Borsch na maharage mapishi.

Kabla ya kupika supu na maharage, mapishi ambayo ni masharti chini, ni lazima ieleweke kwamba maharage nyeupe ni matajiri katika magnesiamu na kalsiamu vipengele kwamba kuimarisha mifupa na meno.

Na sasa moja kwa moja mapishi ambayo unahitaji mbili lita sufuria na seti ya pili ya mboga:

• nne ndogo viazi;
• moja karoti,
• ndogo vitunguu,
• beets ndogo,
• kipande kidogo cha kabichi nyeupe;
• kidogo zaidi ya nusu kikombe cha maharage,
• gramu mia mbili za uyoga,
• mbili karafuu kidogo cha vitunguu,
• shamari na parsley,
• Chumvi kwa ladha,
• vijiko viwili vya sukari;
• ketchup kidogo.

Kama kupika supu na maharage, mapishi kwamba tumechagua, hutoa uyoga mbichi badala makopo, pamoja na maharage mbichi. Ni kulowekwa mara moja katika maji. Asubuhi ni lazima kuoshwa na kuweka kuchemsha. Kwa wakati huu, ukubwa wa kati ya uyoga kata na kuzima katika mafuta ya mboga. Kisha tayari kukata mboga safi na beets na karoti wavu. Wengi kuwajibika - ni zazharki. Baada ya yote, ni inatoa ladha ya borscht nzima. Kwanza kabisa unahitaji joto nzuri sufuria na kumwaga mafuta ya mboga. Kwanza hapa sisi kuweka kitunguu kidogo na kuiweka nje. Kuongeza vitunguu na karoti, baada ya muda kidogo, beets. Hii yote ni lazima kuweka nje, bila kuacha kuchochea. Mboga kuwa laini, na ni wakati wa kuongeza sukari, ketchup na adzhika kidogo kwa ajili ya ukali. Unaweza pour glasi ya maji kwa haraka kufuta sukari. Mara baada ya zazharki majipu, basi ni muhimu kuiondoa kwenye joto.

Sasa tuna kuendelea na borscht zaidi. Katika maji ya moto, kutupa viazi, vipande, kama inawezekana, cubes sawa, na kwa pamoja kwenda kulala uyoga. Mara baada ya viazi mpaka nusu alikuja, sisi kutuma zazharku mchuzi. Mara alianza kuchemsha, kuacha kabichi. Wakati kabichi umefikia nusu-Motoni serikali, unahitaji kuondoa supu kutoka joto na kufinya kwa njia ya spadefoot kwa vitunguu. Hivyo tumeandaa supu na maharage mapishi ni rahisi sana, na harufu yake tu ya kipekee.

Unaweza kupika supu na maharage ya makopo na mafuta aliongeza. Hii itahitaji vipengele kama: gramu hamsini vya maharage makopo, beets kuhusu gramu mia moja ya kabichi na gramu hamsini, viazi na gramu sabini, gramu ishirini ya karoti na vitunguu kama wengi, gramu kumi ya parsley mizizi, gramu kumi na tano ya nyanya puree, kiasi kidogo cha mafuta ya nguruwe melted, gramu kumi na tano ya cream siki, sukari kidogo na siki, vitunguu, pilipili, bizari, chumvi.

Viazi katika cubes ya takriban ukubwa sawa, na kabichi kukata laini. Beet mizizi na wote kukatwa katika vipande. supu Next iliyotengenezwa kama kawaida, dakika kumi tu kabla ya kuondoa na joto hapa haja ya kuongeza maharage makopo na kupondwa na chumvi na vitunguu.

Kwa aina mbalimbali, unaweza kukumbuka mapishi na supu ya mboga na maharagwe. Yeye ni kama ifuatavyo. Awali kufanya uteuzi wa viungo zote muhimu: kavu maharage kikombe moja, viazi mbili nzima na nne kung'olewa robo mkuu wa kabichi kati kabichi, moja vitunguu, nne muafaka nyanya, moja pilipili nyororo, vijiko nne za mafuta ya mboga, karoti ndogo na mizizi celery , bay jani na ladha - sukari, chumvi, pilipili nyekundu.

Kama kawaida, maharage kulowekwa mara moja na kupikwa asubuhi kwa hali laini. Viazi haja ya kupunguza urefu katika cubes na kupika tofauti juu ya joto chini. Hii pia kuweka viazi viwili vidogo, ambavyo kuangamizwa. Sasa tunahitaji kufanya Pika. mchakato ni rahisi. Awali, unahitaji kukata vitunguu na kaanga katika sufuria ya hudhurungi. Hii pia kuweka karoti na celery, kata vipande vidogo. Kuzima dakika zote kumi. pilipili tamu (ikiwezekana nyekundu) kusugua au laini kukata na kisha kuweka katika mboga rangi yake hubadilika na kuzimwa. Mwisho mapenzi nyanya ambayo Grate vile nyanya na hutiwa katika Pika kwa leafs kuongeza. Wakati Pika thickens, wamevaa supu yake, chemsha kwa dakika tano na kuongeza maharage kupikwa na iliyosagwa kabichi. Chumvi na sukari kuweka kwa ladha. Hapa na tayari supu na maharage, mapishi ambayo inaweza zikisaidiwa na wavunjaji. Zinageuka vizuri sana.