Carp: maelekezo. Sikio la carp

Labda hakuna familia ni si kamili bila sahani samaki. Na karibu zaidi kupatikana na kawaida samaki - carp. Maelekezo kwa tofauti yake; utekelezaji wake yanafaa kwa ajili ya matumizi ya kila siku na kwa ajili ya hafla maalum. Katika siku za kufunga, wakati waliruhusiwa kuvua samaki sahani, carp karibu wote wa matoleo yake na haina kuwa likizo kwa ajili ya watu wa dini.

Moto?

Rahisi na haraka ya kupika kukaanga carp. Mapishi tofauti hasa michuzi, ambayo ilitumia zaidi ya muda na mpishi. Kama wewe si shabiki wa kila aina ya michuzi, itakuwa na uwezo wa afya samaki kaanga kwa nusu saa.

Hatutakuwa mdogo kwa njia ya kale ya mfululizo wa "roll katika unga - na katika kikaango." Kuandaa kitu zaidi ya kifahari na kitamu. Ili kufanya hivyo, umaliziaji, na gutted mzoga bila kichwa kidogo obsushivayut, kata, na kisha hupitia hatua nyingi kama tatu:

1. Kuelekea katika vipande katika unga, ziada kwa makini kutikiswa.
2. Kila kipande limelowekwa katika lezone alifanya kutoka mayai, maziwa, pilipili na chumvi.
3. Baada ya kuondoa maji ya ziada kioevu boned samaki katika mbegu za ufuta.

Hapo vipande carp zinavyoainishwa kwenye kikaango na mafuta ya moto. Siri mbili: kwanza, vipande usiguse kila mmoja. Pili, unahitaji kurejea kwao mara moja tu. Kushindwa kufanya hivyo inaongoza kwa ukweli kwamba samaki kuanguka mbali, na ukoko nzuri haitafanya kazi.

Dish Hungarian

Pengine, katika kila vyakula kitaifa ni sasa Motoni carp. Mapishi ya asili ya mtu binafsi, na wao pamoja na pointi mbili: wepesi wa maandalizi na matokeo mara kwa mara bora. Ingawa samaki motoni kwa muda mrefu, na mpishi inahitajika tu maandalizi ya kazi. Wamesimama juu ya jiko hakuna haja.

Hungarian mapishi kwa takaswa, gutted na kitambaa-kavu mzoga carp kukata nene kabisa, hadi 5 cm vipande. Blender kuchapwa vijiko tatu ya mafuta nzuri mbili - nyeupe mvinyo siki, na moja - maji safi lemon. kampuni aliongeza kwao kijiko cha asali kioevu, nusu ya - pilipili mchanganyiko wa bahari chumvi na thyme, pamoja tatu kijiko pilipili mbuzi na tano kung'olewa bizari sprigs. Muundo huu smeared vipande vya carp na kuweka saa katika baridi. Wakati huo huo, katika skillet iliyeyuka 100g, kukatwa katika vipande nyembamba, kipande cha Bacon prikopchennogo. Katika pripuskayut hii mafuta semiring tatu katikati lukovok ambayo uwazi kufikia aliongeza vipande tatu ya nyanya bila ya ngozi. grisi sura zilizowekwa chunks ya samaki, kati ya ambayo ni kuingizwa katika nene pete kengele pilipili juu - zazharki, na katika tanuri kwa dakika arobaini, pamoja na ya mara kwa mara umwagiliaji samaki juisi yake.

Samaki na Mboga

Hakuna carp chini kitamu zamu katika foil, na kuna chaguzi ambayo inatoa pato kamili, hakuna kompletteras chakula cha mchana. Kwa mfano, inawezekana kufanya hivyo.

1. Wastani kitunguu kata polukolechkami, ni taabu michache vitunguu karafuu.
2. Idadi yoyote ya viazi ni holela, lakini si laini kukata na ladha na samaki kitoweo.
3. Billets ni pamoja na majira mayonnaise.
4. Uzito na ni tayari mzoga dawa na maji ya limao, rubbed (pia ndani) mayonnaise seasonings.
5. Katika tumbo hukutana stuffing.
6. Stuffed carp tightly amevikwa foil na kuruhusiwa loweka dakika kumi na tano moja kwa moja kwenye meza.
7. tanuri jua kali juu, kifungu ni kuweka nje kwenye karatasi kuoka na kupelekwa kwenye nusu saa.
8. Carp imeondolewa, foil wazi mzoga greased thinly na mayonnaise, na mwingine dakika tano kurudi nyuma.

sahani hauhitaji kupamba yoyote. Je, inawezekana kuongeza ni pamoja na mboga za majani na pickles.

