Cottage cheese na sour cream na maziwa: kichocheo

Kwa mtazamo wa kwanza, Cottage cheese na maziwa na cream kufanya vigumu. Baada ya hali ya uzalishaji maalum inahitajika kwa ajili ya maandalizi ya bidhaa hizo. Lakini hii ni mbaya. Baada ya yote, ni cheese nyumbani ni rahisi na rahisi. Kuthibitisha hili, tunashauri kutumia moja ya mapishi hapa chini-ilivyoelezwa.

Hatua kwa hatua mapishi kwa jibini nyumbani alifanya kutoka maziwa na sour cream

Kwa kweli kuna watu kabisa njia chache za jinsi ya kufanya jibini ladha nyumbani. Kujua yao, huna kununua bidhaa katika duka. zaidi kwa sababu mara nyingi kuongeza thickeners mbalimbali, ladha, na kadhalika.

Tunahitaji kuandaa ladha homemade jibini na maziwa na cream:

• rustic maziwa kubwa mafuta - kama 2 lita;
• mayai safi kubwa - 5 majukumu;.
• nene cream duka - kama 500 g;
• chumvi - kwa ladha kutumia;
• viungo mbalimbali - matumizi ya busara.

Kufanya msingi

Kwa homemade jibini na maziwa na cream kupata ladha, inashauriwa kutumia vyakula high-mafuta. njia pekee ya kufanya tajiri na lishe kingo si katika mazingira ya uzalishaji.

Hivyo, nchi safi maziwa lazima kumwaga ndani ya sufuria kubwa na kuongeza chumvi (ongeza na 4 miiko kubwa ya chumvi). Baada ya hapo, bidhaa lazima kuletwa kuchemsha na kupika juu ya joto kati kwa dakika kadhaa.

Wakati wa matibabu joto hufanywa maziwa ya kuendelea kuandaa viungo iliyobaki.

Mchakato cream na mayai

Homemade jibini na maziwa lazima kuwa tayari katika hatua. Hivyo ilikuwa kitamu sana, ni muhimu kwa kuvunja mayai ndani ya bakuli na kuwapiga kwa uma. Na baada yao unataka kuchapisha cream safi na kurudia kubwa kuchanganya mchakato.

kuchanganya viungo

Jinsi ya kuandaa homemade jibini? Mayai, maziwa, siki cream mchanganyiko kwenye sufuria na polepole kupikwa kwenye jiko. Kama vile, bidhaa lazima wanakabiliwa na joto matibabu mradi uso wao si kuwa wazi kubwa nyeupe flakes.

Kwa maudhui ya pan haina "kuepuka", inapaswa kuwa mara kwa mara koroga na kijiko cha mbao. Baada ya kuonekana ya wingi wa bidhaa flakes maziwa ilipendekeza kupikia kwa dakika 5, kisha kuondoa na joto na baridi digrii 40.

Tunatengeneza jibini laini

Iliyotolewa mapishi Cottage cheese na maziwa na cream itumike tu kama unataka kupata bidhaa sawa na jibini. Ili iwe joto maziwa kwa wingi muhimu Discard katika Colander, ambapo nene chachi aliwekwa mapema.

Dove unyevu kioevu yote, flakes iliyobaki unaweza kuongezwa na ladha viungo yoyote au dawa. Baada ya hapo, gauze lazima kukazwa amefungwa katika mfuko na kuweka yaliyomo ya vyombo vya habari. nira inaweza kutumika kama jar kioo kujazwa na maji.

hatua ya mwisho

Baada jibini ni maziwa homemade itakuwa kabisa kuvuliwa unyevu wote, ni lazima kuondolewa kutoka cheesecloth na mahali katika chombo na mfuniko. Katika bidhaa hizo ni kuhitajika loweka katika jokofu kwa saa 12. Baada ya kuwa inaweza kutumika kwa ajili ya usalama sandwich, sahani kuu, pizzas na hata salads.

Hatua kwa hatua ya uzalishaji wa Cottage cheese na maziwa na sour cream

Kujifunza jinsi ya kufanya jibini peke yao, tuna aliiambia hapo juu. Sasa nataka kukuambia jinsi ya nyumbani unaweza kuandaa mascarpone jibini. Kwa hili tunahitaji:

• cream safi nene 20% - 800 ml;
• Maduka maziwa mafuta (inaweza kuwa 10% cream) - 200 ml;
• limau maji safi - 2 dessert miiko.

mchakato wa maandalizi

Cottage cheese maziwa kutoka duka ni rahisi sana. Kwanza, unahitaji kuchanganya bidhaa na sour cream na kisha kuweka kwenye moto polepole sana. Joto ya vipengele joto lazima 75 digrii. Katika hali hii, ni moyo wakati wote kwa kuchanganya kijiko kikubwa.

Baada ya hapo, sufuria haja ya kuongeza maji safi lemon. Sehemu hii ni rahisi kuchangia clotting maziwa. molekuli kusababisha ni katika hali yoyote haiwezekani kuchemsha. Baada kukunja bidhaa, kuondoa na joto na baridi kidogo.

Sisi kufanya mascarpone jibini

Lazima uwe tayari katika njia sawa kama katika mapishi hapo juu baada ya joto matibabu ya Cottage cheese na sour maziwa. Coagulated wingi required kumwaga katika Colander na zenye gauze na kushoto katika hali hii kwa saa kadhaa. Wakati huo bidhaa majani unyevu yoyote ya ziada.

