Breakfast aristocrat - Mayai Benedict

Mlo huu, kama mayai Benedict, licha ya jina ya awali, ni pamoja na utambuzi, bidhaa zote za kisasa. Kwa kweli, ni tu sandwich na yai poached, sosi na samaki nyekundu (sausage, Bacon au ham). Lakini kupika si rahisi sana, kwa sababu ili kupika yai waliouawa, lazima kwanza kuwa mafunzo. Mara baada ya fujo baadhi mayai, lakini pia kujifunza jinsi ya kupika poached haki, unaweza kufanya kifungua kinywa halisi ya aristocrats. Baada ya mayai Benedict - mlo maarufu sana asubuhi wawakilishi wa jamii ya juu katika Ufaransa. Lakini sahani kama mayai na watu wa kawaida, hivyo kifungua kinywa hiki kuondoka mtu yeyote tofauti, na kuhudumia hata hazibadiliki katika mtu wa chakula.

Wakati kulikuwa na mayai Benedict, ni haijulikani. Kulingana na toleo moja, wao kuja na Benedictine watawa. Kwa upande mwingine, wao kuja na kwa favorite yao ya wageni - mume na mke kwa jina Benedict - chef ya mgahawa ndogo katika New Orleans. mayai Benedict upendo si tu aristocrats lakini pia nyota. Kwa mfano, Kemeron Dias alisema katika mahojiano kuwa yai Benedict - ni moja ya sahani bora ambazo alijaribu katika Ufaransa.

Licha ya ladha yake, mayai Benedict hawezi kuwa kifungua kinywa kila siku. Ingawa mayai na high-calorie bidhaa (tu kalori 65 katika yai moja) katika pingu ni sana madhara sana kwa cholesterol binadamu. Kwa hiyo, si kula sana ya mayai - kwa kweli kila kitu ni nzuri kwa kiasi.

Jinsi ya kupika mayai Benedict

On sehemu mbili unahitaji:

• tatu kuku mayai (usahihi zaidi, 2 mayai na pingu moja);
• gramu 80 ya siagi;
• 2/3 kijiko maji ya limau,
• 1.5 kijiko cha maji;
• 2 vipande vya ham (kuvuta lax au Bacon),
• mimea na ladha,
• chumvi na pilipili nyeusi,
• Vijiko nne ya siki.

Kwanza unahitaji kujiandaa mchuzi hollandaise. Ni muhimu kwa ajili ya hii kwa kuchanganya maji, moja yai pingu na maji ya limao, na kuweka katika umwagaji maji. Ni muhimu katika kesi hii kwa kufuata, ili moto haukuwa na nguvu. Kisha ifuatavyo kata baridi katika cubes siagi na vipande moja kutupa katika mchanganyiko, kuchochea daima. Wakati kipande moja ya siagi melted, na kuongeza yafuatayo ya kufanya hivyo mpaka ni juu. Tayari mchuzi na chumvi na pilipili kwa ladha na kuondoka na baridi. Basi haja ya kupika mayai waliouawa. Lete lita moja ya maji kuchemka, ongeza kijiko cha chumvi na vijiko nne za siki, kisha kufanya chini moto kuchemsha maji kidogo kabisa. Kuvunja katika bakuli tofauti mayai, hivyo pingu bado intact (pamoja na wakati wa kuandaa Fried yai). Kwa kijiko katika maji ya moto na kufanya chumvi na siki "swirl" na upole kuinamisha bakuli limelowekwa katika maji mayai. Chemsha kwa dakika tatu lazima madhubuti, kama mkuu, pingu kigumu.

Kisha kufanya vivyo hivyo na yai la pili. Mradi wao ni kupikwa, unahitaji kaanga katika sufuria au katika bun tanuri. Kuweka juu ya kipande cha lax kuvuta (ham au Bacon). Juu kwa yai poached, kumwaga mchuzi hollandaise na kuinyunyiza na mboga kung'olewa. Kutumika mara moja haja. Hiyo ni mayai yote Benedict tayari, bon appetit.

sahani kumaliza ni Kalori kutosha: kwa kuwahudumia - kalori 506, ambapo 15.06 gramu - protini, gramu 46.49 - mafuta na gramu 0.99 - wanga.