Deep Fryer: uweze kupika? Maelekezo kwa Fryer

Fryers zinahitajika ili kuwezesha mchakato wa kukaranga chakula katika mboga mafuta. Jaribu kupika fries Kifaransa, kwa mfano, katika pan kawaida. Unaweza haja yake kufanikiwa, lakini si, kama katika "McDonalds" au taasisi nyingine maalumu kwa maandalizi ya viazi vya kukaanga. Na sisi unaweza bet, mlo wako kuchoma!

Kupikia katika fryer kina

Kabla ya kuanza kusoma mada hii kwa kina, ni muhimu kwanza kuelewa, na kwamba ni kukaranga, na nini sahani wanaweza kuwa tayari kwa njia hii.

kamusi mbalimbali kutoa ufafanuzi wake wa dhana ya "deep-kaanga", lakini sisi kuzingatia cookbook. Inasema kwamba kukaranga mafuta - ni mafuta moto au mafuta, ambayo ni Fried za upishi au bidhaa. Kabisa mantiki kwamba swali zaidi linaloibuka kwa ambapo unaweza kushughulikia vyakula kukaanga. Katika kina kikaango? Ndiyo. Katika joto sufuria sugu? Ndiyo. Lakini ni bora kwa ajili ya kina kukaranga katika mafuta ya moto itakuwa njia pekee ya uvumbuzi - Fryer. Unaweza kupika ni? Unajua, hivyo literally kila kitu! Kuanzia na samaki, nyama ya mboga, matunda.

Kwa kutumia Fryer kina kwa kupika anaongeza ladha ya kipekee na texture ya vyakula. stereotype kwamba jikoni ujuzi huandaa madhara na mafuta sahani, mizizi katika siku za nyuma. Leo, ni rahisi inawezekana kuunda mlo kamili, chini katika kalori na mafuta. Lakini baadaye juu ya hili.

mchakato sana ya kupikia katika kina fryer rahisi, lakini inahitaji makini na utulivu. Vinginevyo, unaweza kwa urahisi overcook chakula. Kununua Fryer anaongeza vyakula nyingi mpya na mlo wako. Na hata kama kwa nguvu huduma kuhusu afya yako, ni rahisi kupika na afya na kitamu chipsi matoleo ya mapishi yako favorite. Pamoja na mazoezi kidogo na uvumilivu - na wewe kwa urahisi kujibu swali hilo inaweza kupikwa katika Fryer kina.

Fryers: kupika katika mafuta au la?

Kueleweka kidogo kukaranga suala hilo, nenda kwa mambo yafuatayo. Inabidi kujua jinsi salama Fryer kisasa, au jinsi ya kupika sahani Fried, si kuwajeruhi mwenyewe na wengine? Hebu kuanza kutoka mwanzo.

Leo soko ya vifaa vya nyumbani imejaa kila aina ya uvumbuzi, na maendeleo ya hivi karibuni katika teknolojia ya kufanya hivyo inawezekana kutambua nambari ya faida kutoka mitambo ya kisasa kwa ajili ya kukaranga katika mafuta. Kwanza, mambo yote kuchanganya wavunaji sasa alifanya ya chuma cha pua, ambayo inawafanya kuaminika na muda mrefu. Pili, kuna mara mbili Fryer. Kutokana na uwepo wa compartments mbili ambamo kuruhusu kuandaa sahani kadhaa na harufu wakati kuchanganya. fryers hizi ni mzuri kwa kila aina ya kupikia. Na kupika katika mafuta ni kugeuza furaha ya kweli.

Hata hivyo, zawadi bora kwa ajili ya mhudumu aerofrityurnitsa. Hii ni moja ya ubunifu ya karibuni. Na makala yake ni kwamba utapata kupika sahani yako favorite na mafuta kidogo au hakuna. Hii inawezekana kwa mzunguko wa hewa ya moto unaoifunika chakula kutoka pande zote sawasawa bake yao katika hali ya utayari kamili.

Six hatua rahisi kukaranga salama

Sasa kugusa juu ya suala la usalama katika jikoni wakati kupikia kukaanga. Kwanza kabisa unahitaji kuonyesha usahihi. Matone ya mafuta ya moto wakati mwingine kuishi kutarajiwa na inaweza kupenya ngozi.

