Kaanga kwa kumtia. Maandalizi ya marinade kwa ajili ya kumtia

Kaanga kwa ajili ya kujaza ni pamoja na bidhaa tofauti sana. Na seti ya viungo fulani inategemea kabisa juu ya kile unachofanya manunuzi. Katika makala hii, tuliamua sasa wewe mapishi wachache. Kwa kutumia yao, utakuwa na uwezo wa kupika uyoga marinated, kabichi na mboga nyingine.

Classic marinade kwa ajili ya kumtia

Hakika kila mmoja wetu kuangalia katika utoto wangu, kama mama zetu na bibi kuvunwa pickles Homemade kwa majira ya baridi. Kumbuka ladha kwamba tu hovered karibu nyumba, wakati katika sufuria kubwa kuchemsha brine? Ili iwe yako mwenyewe na kuomba kufunga mboga, tunaweza vipengele required kama vile:

• maji wazi kuchujwa,
• chumvi kati;
• sukari-faini mchanga;
• siki.

Hasa uchaguzi wa viungo

Kuwasilisha classic marinade utumaji, hatuwezi kutaja kiasi fulani cha viungo. Baada ya yote, ni ya mtu binafsi kwa kila workpiece. Kwa mfano, kwa nyanya pickling, unahitaji sukari zaidi ya chumvi. Lakini katika kesi ya matango, kila kitu ni kinyume kabisa.

Hivyo, kumtia marinade kwa mboga lina chumvi na sukari kufutwa katika maji ya kawaida na siki. Ikumbukwe kwamba vipengele huru kutumika kwa ajili ya maandalizi ya brine kuhifadhiwa safi. Hiyo ni kwa nini ni bora kununua katika paket si kwa uzito. Na wanapaswa kuwa ndogo, kwa sababu chumvi kubwa na sukari kwa muda mrefu kufuta katika maji.

Makala ya kupikia kwenye jiko

Hivyo jinsi ya kupika classic marinade kujaza? viungo Bulk kwa kiasi fulani lazima kufutwa katika maji, na kisha kuweka kila kitu kwenye joto kati. Wakati viungo moja ni kuhitajika kwa mara kwa mara koroga kijiko.

Wakati chumvi na sukari iyeyuke kabisa, brine kusababisha ni ilipendekeza moto kwenye joto chini kwa muda wa dakika 10-15. Wakati huo, uso inaweza kuwa sumu povu kidogo tu, na katika kaanga mara kwa mara kuonekana chembe giza kwamba hapo awali imekuwa kati ya fuwele manukato.

Ili kupata kujaza uwazi zaidi, baada ya kuchemsha brine lazima kuchujwa kwa njia ya chachi mnene au fulana. Baada ya kumaliza hatua hizi, kwa kioevu, unataka kuongeza siki. Ikumbukwe kuwa mchakato huu lazima kufanyika moja kwa moja baada ya moto kaanga. Vinginevyo, evaporated tu.

Jinsi ya kutuma maombi?

Kama unavyoona, maandalizi kwa ajili ya kumtia marinade haina kuchukua muda kiasi. Baada brine ni tayari, wanahitaji kujaza kila chombo kujazwa. Aidha marinade hivyo lazima kama moto. Kama ni muhimu, ni upya hutiwa ndani ya sufuria, na moto tena kupakiwa katika vyombo na mboga.

Kufanya marinade kwa ajili ya kumtia kabichi

Pickled kabichi - ni kitamu sana na flavorful vitafunio na matumizi ya ambayo ni vigumu kukataa. Lakini, kwa bahati mbaya, si akina mama wa nyumbani wote tunajua jinsi ya kupika ni. Ili kukabiliana na hali hii, tumeamua kukuambia kuhusu jinsi ya kufanya manukato kujaza kwa vitafunio.

Kwa hiyo, tunahitaji:

• kuchujwa maji ya kunywa - 1.5 l;
• apple siki (kuchukua 9%) - 200 ml;
• mafuta, iliyosafishwa mboga - 0.5 vikombe;
• chumvi kidogo sodium - 4 kubwa miiko,
• mchanga-sukari ukubwa wa kati - 9 kubwa miiko,
• Laurel - 8 persondatorer,.
• nyeusi pilipili - 10 majukumu kwa wote;.
• kunukia karafuu - 5 majukumu kwa wote.

utaratibu wa maandalizi

Maandalizi ya marinade kujaza si mchakato ngumu sana. Na kabla ya kuanza, unapaswa makini kushughulikia mboga zote (kabichi na karoti). Baada vipengele kuu kukata vizuri, unahitaji kuanza kuandaa brine. Hii inahitaji sufuria kubwa kujazwa na maji, na kisha kuweka juu ya moto na kuleta yaliyomo kuchemka. Baada ya hapo, maji hutiwa sukari, pilipili nyeusi pilipili, chumvi, bay majani na inflorescences karafuu. Kuchanganya vipengele hizi lazima mradi viungo wingi si kufutwa kabisa. Baada ya hapo, ni muhimu kuongeza deodorized mafuta na kupika juu ya joto chini kwa muda wa dakika 10.