Carp katika Armenian

maelekezo Mlima jadi katika mahitaji. njia ambayo Waarmenia kuokwa carp katika tanuri nzima, bila ya shaka kukata rufaa kwa wapenzi wote wa samaki. Mzoga kabla ya kusindika kwa mujibu wa sheria, baada ya pipa incised kujiuzulu - haja nadrubit mbavu, lakini ili samaki kubwa si kuporomoka. Salted carp bila redundancy. vitunguu Tatu laini kupasua, faini, kahawia, kuchoma, na chumvi, peppered na wawekezaji katika kupunguzwa. Yote haifai, lakini na iwe hivyo, Masalio ya kupanua katika bakuli kuoka, juu kuwekwa mzoga - na katika tanuri mpaka mechi kuanza bila ugumu kuingia katika mwili. Katika hatua hii, carp haja ya kumwaga glasi ya cream nene, ambayo ni aliingilia kati pilipili na gramu mia moja ya jibini iliyokunwa. Kusimama kwa kuona haya usoni - na juu ya meza, katika kampuni ya viazi vya kukaanga au kuchemshwa.

"Drunk" carp

Hapa sisi, kwa mara nyingine tena, tutakuwa bake. Kwa sahani yanafaa, katika kanuni, samaki yoyote, lakini ladha bora ni haki ya carp. Kupikia mapishi ilivyoelezwa hapo juu, inahitajika viungo si wengi. Basi utakuwa haja mbalimbali pana. Kwanza, si sana na ina huru kutoka mzoga ziada (hadi nusu kilo) rubbed na chumvi na kujiuzulu kwa njia ya mbavu incised. incisions vimewekwa sahani kuvuta Bacon au Bacon. kikombe nusu ya kukatia steams, vitunguu ndogo, kadhaa nusu, kata pete, huru na mbegu na laini kung'olewa. Kubwa pilipili tamu kukatwa katika vipande. Tano kati pomidorin nasibu kubomoka. Wa viungo yote kukaanga na chumvi, pilipili (nyekundu na nyeusi), na mkusanyiko wa walnuts kung'olewa. Dakika tano baadaye, ni topped nusu chupa ya mvinyo nyeupe, na kwa pamoja bado kuzimwa muda wa dakika 10 kujazwa na mchuzi samaki katika sufuria na kutumwa katika tanuru mahali fulani kwa saa.

kavu delicatessen

Kama wewe kama carp, mapishi, kawaida kutumika, kulishwa juu, na wanataka kitu kipya, kujaribu kupika samaki juu yake. Matatizo, lakini ladha! Katika samaki kubwa mkia ni kuondolewa kutoka kwa kichwa, nyuma ni kukatwa na kuondolewa ridge mbavu na viungo vya ndani. Carp minofu juu ya ngozi ni rubbed na chumvi mchanganyiko wa pilipili, vitunguu kung'olewa, Laurel na shinikizo (kutoka pande zote mbili). Samaki amefungwa katika parchment (mwanzo - mbele), basi ligated katika kitambaa na kamba. Chini ya friji delicacy uongo chini kwa muda wa siku tatu, kisha yeye haraka nikanawa na Hung kwa ajili ya kukausha kwa muda wa siku chache. Taste - kushangaza!

Sikio la carp

Hawawezi kuwa iligawanywa yushki! Lakini inahitaji kuwa na uwezo wa kupika. Na uwezo wa kufanya hivyo:

1. tayari samaki paaza kukata, kuweka katika sufuria pamoja na raspolovinennoy bulb na kupikwa kwa muda wa saa moja.
2. Katika mwingine kuweka viazi na karoti, iliyokatwa si pia laini.
3. sufuria na mboga strained supu. Maliza ndivyo viazi itajaribu kutoboa na uma. Muda mfupi kabla ya hii ni aliongeza Laurel jani na chumvi.

Jambo kuu katika kulisha - kikubwa mno kusafishwa kwa mimea.

Sikio la carp inaweza zikisaidiwa na nafaka (semolina, shayiri, mtama na Buckwheat hata), lakini wavuvi wengi wanadhani kuwa hii ni lazima.