ni pamoja na idadi ya siri na kanuni za maandalizi yao ya mafanikio.

Maandalizi kwa ajili ya kupikia

Kuanza kupika yoyote lazima awe na kuondolewa kwa majani ya juu, ni hasa ngumu na inaweza kuharibu ladha ya sahani. Kisha ifuatavyo Shredder. Na ukubwa wa vipande kata inategemea kabisa juu ya jinsi ya muda mrefu stewed kabichi.

Fresh kung'olewa katika cubes ndogo au kupasua kupigwa na asidi muhimu ya kutatua na kuosha. Iwapo sana prosolena kiwacheni katika maji kwa muda, sehemu kubwa ya kukata na mistari ya kipimo kimoja. Simmer pia perekisshuyu kabichi hawezi kuwa, katika mchakato wa joto matibabu ya ladha yake kujilimbikizia zaidi, na sahani kumaliza inakuwa ekstrakislym.

Jinsi stewed kabichi

Kimsingi kabichi kupikwa mboga, lakini si chini kitamu katika fomu hii na cauliflower, ni muhimu kuzima yake vizuri na kutoa kipaumbele maalum kwa baadhi ya masuala.

• Kocani na majani vijana zabuni itakuwa kutosha kumi dakika joto matibabu, lakini zenye aina ya majira ya baridi bora zinazoweza kuhimili moto kwa dakika arobaini au hata saa;
• kama stewed kabichi mbichi au sauerkraut, daima kuamua na ulaini wake, rangi na ladha - kama kuanza kupata giza, kulikuwa na tabia huandaa mboga uchungu na huruma, basi ni wakati wa moto off;
• kuongeza muda kuzima si lazima, kutoka ladha hii ya mboga haina kuboresha, badala, kinyume chake, ni kabisa kulainishwa, kuwa fujo na kupoteza vitamini zote;
• kabichi ladha kupika katika tanuri, lakini hapa unahitaji kuweka joto kidogo sahani si kuchemsha, na languished kwa dakika arobaini;
• kama cauliflower stewed, pia inategemea matakwa binafsi na kiwango cha ukomavu, safi mboga vijana inatosha kwa dakika 15-20.

Kabichi kuizima njia yoyote - kwa multivarka, tanuri au juu ya sahani katika sufuria na kuta nene, ni kupatikana kila mahali usawa na kitamu.

mapishi rahisi

Kabla ya kuanza kupika, kuandaa mboga, peel vitunguu, karoti, kipande yao peke yako, kupasua kabichi. Katika mapishi haya unaweza kutumia mbichi au pickled version ya hiyo.

1. Mlo huu haraka na kwa urahisi tayari katika sufuria ya kawaida. Kaanga vitunguu ndani yake, kuongeza karoti, kuleta mboga mpaka dhahabu kahawia.
2. Kuongeza kabichi, maji kidogo na koroga. Funga mfuniko, kuweka joto kati.
3. Baada ya dakika 10, sahani inaweza kuwa chumvi na ladha. Jinsi stewed kabichi, pia kuamua katika hatua hii - vijana mboga tayari inaweza akageuka mbali, mwaka jana itahitaji muda mrefu joto matibabu.
4. Mwisho wa kupika, unaweza kuongeza nyanya, vitunguu na viungo favorite yako.

Kwa njia hii, na kuongeza viungo ziada (uyoga, kuku), unaweza haraka na kwa urahisi kuandaa toleo jipya la sahani. Usisahau kutoa ni pombe. Jinsi stewed sauerkraut, itategemea kabisa juu ya matakwa ya mtu binafsi: upendo nene na crunchy - dakika ishirini tu, vizuri kivuli kahawa - inaweza kuzimwa na saa.

Mambo ya siri na Mbinu

Katika maandalizi ya sahani yoyote ana siri yake na kupata kabichi kweli ladha, lazima yafuate yao:

• sana chapukia kupatikana kama kung'olewa mboga katika siagi kabla ya kaanga, na baada ya supu na msimu simmer chini ya kifuniko imefungwa;
• chumvi kabichi bora mahali kwa dakika tano hadi kumi kabla ya mwisho wa kupikia;
• Inafanya sahani tajiri na ladha wazi unga, kaanga tofauti juu ya kavu kikaango hadi rangi ya dhahabu na kuongeza dakika kadhaa mpaka kupikwa;
• ili kuondokana na harufu kali ya kabichi, kuweka juu ya iliyosagwa mboga kipande cha mkate stale nyeusi katika mchakato wa kupikia inachukua ladha yote na kuwapa si kuenea kupitia nyumba.