Awali na rahisi sahani fujo. mapishi ya kupikia

Mlo huu alikuja jikoni wetu kutoka Asia ya Kati. Kuna inaitwa kuurdakom au kuardakom. transcription Kirusi kukwama tune pamoja naye, lakini zaidi ya kueleweka kwa kusikia yetu neno jumble. Hata hivyo, katika maandalizi yake ya fujo bado si kuwakaribisha.

Ni nzito na kutosheleza sahani na supu na mafanikio nafasi ya pili. Uthabiti fujo sawa na ragout. Russian jikoni anajua maelekezo yao fujo - kwa njia ya maandalizi wao kuwakumbusha hodgepodge, lakini tofauti na ni kutumikia moto. Tunakuhimiza kujaribu kufanya fujo. Mapishi kuchaguliwa kwa ajili ya makala hii, si ngumu sana. Ataweza kufanya hata mpishi uzoefu.

Kiuzbeki version

Katika Uzbekistan, fujo - sahani ya giblets mwana-kondoo dume. Moyo, ini, figo, mapafu na kurdjuchnyj mafuta lazima safi, tu kuchukuliwa kutoka mizoga. Figo lazima kwanza kabisa loweka katika maji kadhaa.

Kurdjuchnyj mafuta lazima moto na katika sufuria, moyo, figo na mapafu kata kwa vipande vidogo na kuacha katika mafuta ya moto. Night vitunguu mbili na kutuma kwa moja. Fry, kuchochea daima. Dakika 15 baadaye, wakati vitunguu haitaonekana, Night ini na kuweka katika sufuria. Msimu na chumvi na pilipili kunyunyizia kidogo. Koroga vizuri. Pour katika kikombe moja kuchemsha sufuria. Mara baada ya kuchemsha, kutupa bay jani. Moto kupunguzwa kwa kiwango cha chini na kisha dakika 10 Serve moto.

Kwa kuwa mlo mafuta, itakuwa kitamu sana na si pia cloying, kama kwa ajili yake kama sahani upande wa kuwasilisha crumbly mchele. Si chini ya mzuri na fujo hii, na Buckwheat. Ikiwa hakuna offal nyama ya kondoo, wala kukata tamaa! Kuchukua ng'ombe. Kati ya hizi, unaweza pia kuandaa fujo halisi. mapishi katika kesi hii itakuwa sawa. Katika Asia, hata kufanya fujo ya farasi. Kurdjuchnyj mafuta mafanikio badala mafuta guru mboga.

Tondurma kuurdak

Hii "kitoweo" kuhama hama inaweza kuchukuliwa workpiece kwa supu mbalimbali na sahani kuu. Kama unahitaji haraka kuandaa chakula cha mboga na nyama, kisha tondurma kuurdyk msingi bora kwa ajili yake. Tondurma kuurdyk - aina ya uhifadhi ambayo yanaweza kuhifadhiwa katika mahali baridi kwa muda usiojulikana na kutumika katika aina ya sahani kama inahitajika.

Tunahitaji kuchukua kilo tano za wema, si mafuta sana nyama. Juu ya yote, ikiwa ni kondoo. kilo mbili au tatu ya kondoo mafuta kuyeyusha na kuondoa cracklings. Kwa harufu nzuri kaanga katika moja vitunguu mafuta na vitunguu. Wao, pia, lazima kuondolewa. nyama kukatwa katika cubes ndogo na chini katika mafuta. Msimu na chumvi na pilipili. Kupika kwa saa moja. Unaweza mara kwa mara kwa kumwaga maji ya moto, tu kidogo sana. Kupikwa nyama na mafuta kuhama kwa mabenki na kuifunga kukazwa. Kuhifadhi katika jokofu.

Vegetable au groats chakula, manukato na fujo hizo, kama kila mtu.

russian version

variants ya Urusi ya fujo kuna aina kubwa. Katika maeneo mbalimbali atakuambia jinsi ya kupika fujo ya mbichi au kavu samaki, pshonnoy uji au mkate Rye. Katika Tambov Region fujo aitwaye kunywa ya bia, asali na maji.

maarufu zaidi ni nyama na mboga fujo. mapishi ni rahisi. sahani lina nyama, viazi, karoti, vitunguu na viungo favorite yako. Nyama haja ya kupunguza laini sana na kaanga juu ya joto ya juu. Wakati yeye rangi yake hubadilika, changanya na vitunguu vipande na karoti. Dakika tano baadaye kuweka sawa viazi sufuria. Pour vikombe mbili hadi tatu za maji ya moto. Mara baada ya maji suala la jipu, kupunguza moto, sahani chumvi, pilipili, kuongeza bay jani na kuacha kitoweo kukamilisha kupikia ya viazi, ambayo ni kuhusu saa. Ni zinageuka kitamu sana, na muhimu zaidi, rahisi.