Kama ilivyoelezwa hapo juu, kuchoma ni njia ya kupikia ya kuzamishwa jumla yake katika mafuta ya moto. Salama mchakato, watu wengi sana kukwepa hili kwa sababu ya sababu ya tahadhari. Lakini kuna baadhi ya mapendekezo rahisi, kufuatia ambayo huwezi kuwa tvekar kupika kukaanga. Mufti msaidizi ni kina fryer. Unaweza kupika, tutakuambia baadaye, na sasa kuelezea baadhi ya sheria.

Hivyo ...

1. Fryer lazima kuwa katika hali nzuri na kuwa na mvua. Muhimu! Ajabu kama inaweza sauti, lakini karibu na desktop, Kizima moto kwa dharura.

2. haki ya kuchagua mafuta bora kwa deep-kukaranga. Best inafaa njugu au kanola. Wana hatua ya kiwango ya juu, kwa hivyo kuruhusu chakula yako kwa kuchoma, na chumba - kujazwa na moshi.

3. Hakikisha kwamba mafuta ni kumtia ndani ya baridi, kabisa kavu sahani, na kujaza hasa katika nusu, kwa upeo wa 2/3. Kumbuka kuwa kupungua vyakula vya kukaanga mafuta cha kupanda zaidi.

4. Kula Fried lazima dari kwa makini, kwa kiasi kidogo, ili kuzuia splashing. Zaidi ya hayo, kufurika pan huelekea kupunguza joto mafuta, na chakula ni pia greasy.

5. Kwa dondoo za tayari lazima alifunga kijiko au koleo, basi mara moja kuweka kwenye kitambaa karatasi, ambayo kunyonya mafuta ya ziada.

6. Na hatimaye, baada ya kukaranga mafuta wapewe muda wa baridi chini, kisha makini kuyamimina katika chombo na tight mfuniko kufaa na kutupa (katika kesi ya kipekee, mafuta hii inaweza kutumika hadi mara tatu).

Ni aina gani ya mafuta lazima kuchaguliwa?

Ni muhimu kujua si tu nini inaweza kupikwa katika Fryer kina, lakini pia juu ya kile Mafuta kufanya jambo sahihi. Baada ya kuchagua ni lazima makini sio sana kwa ladha, lakini kwa shirika. Kuna aina mbalimbali za bidhaa hii, tunaangalia kuu, ambayo hupatikana katika maduka yetu:

1. Olive. Sema tu kwamba si sahihi. Hii ni mafuta mabaya kwa ajili ya kukaranga kina, kwa sababu ina duni joto kuoza (191? C). Pamoja ladha yake ladha, ni vizuri tu kwa ajili ya salads na aina ya moto wa kupikia - ya kuzima.

2. Siagi ya karanga. Ina ladha neutral, nafuu, na kutoka humo kupata kubwa sahani kukaanga. Kifaransa fries itakuwa crispy na Uturuki atakumbukwa kwa muda mrefu. Aina hii ya mafuta ni mara nyingi hutumika katika Kichina migahawa, ni lengo la kupikia katika fryer kina. Joto la moto hupunguza protini zote njugu, na kuifanya salama kwa wale ambao ni mzio wa nati hii. Na pamoja na siki balsamic, ni exudes harufu ya kupendeza.

3. Sesame mafuta. Ina ladha nutty, kukaranga ni bora inafaa iliyosafishwa. matumizi yake mara nyingi si lazima, kwa vile kiwango cha juu ya mafuta polyunsaturated (41%) hubadilishwa kusababisha kansa. Aidha, ni ghali kabisa kwa hiyo na hata kutiwa kiasi.

4. Sunflower mbegu au mboga. Ni ukoo kwa kila mtu, sisi kupika mara nyingi zaidi juu yake. ladha ni neutral mafuta, inaweza kuhimili joto ya juu, lakini ina mafuta na madhara katika mwili wetu. Haipaswi vibaya.

5. Baked. Ina ladha ya kipekee na inaweza kuwa tayari kuigeuza kuwa sahani extravaganza upishi, lakini usisahau kwamba inakuza malezi ya cholesterol na huwafufua ngazi ya LDL (Asili wiani lipoprotein). Hiyo ni, matatizo na mfumo wa moyo ni uhakika.

6. A chaguo nzuri kwa ajili ya kupikia katika fryer ni pamoja almond mafuta. Ni kuchukuliwa moja ya faida zaidi kwa afya. Ina hakuna trans mafuta, cholesterol. Ina high moshi uhakika joto -? 216 C, ni chanzo cha phytosterols na vitamini E na K. ya nutty ladha kali huongeza ladha ya vyakula kukaanga.

