Caucasian mkate na variants yake

Mkate - chakula kikuu cha yoyote ya watu wanaoishi katika sayari yetu. Katika kila vyakula kitaifa ina maelekezo yake kwa kuoka yake, hila mwenyewe katika teknolojia ya kupikia. Ikawa hasa maarufu katika vyakula miaka kumi iliyopita watu Caucasian. Hasa, nyama, mboga na unga.

Matnakash, Shoti, pita na wengine

Ni nini asili mkate Caucasian? Jina lake halisi: matnakash - Waarmenia na majirani zao wa karibu, mchadi; Shoti na pita - Wajojia na Azerbaijanis; tunukcha - Tajiks na wenyeji wengine wa Caucasus. Bila shaka, kwa sikio yetu Russian maneno haya ya kawaida. Lakini ladha ya kila moja ya bidhaa hizi ni tu ya ajabu. Mbali na hilo mkate Caucasian huliwa si tu katika yenyewe lakini pia kama sehemu muhimu ya sahani mpya. Baada ya yote, katika pita kufungia stuffing mbalimbali, kupata Shawarma, kwa mfano. Au vipande vya jibini suluguni na mchuzi, siagi, poda na sukari. Hivyo kuwa ni urahisi kuchukua nafasi ya pies yetu ya Urusi.

Tayarisha mkate Caucasian juu ya chachu na bila, na ngano na unga wa mahindi. Mara nyingi aliongeza kwa unga karange, tangawizi na viungo vingine, na kuifanya mkali na spicy na wakati mwingine tamu. Kisha keki ni Motoni pamoja na asali, zabibu na matunda mengine kavu. Nini kingine ni ya kuvutia: Caucasian mkate - maalum, kwa sababu wengi wa aina yake hakuna ukoko au chembe. Hapa ni ya kawaida kazi ya nyanda kupikia!

ukarimu Armenia

Pamoja na mkate na chumvi kuchukuliwa ili kukidhi wageni dear, si tu kati ya watu Slavic. Armenia muda mrefu imekuwa maarufu kwa ukarimu wake. Katika kila nyumba, bila kujali ni wapi inaonekana, unapaswa dhahiri kutolewa kwa kujaribu matnakash - Caucasian mkate ambaye jina tayari kujua. Yeye ni tofauti na sheria na ni badala nono keki na dhahabu crispy ukoko na airy chembe.

Kuandaa wewe mwenyewe, itahitaji aina 2 ya unga: 300 g ya ngano na kuhusu 150 g ya nafaka, faini kusaga, 1 kijiko kavu chachu, chumvi, vijiko 2 ya sukari, malt kidogo na kijiko cha mafuta ya mboga. Plus kiasi kidogo cha maji. Kama matnakash maandalizi? Mara ya kwanza kuunganisha chachu na sukari, malt, maji, koroga na kuruhusu mchanganyiko kusimama dakika 10-12. Kisha kuongeza unga, chumvi, siagi, kanda vizuri na nafasi katika joto - kupanda. Katika mchakato wa kuthibitisha mara moja au mbili unahitaji obmyat kuja juu unga, na kisha tu unaweza kufanya kazi pamoja naye. Kutoka mwili kuu ya kukatwa vipande vidogo, kunyoosha mikono yao katika keki pande zote 1cm nene. Baking kuinyunyiza na unga, kuweka kwenye maandalizi yake na bake katika tanuri preheated kwa muda wa nusu saa.

Kijiojia mchadi

Mchadi - mkate Caucasian na keki, ambayo ni si kuokwa na kukaanga. Pengine sababu ni ni hivyo kupendwa na wapenzi wote wa vyakula vizuri. Na kuandaa mchadi ni rahisi mno. Hasa kama wewe kutumia mapishi yetu.

Tunahitaji chupa ya unga wa mahindi, gramu 200 ya maji, mafuta ya mboga, chumvi na sukari. Kwa hiyo, kunyunyizia katika unga chumvi (kuhusu kijiko nusu kwa kiasi fulani cha unga itakuwa ya kutosha), sukari na kumwaga kidogo maji ya moto, kukandia unga. Ni lazima kuwa imara na elastic. Kugawanya molekuli kusababisha katika sehemu ndogo ndogo, roll au kunyoosha mikono katika keki na kaanga yao katika sufuria katika siagi pande zote mbili mpaka kupikwa.

Keki katika Tajiki

Pia rahisi ni kuandaa aina nyingine ya mikate ladha, mkate - Tajiki tunukcha. Ni sawa mzuri na wote kwanza na kozi ya pili, pamoja na chai, pamoja na jam au asali. Na bidhaa zinahitaji kitu.

Kila kikombe cha unga 1 yai ni kuchukuliwa juu, chumvi kidogo na mafuta kwa ajili ya kukaranga. Kanda unga juu ya maji. Ni lazima iwe mwinuko sana. Wakati kusimamia, unaendelea ndani ya safu na kugawanya katika idadi sawa ya sehemu. Roll nje kila kipande thinly, kutoa pande zote au sura ya mviringo. Katika sufuria, joto mafuta na kaanga tayari kupikwa. mkate Tayari, kunyunyizia na maji, hivyo kama si kukauka, na wrap kwa dakika 15 katika nguo - kuondoa mafuta ya ziada. Wote unaweza kujaribu!