Fujo na mbilingani

Rich muundo wa sahani hii inahitaji kuwepo kwa mhudumu wa kutosha kiasi cha muda bure, hivyo tafadhali jaribu mwishoni mwa wiki. Baada tayari na mbilingani fujo mara moja tu, utakuwa milele upendo huu sahani ya awali na ladha.

Mbali na nyama (ni vizuri kuchukua nyama ya nguruwe konda), zinahitaji viazi, pilipili, kabichi, karoti, vitunguu, wiki spicy na, bila shaka, mbilingani. Eggplants lazima kukatwa katika vipande na kumwaga chumvi kuchemsha maji. Kisha kuwatuma vyombo vya habari kwa kioo maji na uchungu. Kabichi pia wanahitaji kukata, folded katika Colander na kuzama kwa baadhi ya dakika katika maji ya moto. Hii kufanya ni zaidi laini na kuepuka ladha baya.

Nyama lazima kukatwa katika vipande ukubwa wa gooseberry, kukunjwa katika sufuria na chini nene na kaanga juu ya joto ya juu. Kukata vitunguu na kaanga na nyama. Wavu juu coarse grater karoti, na kutuma katika pan moja. Viazi, mbilingani na kabichi pia kuweka katika nyama. Mwaga maji moto. Koroga vizuri, na mara huanza chemsha, kuongeza chumvi na pilipili, kuongeza nafaka ya iliki na bay majani. Acha sahani kitoweo kukamilisha softening ya nyama na viazi. Mwisho wa kupikia kuweka sufuria laini kung'olewa pilipili, kusaga vitunguu na mboga mbichi. Lete sahani kwa jipu na mara kuzima moto chini. Baada ya dakika 20, wakati fujo kulowekwa ladha ya viungo na kidogo iliyopita ina kilichopozwa, inaweza kutumika.

Fujo na nyanya

Si chini kitamu kuku fujo. mapishi ya maandalizi yake hakuna tofauti utata. Inajumuisha nyama ya kuku bila mifupa, pumpkin, nyanya, vitunguu, vitunguu, pilipili, bizari, parsley, cilantro na manukato. Nzima mizoga kuku haja ya kuchemsha hadi mwanga boned. supu ilikuwa kuweka chumvi, pilipili na bay jani. Wakati kuku ni laini ya kutosha, ni muhimu kuondoa kutoka sufuria na mnachuja supu. Nyama pamoja na ngozi kukatwa katika vipande vidogo na kuweka kando. kuku supu ya kupika viazi na pumpkin. Nyanya Tumbukiza kwenye maji moto, peel, mash na kuweka katika supu. Mara baada ya viazi na pumpkin kutokosa, kuongeza kwao kukata mboga mbichi, vitunguu na pilipili. Baada ya kuchemsha, mara kugeuka mbali. Kwa kuenea nje nyama kwenye sahani, na ni upole pour nene kuku supu na mboga.

fujo Sturgeon

Sturgeon kuchemsha katika maji na kiasi kidogo cha chumvi na pilipili. Supu. samaki kukatwa katika vipande vidogo na kupika katika viazi supu. Wakati inakuwa laini ya kutosha kunyoosha ni lazima - supu inakuwa nene na sare.

Katika sufuria kukaranga na mafuta ya mboga zinahitajika kupika karoti na vitunguu. Mwisho kuweka huko nyanya chache bila ngozi na mbegu. Kisha kwa pamoja dakika saba.

Kulisha sahani juu ya meza, kuweka vipande katika bakuli ya samaki, mboga zazharku juu yao, na juu ya upole pour nene samaki supu na viazi.

Sturgeon ni nzuri na baridi. Ni inaweza kubadilishwa na mtu mwingine yeyote mafuta samaki malokostnoy.