Maelekezo kwa Fryer

Nini sahani inaweza kuwa tayari kutumia Fryer kina? Ili kujibu swali hili, sisi kurejea kwa dawa za tiba. Sitaki kukaa juu ya banal na izezzhennoy chaguzi, hivyo kuchukua chakula kawaida kwa deep-kukaranga, lakini sisi kujaribu kuandaa moja ya awali na ya nadra kiburi.

Viazi (rosettes)

za inaonekana kila siku, unremarkable, lakini! Jinsi inaweza kubadilishwa kama kupika katika mafuta.

Tutahitaji:

- Viazi (si mdogo).
- skewer au toothpick.
- Mafuta kwa ajili ya kukaranga.

maandalizi

Future kufufuka petals kata kwa nyembamba kama iwezekanavyo. Sisi ni kuwafanya karibu wazi. viazi kupasua grater rahisi (1 mm). Pia, vipande kadhaa kata cubes - hii ni kwa ajili ya chipukizi ya kati, karibu ambayo mara petals. Next, viungo vyote, pamoja na toothpicks, kulowekwa kwa masaa 2-3 katika maji baridi ili kuwa walikuwa zaidi "inavyotakikana." Baada ya hapo, kuanza mara buds, kufuata sheria, moja petal mwendo wa saa, karibu - juu yake. Mara kwa mara kufunua petals, kama roses alijiendeleza. Kila iliyosokotwa kutia nanga sehemu toothpick. Kisha "iliongezeka nusu ya kumaliza" kuvaa kitambaa karatasi, kutoa muda wa kunyonya unyevu kupita kiasi na kaanga. Saza kila chipukizi Rosette chini na kuitunza caked sawasawa pande zote, kwa ajili hiyo mara kwa mara ni flipped. Sisi kuchukua bidhaa ya kumaliza juu ya nguo, kutoa unyevu mafuta ya ziada. Nyunyiza chumvi. Kumtumikia moto.

Kuku Fried

Dish katika Fryer kina, maelekezo yanaweza kupatikana katika cookbooks, magazeti, mara nyingi majadiliano juu ya kupikia chaguzi kuku. Miongoni mwa maarufu kama vile: fries kuku mbawa katika tamu na siki mchuzi, Fried kifua, miguu ya kuku "Buffalo" nuggets. Vile vile, njia pia kuandaa kuku wote.

Mara nyingi kukaanga kuku Fried Kiev. Mapishi Hii ni ya kipekee kwa kuwa imeundwa kwa kuongeza mafuta ya kijani (utungaji: siagi, bizari na iliki, pilipili nyekundu). Wakati mwingine baada ya kukaranga katika burgers kina fryer wakati tantalized katika tanuri. Lakini hapa kila mtu anaamua mwenyewe kama au kufanya hivyo, ili hatari kuku kuwa overdried.

hapo juu maelekezo ya msingi ya ndege, lakini kama kupika katika mafuta, wanaweza kurejea kwa unconventional, na muhimu zaidi, ladha ya milo katika kila siku au menyu sherehe.

Chakula cha baharini na kina-kaanga

Katika Fryer kina ya kupika aina ya bidhaa ni hakuna ubaguzi, na vyakula vya baharini. Hasa vizuri zinageuka aina mbalimbali za samaki au uduvi. Akizungumzia moja ya mapishi ladha zaidi - shrimp "Buffalo" na mchuzi tartar.

viungo:

- Unga - 1 tbsp.
- Bia - 1 tbsp.
- Kifaransa haradali - 2 tsp ..
- Pickles - 1 tbsp. l.
- Shallots - 1 tbsp. l.
- Parsley - 1 tbsp. l.
- Mayonnaise - 2/3 Art.
- Cayenne pilipili au mchuzi "Buffalo" - 3 tbsp. l.
- Kamba - 700
- Peanut au mboga mafuta kwa ajili ya kukaranga.

Kwanza, kuandaa mchuzi. Kwa ajili yake, changanya mayonnaise, mchuzi wa moto wa "Buffalo", haradali, tango, shallots na iliki. Ondoa pombe katika friji.

Kisha, kuandaa kugonga: pour unga katika bakuli kubwa, pour bia, iliyobaki moto mchuzi, kuleta kwa kuweka laini na kuongeza uduvi, baada mara nyingine tena kila vizuri mchanganyiko.

