Classic pasta "Carbonara" - mapishi ya Italia

Spaghetti "Carbonara" na Bacon - ni moja ya sahani maarufu zaidi katika dunia! Ni ya maandishi ya Italia classic mapishi pasta, ambayo ni rahisi ya kutosha. Hata hivyo, licha ya unyenyekevu wake, baadhi ya vipengele ni muhimu kwa matokeo mazuri.

Hivyo, classic pasta "Carbonara" - mapishi. Unahitaji:

- gramu 225 ya tambi,

- 2 mayai,

- Bacon, ikiwezekana paaza kung'olewa,

- 1 / 2-3 / 4 kikombe Parmesan jibini, iliyokunwa,

- Black pilipili paaza.

maandalizi

Kata Bacon katika vipande 1 cm kote. Mara katika chombo tofauti na kuweka kando. Kuleta maji kwa jipu katika sufuria kubwa kwa kupikia pasta. Mara baada ya maji suala la jipu, kuongeza tambi. Chemsha kwa dakika 10. njia bora ya kuhakikisha kwamba kuweka ni tayari - ni kujaribu. Macaroni kuchukuliwa kupikwa wakati wao kuwa laini, lakini bado anakuwa na baadhi elasticity.

Classic pasta "Carbonara" - kujaza mapishi

Kuweka sufuria juu ya burner katika wastani (juu kidogo ya wastani) moto. Kaanga Bacon kung'olewa. Kurekebisha ukubwa wa moto kama ni lazima, na kaanga mpaka Bacon si kutolewa mafuta. bidhaa haipaswi kuwa crunchy, unahitaji kupika mpaka texture laini na kuonekana kidogo wekundu.

Akizungumza, ni lazima ieleweke kwamba unapaswa wazi kuhesabu alitumia wakati wa kuandaa pasta "Carbonara" (classic mapishi). Hivyo, ni muhimu ili kukabiliana kwa pamoja na pasta na Bacon na bidhaa zote mbili walikuwa moto na hawakuwa na muda wa baridi chini. Tunatarajia kuwa kila moja ya viungo haiwezi kuachwa kwa zaidi ya dakika 10.

Classic pasta "Carbonara" - kichocheo kwa ajili ya tambi

Weka pasta katika Colander. Tikisa haraka iwezekanavyo, ili kuondoa maji ya ziada. Je, si suuza pasta, kuziweka katika sufuria (bado moto kutoka ya awali), uliyotumia kupika. Tikisa nje yaliyomo ya sufuria (Bacon mafuta) tambi katika sufuria na changanya vizuri na mzunguko mafuta katika molekuli. Kuongeza mayai na kuendelea kuchanganya. Mayai kufikia utayari wa Bacon joto na pasta moto (sufuria na joto).

Classic pasta "Carbonara" - mapishi na maelekezo ya mwisho

Koroga katika iliyokunwa Parmesan jibini na kuendelea kuchanganya. Cheese kuyeyuka joto ya viungo vingine. unaweza kuongeza mchuzi creamy kuongeza ladha ya sahani ukitaka. Kuanza kuinyunyiza na pilipili paaza. Changanya mpaka ni kufyonzwa ndani ya pasta. Matumizi kuhusu kijiko ya paaza ardhi pilipili, zaidi au chini - kwa ladha.

Kutumika mara moja. mchanganyiko wa Parmesan jibini na pilipili hufanya sahani ajabu. Hii kuweka "Carbonara" nyumbani anaweza kulishwa kama sahani upande au shaka kuu, kulingana na ukubwa wa kundi.

mwanga msaada

Matumizi kijiko nguvu kama pasta ni kidogo nata unapoanza kuchanganya yao na mayai, jibini na pilipili nyeusi. Mkubwa mbao kijiko ni chaguo nzuri.

Ni bora kwa kuchemsha pasta katika sufuria na kuta nene, kwa sababu joto retention ni muhimu kwa ajili ya maandalizi ya mayai na jibini kuyeyuka. Kama inawezekana, tumia safi nyeusi pilipili paaza ardhi.