"Dango": mapishi na milo kupika

Kijapani vyakula ni tajiri katika sahani hizo, ambayo kivitendo haina analogues duniani. Kwa kawaida, wengi wao alifanya kutoka unga mchele. maarufu sana miongoni mwa watu wa ndani kufurahia Desserts tamu ( "moto"), miongoni mwa ambayo ni mlo kuitwa "Dango". mapishi ya maandalizi yake ina kadhaa ya variants tofauti. tu baadhi yao inaweza kuchukuliwa kama mfano.

unga classic

Katika akina mama wa nyumbani yoyote Kijapani familia inaweza kufanya "Dango". Recipe na hasa maandalizi ya sahani hii inategemea na wakati wa mwaka na upatikanaji wa vipengele. Kwa kweli, dessert hii, ambayo ni mipira mchele ni ndogo, vizuri kupangwa kwenye sahani na juu yake sosi tayari mapema. Kwa ajili ya maandalizi yao, kwa kawaida inachukua kidogo zaidi ya nusu saa. Kwa mfano, fikiria toleo classic ya "Dango", mapishi ambayo inatoa zifuatazo viungo muhimu:

Kwa mtihani inahitaji kioo na nafaka mchele 110 mililita ya maji ya moto.

haja ya mchuzi: nusu Vijiko ya wanga viazi, 200 mililita ya maji, ½ kikombe cha kahawia sukari na vijiko 2 ya mchuzi wa soya.

mchakato mzima lina hatua kadhaa:

1. Kwanza, haja ya kufanya mipira. Ili kufanya hivyo, saga mchele katika unga, kuyamimina katika bakuli, kisha hatua kwa hatua kuongeza maji ya moto, kupika unga, yanafanana uthabiti udongo. Baada ya hapo kupatikana wingi wa mahitaji unaendelea mipira nadhifu na safi kuweka yao kukata bodi. ukubwa wa kila wazi ili kidogo kidogo jozi.
2. sufuria chemsha maji na kutumbukiza shanga. Kusubiri hadi nusu ya kumaliza itakuwa kuibuka, na kuchemsha dakika 3. Kumaliza bidhaa kuondoa na kijiko alifunga na kuweka kwenye sahani.
3. Polepole strung mipira juu ya skewers mbao kwa vipande 3 kila mmoja na kuziweka kwenye sahani.
4. Wa bidhaa kufanya mchuzi awali tayari mapema. Ili kufanya hivyo, ni lazima kwanza chemsha maji kwenye sufuria na hatua kwa hatua kuongeza viungo vyote na kupika mpaka nene.
5. Kumwaga juu kupikwa syrup "kebabs".

Serve dessert hii inapaswa kuwa pamoja na chai freshly ya kijani.

historia kidogo

Japan na zaidi ya miaka mia tano kuandaa "Dango". Recipe kwa wakati huu imebadilika mara nyingi. Awali, malighafi kwa ajili yake na karanga. Kisha, kama kiungo kuu kutumika chuma nafaka, kabla ya comminuted kuwa unga. Kutoka humo alifanya dumplings kidogo kwamba ukubwa alikuwa na kifafa kwa urahisi katika kinywa. Baadaye, katika 14-15 karne, billet chuma kamba katika vijiti vidogo. Basi kula dessert mara urahisi. Na sahani inaonekana zaidi ya awali. Katika karne ya 16 kilianzisha utawala kulingana na ambayo moja ya kuvaa skewers na mipira 5 tu. Baadaye, takwimu hii imekuwa mara kadhaa, na sasa katika maduka ya ndani kuuza Packs ya dumplings 3 au 4 kwa kuwahudumia. Hivi sasa, kuna aina nyingi za "Dango". Hii hasa inategemea mchuzi, ambayo ni kulishwa kwa sahani meza, au viungo kutumika kwa kutoa ladha mpya. Miongoni mwa chaguzi maarufu zaidi ni:

1. "An-Dango" - ni mipira mchele yapo na asili nyekundu maharage kuweka.
2. "Kuri-dango". Kunukia mchanganyiko alifanya kutoka chestnut.
3. "Goma-dango". Billets tuache na mbegu za ufuta.
4. "Botta-dango". Kila "kebab" linajumuisha mipira mitatu ya rangi tofauti. Mmoja wao alikuwa kubadilika na maharage nyekundu, wengine - kijani chai, na wa tatu - mayai.
5. "Sasa-dango". Fursa hii inaweza kuwa na aina mbili: kiume (Otoko) na wanawake (Onna). Katika hatua ya mwisho ya mipira ya shaka amefungwa katika majani ya mianzi.
6. "Dempun-dango" kuandaliwa kwa unga viazi. Wao ni kisha Motoni kwa kuchemshwa maharage tamu.
7. "Kibi-dango" ni kuandaliwa kwa unga wa ngano.
8. "Tyadango" - chaguo hili wakati chai ya kijani ni aliongeza kwa unga yenyewe.