Wakati baharini kulowekwa kugonga, joto katika mafuta Fryer. Kisha alifunga kijiko kushuka katika yake mbinu chache. Kaanga mpaka dhahabu kahawia ndani ya dakika mbili tatu. sahani kumaliza ni wakiongozwa na kitambaa karatasi na akiba ya muda. Kutumikia ya joto na kupikwa mchuzi tartar.

Jinsi ya kufanya Bacon kukaanga?

aina ya sahani husaidia kujenga Fryer kina. Unaweza kupika nini? Pengine, wewe kamwe kuwa na mawazo, lakini ni vizuri sana kaanga Bacon. Bidhaa hii na hivyo ni mafuta, ambayo mara nyingi kuandaa sahani tofauti. Lakini, hata hivyo, Bacon na kukaanga na kina-kukaanga. Yeye zinageuka ladha sana na kawaida katika toleo hili. Hii inafanyika kama ifuatavyo: joto mafuta na joto la kawaida, na kuanza kuweka vipande vya Bacon madhubuti moja, kwa vile itakuwa mara mmoja na kwa kina na kahawia. Kuchukua pia mmoja mmoja na mara kuvaa kitambaa karatasi ili kuondoa mafuta yote ya lazima. Njia hii inafaa kama unataka kupika kiasi kikubwa cha Bacon na, muhimu zaidi, kufanya hivyo haraka.

unga

jambo la kushangaza - ujuzi wa wakati wetu - deep fryer! Hiyo inawezekana kuandaa kama hakuna unga? Nani alisema kuwa pies, donuts, kuni na goodies nyingine zinaweza kuchoma katika tanuri au tu kwa proverbial kikaango? Nani? Haijulikani. Lakini mtu huyu alikuwa kina makosa! Hiyo unga katika Fryer kina kupatikana hasa kitamu ajabu ya crispy.

Moja ya sahani bora - ni donuts katika maple syrup. Mapishi Hii sisi kuharakisha kushiriki na wewe. Kwa ajili ya maandalizi tunahitaji:

- Unga - 2 ½ st.
- Maziwa - 3 vikombe.
- chachu - 2 tbsp. l.
- Joto maji - ¼ ya Sanaa.
- Mayai - 3 majukumu kwa wote.
- Sugar - 1 tbsp.
- Cinnamon - 3 tbsp. l.
- vanillin - 2 tsp ..

Kufuta chachu katika maji na sukari. Kuongeza mayai, vanilla na maziwa. Chekecha unga, mdalasini, kanda unga laini. Lazima iwe kidogo nata. Zaidi ya hayo, basi ni "kupumzika" dakika arobaini na tano.

Kwa ajili ya malezi ya donuts kwa kutumia vifaa maalum au kipofu yao mwenyewe. Fry lazima kutibu mpaka lightly rangi yake hubadilika kwenye pande zote mbili na. Baada ya kupika donuts kuweka juu ya kitambaa karatasi. Serve na sukari ya unga au maple syrup.

Chochote maelekezo kwa fryers kina kuchagua, kumbuka kwamba unahitaji kufuata chache kanuni ya msingi: usisahau kuhusu usalama, matumizi tu viungo safi na ni vyema kutotumia mafuta kwa ajili ya kukaranga zaidi ya mara moja.

Kwa kumalizia ...

Hivyo ndivyo Fryer kina? Unaweza kupika na kufanya teknolojia hii ya ajabu? Kinyume na maoni ya wengi, kwa mafuta kuchemsha inaweza kuwa tayari si tu kwa viazi maarufu, lakini pia bidhaa nyingine: mboga, kuku, nyama, samaki, pasta sahani na hata baadhi ya matunda. Kwa maneno mengine, aina hii ya cookware yanafaa kwa wote, ambayo inaweza kukaanga. Hii belyashi, pies, pasties, donuts, kuni, burgers, dagaa na mengi zaidi.

Ikiwa upendo kwa kupika, wewe kufanya hivyo kwa furaha, na mara nyingi sana, kama ungependa kupokea wageni na regale yao sahani ya kawaida, kina fryer - jambo muhimu sana kwa ajili yako! Itakuwa lifesaver halisi na rafiki mwaminifu katika jikoni yako.

Kufurahia chakula kukaanga, lakini usisahau kuhusu afya. Kufurahia mlo wote!