Biskuti haraka. mapishi rahisi kwa ajili ya sifongo keki

Wachache watakataa kutibiwa na Rolls ladha keki au biskuti. Yeye anatoa kinyunya msimamo na huruma. akina mama wa nyumbani wengi ndoto ya kujifunza kupika ili biskuti walao yao ilikuwa vigumu kwa "kuvuta masikio." Leo, kuna watu wengi mapishi na tafsiri ya msingi huu kwa ajili ya keki na mistari. Lakini jinsi ya kufanya homemade biskuti, hivyo aligeuka hewa na kitamu? zifuatazo ni maelekezo na mafanikio zaidi kufurahiwa na wapishi katika kila pembe ya dunia. Lakini katika mwanzo, unaweza kujifunza juu ya historia ya biskuti.

historia ya kozi

Si kila mtu anajua kwamba keki imekuwa karibu kwa karne nyingi. Kwa bahati mbaya, masharti ya kufuatilia, na kusababisha muumbaji wake, hakuna mtu imefanikiwa. Hata hivyo kitu kuhusu muonekano wa Kito hii ina kujifunza. Kwa kuanza ni muhimu kufahamu kwamba baadhi ya wapishi hawakubaliani juu ya nini hii sahani - Kifaransa au Italia. Lakini katika lugha zote mbili neno "biskuti" maana yake ni "mara mbili ya ini."

kutaja ya kwanza ya ulimwengu huu upishi hupatikana katika karne ya 15. mabaharia English gani kuandika katika kitabu cha, nao kugundua kwamba sahani. Kabla ya viongozi na safari ndefu, mpishi ulikuwa miliki biskuti kavu. mabaharia aliwaita "bahari biskuti" au "meli biskuti". Katika maelekezo hayo kukosa siagi. Bila hiyo, bidhaa inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu bila ya wazi kwa mold, hata katika hali ya baridi. Katika hali hii, sahani ilikuwa kabisa chakula hadi kukamilika kwa safari. keki hii ilikuwa na uwezo wa haraka kueneza, wakati kiasi yake ilikuwa ndogo. Kwa sababu, kwa njia, alikuwa maarufu na ya ardhi wasafiri.

Recipe inakuwa maarufu duniani

keki Plain alikuwa ladha. Hii ndiyo sababu, wakati gourmets ajali kuonja bidhaa, waligundua kwamba sahani unahitaji kupata matumizi mazuri. haraka sana, alihamia kifalme jikoni wake Malkia Victoria na kuwa sahani vyeo. Sasa sifongo ulibadilishwa kidogo. Si kavu na kulishwa kwa freshly Motoni kwa stacking tabaka juu ya safu na promazyvaya jam yao. Hatua kwa hatua unga kwa sifongo keki uliandaliwa si tu katika nyumba ya mfalme. mapishi zilipatikana kwa watu, baada ya sahani imekuwa maarufu duniani. English uzoefu wa pipi hizi, hivyo katika karne ya 17 mapishi kwa shilingi nao English Channel na makazi chini katika Ufaransa. Leo ni mlo wa ajabu inaweza kupatikana katika nchi zote za dunia yetu na kila mpishi ameongeza wazo lake la biskuti kupikia. Hapa ni baadhi ya maelekezo kwamba ni wengi walipenda akina mama wa nyumbani stadi. Miongoni mwao haraka biskuti, sour cream, mayai.

mapishi classic

Chaguo hili kwa misingi ya biskuti. Yeye ni kuenea na muundo wa zaidi ya wengine karibu na toleo asili. Ni kutokana na yeye huchafuka mpishi kufanya tafsiri yao wenyewe ya utamu huu. keki Plain lina mayai, unga (unaweza kuchukua nafasi ya nusu ya wanga) na sukari. Matokeo yake ni ladha na hewa - kitu cha kutamani mhudumu wote.

Ni muhimu kuweka uwiano. hesabu ni kama ifuatavyo: 1 yai + 1 tbsp. l. Slide-mchanganyiko wa unga na wanga + 1 tbsp. l. na kilima wa sukari. Itakuwa bora zaidi kama kuna uwezekano wa kutumia unga pancake.

Mchakato wa maandalizi kulingana na dawa classical

Masharti mengine ya muhimu - ni nzuri kuitingisha up protini (hivyo kwamba wakati tilting bakuli hawakuwa kuacha) na tofauti viini. Zaidi ya hayo, ni muhimu kutibu kiwanja zilienea sehemu hizi mbili. Ili kufanya hivyo, protini imegawanywa katika sehemu mbili, mmoja wao hatua kwa hatua na kuingia viini vya mayai na unga, kisha makini kuongeza sehemu ya pili ya protini. Ni lazima kuacha matumizi ya mixer. Utaratibu huu unafanywa kwa kijiko au spatula. unga ni kneaded urahisi kwa scrolling kutoka chini kwenda juu. Unaweza kuona uhamisho wa Julia Vysotsky, ambayo undani na inaonyesha jinsi ya kuanzisha protini. Biscuit unga lazima kununua thickish uthabiti - ni atakuwa mpole na hewa kwa njia ya haki.