Katika kila eneo idadi ya watu hupendelea kupika aina fulani ya "Dango", kulipa kodi kwa mila za karne kwa karne.

toleo asili

Kwa muda mrefu Japan kitaifa aliamini njia dessert ya utakaso wa mwili na roho. Waliona ni kama aina ya sadaka kwa miungu. Kwa ajili hiyo aina ya chaguzi "Dango". Recipe na picha itasaidia kuelewa mbinu ya kupikia hii sahani. Njia moja ya kutoa kwa bidhaa zifuatazo:

gramu 150 ya mchele, 75 ml ya maji vuguvugu, chumvi kidogo, gramu 30 za sukari, ½ kijiko cha ufuta, mpopi na mdalasini.

mlolongo wa uendeshaji:

1. Kuanza, unahitaji kufikiri kwa kutumia grinder kugeuka kuwa unga. unga ni bora kuandaa mchanganyiko wa nafaka ya kawaida na mchele kwa sushi.
2. Katika bakuli kina kujaza viungo kavu (sukari, unga na chumvi).
3. Hatua kwa hatua kuongeza maji, kanda unga na kanda vizuri.
4. Kugawanya uzito wa shanga.
5. Kuweka yao Grill stima na kupika kwa dakika 25.
6. Kumaliza bidhaa kuweka pamoja na kisha kubadili yao katika habari moja.
7. Kutoka mtihani huu tena ili mapengo mviringo.
8. Roll yao katika sukari kuchanganywa na mbegu za ufuta, mdalasini au mbegu poppy.
9. Baada za hii nusu ya kumaliza zinahitajika kubandika kwenye skewers kwa moja, tatu au nne vipande, na kutia dawa ya maji.

Njia nyingine, shanga inaweza tu kukunjwa katika bakuli na upole kuenea juu ya sahani.

Chapukia "Daifuku"

Kuna maandalizi kwa ajili ya "Dango" mapishi kwa photos. Home sahani hii inaweza kuwa katika njia zao wenyewe, kuweka tu maeneo muhimu ya teknolojia ya mchakato. Kwa mfano, watu Kijapani wakati mwingine hufanya mipira yao favorite mchele, na kuongeza katika bidhaa mbalimbali. Zinageuka aina ya "mochi" stuffed. Wao ni kuitwa "Daifuku". Kwa ajili ya maandalizi hayo dessert unaweza kuhitajika: gramu 100 ya "moto" (maalum unga mchele), 120 mililita ya maji baridi na 3 Vijiko sukari unga.

Maandalizi shanga tamu kama ifuatavyo:

1. Kwanza, unga lazima kuchanganywa na unga, na kufuatiwa na kuongeza maji, kuandaa unga.
2. Kuiweka katika bakuli, kufunikwa na kushikamana filamu na kuweka katika microwave nyuzi 200 kwa dakika 5.
3. Baada ya kuwa unahitaji kuweka unga juu ya bodi ya kukata, tuache na wanga, na unaendelea ndani pancake.
4. Kwa msaada wa kata kioo na safu moja duru tambarare.
5. Katikati ya kila tupu kuweka kujaza. Ni inaweza hata kuwa kipande cha bar chocolate au berry safi.
6. Zaschipnut edges, na kisha unaendelea juu ya kila kitu katika mpira nadhifu.
7. Kumaliza bidhaa ambazo lightly tuache na wanga, kuweka kwenye sahani.

Sasa mipira unaweza kula, kama taka, na kuongeza mchuzi au syrup tamu.

dessert favorite

Katika maisha kuna hali tofauti, na si mara zote katika mkono, kuna wale vipengele kwamba ni zinahitajika kwa ajili ya mapishi. Nini cha kufanya katika kesi hii? Jinsi mwingine unaweza kufanya "Dango"? Recipe bila unga mchele huko, pia. Wewe tu haja ya kabla ya mvua nafaka saga, na kisha kusababisha bidhaa ilitumika katika kazi zaidi. Kwa hiyo, kwa ajili ya maandalizi ya maelekezo classic Kijapani unahitaji: gramu 300 za mchele milled na kikombe cha maji ya moto.

Kwa ajili ya mchuzi "Mitarashi": 1 kijiko ya wanga, ½ kikombe maji, gramu 50 za sukari, nusu kijiko cha siki mchele, 25 ml ya mchuzi wa soya na "Mirina" kijiko cha mvinyo ya Japani.

Maandalizi sahani ni rahisi sana:

1. Jambo la kwanza ni lazima takwimu hatua kwa hatua mchanganyiko na maji na kupika unga.
2. Kulibingirisha katika mfumo wa sausages, na kisha kugawanya kwa 25 mapengo huo kisu.
3. Fomu yao ndani ya mpira laini.
4. Kwa dakika 3-4 wa kupunguza yao katika sufuria ya maji ya moto, na baada ya hapo umiliki kidogo katika baridi.
5. Shanga strung juu fimbo mianzi na mahali kupatikana "barbeque" juu ya uso grooved ya pan-Grill. Ili kuepuka kuchoma yao bora mara kwa mara kuzungushwa.
6. Kwa wakati huu, unaweza kufanya mchuzi. Wewe tu na kuchanganya viungo vyote na joto yao mpaka wakati huo, mpaka mchanganyiko thickens.
7. mipira Tayari juu ya skewers juu ya sahani na kumwaga mchuzi harufu nzuri.

Japan ni uzoefu wa sahani hii na kufurahia maandalizi hayo katika kesi ya sherehe yoyote.