Salsa - Mchuzi mechi kwa ngoma

Katika kisasa jikoni Mexico vyakula vingi kwamba mimi walifurahia Aztecs mwingine mkubwa na Mayans. Ilikuwa karne angalau thelathini iliyopita. Moja ya sahani hizi ni salsa - Mchuzi kawaida ladha. Ili kuelewa kikamilifu na kufahamu uzuri wake, ni bora kwenda Mexico - nyumba ya hii mahiri na temperamental sana na ladha mchuzi.

Inayojulikana ukweli kwamba moto Mexican salsa ngoma ni jina baada sahani ya mchuzi salsa. Ngoma wanaopenda maarufu somo wake eponymous. Kufurahia na kwamba, na mwingine kwa wakati mmoja - ni furaha, ambayo ni kutolewa kwa wakazi wa Mexico. watalii kuharakisha kujua nchi hii ya ajabu, lazima lazima iwekwe katika mpango utamaduni wa familiarization na chipsi mbili ndani.

Mexico Sun inaruhusu nzuri mboga kukomaa, ambayo ni sehemu ya mchuzi kichawi kwa ladha. Ina nyanya tamu, manjano, kama jua, physalis, na kutoa kugusa ya sour mananasi mapera. Vitunguu na vitunguu - required vipengele ambayo itaongeza ukali wa sahani yetu na kuifanya iwe yenye manufaa iwezekanavyo. Usisahau kuongeza pilipili na manukato spicy mimea Mexico. Itakuwa ni muhimu sana.

Nchini Mexico, salsa mchuzi inaitwa Salsa Mexicana. sehemu kuu ndani yake nyanya classic nyekundu na pilipili kijani, na vitunguu nyeupe. Kila eneo ina siri kidogo ya kupikia hii sahani, na kufanya salsa mchuzi multifaceted na mbalimbali. Katika nchi jirani ya vijiji Mexico na utungaji kuu kuongeza mboga na matunda viungo vyao maalum kama vile parachichi na maji ya limau. Kwa hiyo, miji na mikoa ni kushindana katika ladha ya awali na kuonekana kwa salsa harufu nzuri.

Kwa mfano, Salsa Roja nyekundu imeundwa na nyanya kidogo kavu vizuri, na kuongeza ya pilipili nyekundu, vitunguu na vitunguu, na mwisho kugusa kumaliza ya sparkle ndani yake coriander nafaka. Kuna, hata hivyo, rahisi sana na ya awali salsa mchuzi, ni vizuri sawa na nyama na samaki. Wewe kushangazwa, pengine, lakini ni kwa kutokana na Persimmon.

msingi wake ni wawili persimmon vizuri hukaushwa, mkuu wa vitunguu tamu nyeupe, sprigs wachache cilantro, tangawizi na ladha, pamoja na mbili sanaa. Vijiko maji ya limau, bidhaa moja. kijiko mafuta ya mboga, na bila shaka, kama bila chumvi na pilipili pilipili - kuwaongeza kwa liking yako. Maandalizi mchuzi kwa haraka! Persimmons, vitunguu na mboga haja ya chembechembe ndogo Night, changanya pamoja, msimu na siagi na zaidi juu ya meza. mchuzi hupatikana nzuri, na ladha - ladha!

msingi wa mchuzi, salsa Verde ni kabisa nyanya kijani, ambayo katika mtazamo wa kwanza, wala kusababisha hamu ya chakula, lakini naamini, matokeo ya mwisho ni ya ajabu. Kuna nadharia ya kuvutia kwamba mchuzi huu iliyopita, takriban 2000 Roman legionnaires kuletwa na Ulaya na Mashariki ya Kati. Salsa Verde kikamilifu accentuate ladha ya pasta na si tu. Ladha kwa nyama na samaki sahani na suti, na yeye kwa muda mrefu kuhifadhiwa katika jokofu.

Pamoja na sahani ladha ya shrimp sisi bado kukutana, lakini mchuzi kamba lazima favorite juu ya meza ya likizo. Hebu kuanza! Kuanza kutumiwa ya kamba safi peeled. Kisha ostuzhennoy uduvi nyama laini kukata, kusaga shamari na vitunguu karafuu. Podogreem cream kidogo na kuweka sufuria juu ya joto chini. cream kumwaga iliyokunwa vitunguu, kuchochea, kuleta maji kwa kuchemsha. Baada ya kuwa, kuongeza uduvi kwa mchanganyiko na, kama kawaida, vizuri mchanganyiko.

kugusa mwisho - dakika chache mchanganyiko kuongeza safi kunusa bizari, kwa muda mrefu kidogo kutuma sufuria juu ya moto, na uchawi uduvi mchuzi tayari. Unaweza kuwasilisha mchuzi na viazi - hii ni nini hasa kufahamu wataalamu wenye uzoefu katika chakula, lakini ni nzuri hasa kwa mchele. High ubora wa lishe uduvi mchuzi unaweza kuchukua nafasi ya kawaida sahani ya nyama.