Kwa kufanya hatua hizi zote, jibini na kusababisha ni muhimu vyombo vya habari na kuweka katika chombo na mfuniko. Ukurasa wa kwanza mascarpone ikiwezekana katika chumba refrigerating.

Kama unataka kupata tamu jibini, baada ya kuwekewa katika Colander, matiti wingi unaweza kuongeza kuongeza sukari ya poda.

Kama kutumika katika kupika?

Mascarpone jibini uzalishaji wenyewe inaweza kutumika si tu kwa uundaji wa sandwiches ladha, lakini pia kwa maandalizi ya dessert hii ni tiramisu, na pastries mbalimbali.

Kufanya cheese

Hard cheese nyumbani kutokana na maziwa sour ni tayari kwa haraka na kwa urahisi. Kwa hili tunahitaji:

• sour maziwa (mtindi) - juu ya 3 L,.
• maziwa safi mafuta - 500 ml;
• ubora siagi - 50 g;
• chumvi - ½ kijiko kidogo;
• siki - ½ kijiko kidogo;
• dining soda - ½ kijiko kidogo.

Kufanya cheese

Kabla ya kufanya jibini homemade kutokana na maziwa sour, lazima kuwa tayari curd. Ili kufanya hivyo, pour mgando ndani ya sufuria, kuongeza siki na joto polepole. Chemsha haipendekezwi uzito. Ni muhimu kuondoa kutoka joto mara moja baada ya sumu katika flakes sufuria kubwa na whey rangi ya kijani. Katika fomu hii wingi wa maziwa lazima kuondolewa katika Colander na chachi na kabisa kuwanyima unyevu wote. Kwa sababu hiyo, unapaswa kupata wapatao 500 g ladha Cottage cheese.

Upishi cheese curd

Je, kufanya imara Cottage cheese? Maziwa, siki imetumika kwa ajili ya kufanya jibini. Sasa bidhaa chembechembe kinaweza kutumiwa kuunda jibini. Kwa kufanya hivyo, kusugua uma wake na kuweka katika maziwa safi moto. Chemsha viungo hivi inapendekezwa chini ya moto kwa muda wa 12 dakika. Wakati huo huo, wanapaswa kuwa mara kwa mara kuingilia kijiko.

Baada ya utaratibu huu, yaliyomo ya sufuria ni muhimu kuacha tena Colander na zenye gauze, kuinua mwisho na njia ya kiwango cha juu kushinda unyevu kila ziada. Zaidi bado wingi moto inahitajika kuweka katika bakuli chuma, na kisha kuongeza dharura kijiko kuoka soda, chumvi na siagi laini.

Fast Changanya viungo vyote wanahitaji kuvaa moto kidogo tu, na wanakabiliwa na joto matibabu (kama dakika ya kwanza). Wakati huo, jibini habari lazima jinsi moja na pia mbali na kuta za cookware.

Hatua ya mwisho katika maandalizi ya nyumbani jibini ngumu

Sasa kwa kuwa wewe kujua jinsi ya kufanya homemade jibini na maziwa sour. Baada curd umeondoka kuta cookware aondolewe joto na baridi na joto la kiasi kwamba inaweza kuwa rahisi kuchukua.

Zikunja curd kama mpira nadhifu, inapaswa kuweka katika fomu greased na karibu kukazwa. Katika fomu hii bidhaa maziwa taka kuhimili angalau saa katika jokofu. Wakati huo, Cottage cheese imeweka imara.

Gani anatakiwa kuwasilisha Cottage cheese kwa meza?

Mara baada ya bidhaa ni tayari kikamilifu, ni lazima kuondolewa na kukatwa katika vipande nyembamba. Kutumika kwa meza inaweza kuwa kwa namna yoyote. Mtu akitoa yake sandwich, baadhi pizzas na sahani nyingine kuu, lakini mtu anafanya na kuongeza aina ya salads. Kwa bahati mbaya, kutoka kuweka iliyotolewa na cheo wa viungo unapaswa kuwa takriban 350-400 g jibini ngumu.

tena kupika Cottage cheese safi maziwa, vigumu jibini hiari. Kwa kutoa mazuri ya njano rangi katika cheese bidhaa (wakati wa joto matibabu katika bakuli) inaweza kuendeleza wanandoa pour schepotochek manjano au zafarani. Kama taka, jibini anaruhusiwa kuongeza viungo vingine, viungo na mimea na hata vipande Bacon.

kwa kifupi

Sasa unajua mapishi maarufu zaidi ya jibini homemade, ambayo maandalizi hayahitaji kununua vipengele ghali, ikiwa ni pamoja na kulipa kiasi kikubwa cha muda bure.

Ni lazima pia alibainisha kuwa kuna chaguzi nyingine kwa ajili ya maandalizi ya maziwa. Hivyo, kwa kutumia hizi au nyingine viungo inaweza kuwa rahisi kutengeneza jibini au jibini, sawa na feta, na homemade ricotta na kadhalika. mahitaji kuu ni kwa kuzingatia mahitaji yote kwa mujibu wa mapishi na kutumia tu vipengele kufaa bila kuzibadilisha na kama hiyo.

Matumizi homemade jibini inaweza kuwa katika utaratibu huo kama bidhaa dukani. Kutoka ni nzuri ya kufanya appetizers, sahani kuu, keki na hata salads.