Baada ya muda huu, pour katika brine lazima siki, na kisha kufanyiwa filtration maji yote kwa kutumia ungo au multilayer chachi.

Jinsi ya kutumia?

Mara baada ya ladha marinade ni tayari, ni required kujaza kabichi awali iliyosagwa na karoti. Soaking mboga katika brine, ni kuhitajika kwa angalau siku. Zaidi ya hayo, ni lazima kuweka katika jokofu. Baada ya siku nyingine 3-5, kitamu pickled kabichi kinaweza kuliwa kwa chakula.

uyoga kuvunwa

Kaanga kwa ajili ya kujaza ya uyoga lazima kama harufu nzuri na spicy. Baada ya yote, njia pekee utapata vitafunio kitamu sana ambayo inaweza kuwa salama sasa kwa karamu ya sherehe.

Kwa hiyo, kwa ajili ya maandalizi ya brine, hatuna haja ya (kulingana na gramu 500 ya uyoga)

• chumvi kidogo - 2 dessert miiko,
• mchanga-sukari - kijiko kikubwa kwa slide,
• apple siki - 50 g;
• bay jani - 2 majukumu kwa wote;.
• allspice pilipili - 5 majukumu;.
• pilipili nyeusi kung'olewa - ½ kijiko kidogo;
• mikarafuu ladha - 3 majukumu;.
• haradali maharage - ½ kijiko kidogo.

utaratibu wa maandalizi

Kuandaa kaanga na uyoga iliyopendekezwa. Hata hivyo, ni lazima nikanawa na kuchemsha katika maji safi. Baada ya hapo, lazima kutupa uyoga katika Colander, suuza na mahali katika sufuria. Kisha haja ya kumwaga safi kuchujwa maji tena ili vigumu kufunikwa bidhaa.

Baada ya kuchemsha maji ni muhimu ili kuongeza sukari na chumvi. Chemsha viungo dakika chache, walikuwa pia zinahitajika kuweka karafuu, bay majani, haradali, maharagwe, pilipili na pilipili. Katika muundo huo ni kuhitajika kwa kuchemsha uyoga chini ya moto kwa kiasi cha ¼ saa. Mwisho wanapaswa kuwa nyembamba mkondo pour siki, kisha kuondoa na joto na kuweka yaliyomo ya sufuria juu ya vyombo sterilized. Akavingirisha benki, wanahitaji baridi na kusimama kwenye joto la kawaida kwa muda wa siku 3. Kula uyoga pickled bora katika wiki 2-3.

Pickle pilipili

Jinsi ya pilipili katika kaanga (akitoa)? Ili kufanya hivyo, matumizi ya bidhaa kama vile:

• kuchujwa maji ya kunywa - 1 lita;
• apple siki (kuchukua 9%) - 100 ml;
• Vegetable mafuta, iliyosafishwa - 2 vikombe;
• chumvi kidogo sodium - 3 miiko kikubwa;
• mchanga-sukari ukubwa wa kati - 7 miiko kikubwa;
• Laurel - 5 vipande,.
• nyeusi pilipili - 7 majukumu;.
• manukato karafuu - 3 vipande.

mchakato wa maandalizi

Marinate pilipili, kutumia mafuta kujaza. Kwa ajili ya maandalizi yake ni muhimu kwa kuchemsha maji na kisha kufuta sukari na chumvi ndani yake. Karibu na maji ya kuongeza bay majani, karafuu na pilipili nyeusi. Chemsha viungo kwa dakika 5, wanapaswa kuwa na kutia mafuta iliyosafishwa. Baada ya nyingine ¼ masaa viungo unataka kuongeza apple cider siki.

Wakati naweza kutumia?

Mara baada ya kaanga ni tayari kabisa, wanahitaji pour kutibiwa na kuwekwa katika bidhaa sterilized mitungi. Akavingirisha uwezo, wanapaswa kuachwa kwa wiki chache. Mwisho wa kipindi hiki, mboga kinaweza kutumiwa kwa matumizi ya binadamu.