Kuweka uzito juu ya kuoka, tanuri kwanza hakuwa na haja ya kufungua kwa sababu ya kushuka kwa kasi kwa unga Huwezi kupata joto hewa. dakika tu baada ya 15 biskuti uzito imechaguliwa kwa upatikanaji. Hii inahitaji mechi au skewer mbao, ambayo baada ya kutoboa lazima kavu. Sasa hii sifongo rahisi keki tayari kwa ajili yake kwa sisima yoyote cream, chocolate, jam au jelly.

mapishi ni rahisi na ya haraka biskuti

wahudumu wengi mara nyingi hawana muda wa kutosha kushiriki katika muda mrefu katika jikoni. Wakati huo huo wanataka tafadhali kaya zao kwa goodies mbalimbali. Kwa hiyo, katika kitabu cha anwani ya jikoni lazima haraka biskuti, ambazo si tu tayari kwa haraka sana, lakini pia yanafaa kwa ajili ya lubrication ya cream yoyote. Katika mapishi haya, tu viungo wanne. Nazo ni:

• yai - 4 majukumu;.
• unga - 1 kikombe;
• Machi mchanga - 1 kikombe;
• vanillin - ½ tsp ..

Kama ilivyokuwa katika mapishi classic, viini na wazungu kutengwa vizuri. Kama biskuti hii haraka, protini kuchanganywa na mixer kasi ya chini. Sugar na vanilla hapa pour trickle polepole. mixer inaendelea kufanya kazi. Baada ya Misa nyeupe haachi kuanguka nje ya bakuli wakati huelekezwa katika unga kwa kijiko kuongeza viini. Mara baada ya vipengele ni kushikamana, zima mixer, kuongeza unga na chombo kuchanganya kwa kijiko mara moja (zaidi). Haipendekezwi kwa kuchanganya unga kwa muda mrefu, kwa sababu hivyo Bubbles wote kutoweka na biskuti si hewa.

Kupikia mold (kipenyo 20 cm). Hadi mwisho huu, ni kutibiwa na mafuta na "unga mwenyewe" unga. Tayarisha raia hutiwa katika chombo. tanuri lazima tayari preheated (190 ⁰ C). Hizi biskuti haraka tayari nusu saa. Lakini wakati huo huo kwanza dakika 20 usifungue mlango tanuri. Nia checked mwanga kugusa. Biscuit lazima "bounce" na mapumziko ya kidole - kupona.

Sifongo keki na cream sour

Sour mapishi ni tofauti na ya juu unyevu nyingine. Kwa wengi, hii ni chaguo kufaa. mapishi classic kwa kavu, na kama kutoka humo ni kuandaa keki, anahitaji uumbaji ziada na keki na cream sour tayari "mokrovaty". Kwa ajili ya maandalizi ya haja:

• Mayai - 3 majukumu;.
• kukimbia. mafuta - 100 g,
• unga - 200 g,
• Sugar - 300 g,
• cream - 125 ml;
• Soda - Bana.

Mchakato wa maandalizi ya cream siki biskuti

Katika bakuli kuweka siagi laini na sukari. Whisk mixer, lakini unaweza uma mpaka nyeupe, fluffy msimamo. kuongeza sour cream na mayai katika wingi tayari. Pia hapa kuweka unga na kuoka soda. Viungo wote ni mchanganyiko shaba. unga hutiwa katika mold (takriban sentimita 22 katika mduara). On chini na pande ya chombo lazima mafuta, nyunyiza na unga. tanuri ina kuwa nyekundu-moto hadi 190 ^0. Weka unga huchukua saa. Wakati mwingine keki unaweza kuwa tayari mapema kidogo. Kuangalia inachukua toothpick mbao.

biskuti yai

Mapishi Hii ni rahisi sana ya kujiandaa na daima kupatikana. Jambo kuu - kwa kuzingatia maelekezo, na "finicky" kupanda unga katika fluffy sifongo keki, ambayo itakuwa haja ya kutumia neva zao. Hii biskuti kutoka mayai kupikwa kwa idadi yafuatayo:

• Sugar - 150 g,
• unga - 150 g,
• yai - 6 majukumu;.
• kukimbia. mafuta (kwa ulainishaji wa uvunaji).

Kuandaa uwezo muhimu ya kina. Ni kuweka mayai na sukari na koroga. Mchanganyiko huu kuchapwa na mixer. baadaye ya unga lazima kupanda mara tatu, hivyo kuwa na mjeledi muda mrefu. uzito wa mdogo hutiwa unga na koroga paddle. Katika hali hii tanuri lazima inang'aa hadi 180 ⁰ C, aina tayari lubricated na tuache na unga. unga hutiwa katika chombo na kushoto juu ya nusu saa katika tanuri. Ni muhimu kupinga wakati kuoka ni si wazi kwa tanuri. Na baridi keki, inaweza kuweka kwenye kitambaa. Kama ni baada ya baridi kwa wrap nguo safi, yeye kusimama kwa muda wa siku chache. Kutengeneza keki inaweza kuwa yoyote cream au chocolate.