Winter saladi ya matango na nyanya. Saladi kutoka zucchini, karoti na kabichi na pilipili. Saladi na vitunguu, haradali, nyanya bila sterilization kwa majira ya baridi

Winter saladi ya matango mara nyingi huvunwa na wale wanaopenda kufurahia ladha ya vitafunio pilipili na manukato wakati wa msimu wa baridi. Ikumbukwe kwamba katika maandalizi ya sahani hii ni hakuna mpango mkubwa.

Kwa njia, kufanya, inawezekana si tu kwa kutumia matango, lakini kwa kuongeza viungo vingine (mfano, nyanya, karoti, pilipili hoho, zucchini, vitunguu na t. D.).

Katika makala hii, sisi sasa wewe chaguo chache jinsi ya kufanya baridi salad ya matango na bidhaa nyingine. Jinsi ya kuchukua faida yao - ni juu yako.

Jinsi ya kupika baridi tango salad?

Njia ya kupikia tango vitafunio kuna aina kubwa. Katika mwanzo wa makala hii, sisi sasa wewe na nafuu zaidi na rahisi chaguo. Kutekeleza, tunahitaji tu bidhaa zifuatazo:

• bizari safi (tu majani bila matawi) - 300 g,
• siki (bora kuchukua asili 6%) - 100 ml;
• tango pupyrchatye kiwango kidogo - 5 kg,
• nyeupe bulb vitunguu - 1 kg,
• chumvi - 2 kubwa miiko,
• pilipili pilipili nyeusi - kuongeza busara;
• sukari - 4 kubwa miiko.

Tayarisha mboga kwa vitafunio kupikia

Cha kushangaza, baridi salad ya matango kuvunwa rahisi na rahisi kwamba mchakato huu kupikia unaweza kushughulikia hata uzoefu sana mhudumu.

hatua ya kwanza ni kuandaa mboga. Wao ni makini kuoshwa na kuenea katika bonde la maji baridi. Kama vile, matango kusimama kwa saa 2-6. Baada ya muda, na vidokezo kukata mboga, na kisha kugawanywa katika nusu ya urefu na kung'olewa vipande si zaidi ya 4 mm nene.

Pia tofauti tayari na vitunguu. Wao ni kusafishwa kutoka maganda, na kung'olewa katika pete nusu.

Kuhusiana na bizari safi, ni kuoshwa kwa maji ya moto, na kisha mara moja kutikisika na uwanja kwa kisu.

Baada ya kufanya utaratibu huu, katika moja ya chombo uhusiano vipande tango, iliyosagwa vitunguu na nusu pete. Wao ni mchanganyiko mzuri na kuondoka katika nafasi ya joto kwa muda. Marinate mboga lazima tu baada ya wao kutoa kiwango cha juu cha juisi.

Kupikia spicy marinade workpiece

Jinsi ya kufanya baridi salad ya matango? Katika baridi, appetizer hii kuvunwa rahisi sana. Wakati matango na mboga na vitunguu infused katika upande, kuanza kupika marinade. Kwa ajili hiyo, maji ya kunywa iliongezwa chumvi na sukari. Changanya bidhaa, wao ni kuweka kwenye moto na kabisa polepole kuchemsha.

Mara baada ya maji kuanza kuchemsha katika sufuria, ni kuondolewa katika jiko. Mwisho wa marinade kuongeza siki.

mchakato wa kutengeneza vitafunio

Kama inavyoonekana aina saladi baridi tango? Katika baridi, appetizer hii kuvunwa katika vyombo vidogo. Wao ni kuoshwa, sterilized juu mvuke na kuenea kwanza peppercorns chache (vipande 3-5 kwa chombo), na kisha mchanganyiko wa mboga na mboga.

Makini kijiko kukanyaga za waliomba manukato marinade kabla ya kufikia pembe za chombo 1-2 cm. Baada ya hapo makopo kujazwa kuwekwa katika beseni ya maji na kuweka kwenye moto.

Sterilize saladi hivyo kuwa juu ya 12 dakika. kifungu cha muda itaongezwa kwa hiyo kidogo ya marinade (kwa pembe za benki), na mara ulimalizika.

Baada ya kuvumilia baridi tango salad joto kuhusu siku, ni kuondolewa katika nafasi ya giza (ikiwezekana baridi).

Kula vitafunio lazima kufanyika kwa njia ya miezi 1-1.3. Inakupa kunukia sana na spicy. Katika kufuata masharti yote ya mapishi kupata mzuri crunchy saladi kwamba ni kamili kwa ajili ya vinywaji.

Kufanya baridi saladi ya matango na nyanya

Kama huna kama kununua salads makopo na vitafunio katika kuhifadhi, kuwa na uhakika wa kufanya nao mwenyewe. Hasa kwa vile hauhitaji juhudi nyingi na muda mwingi wa kufanya hivyo.

Hivyo jinsi ya kupika baridi salad ya nyanya na matango? Ili kufanya hivyo ni lazima uwe na:

• nyanya nyama kubwa - karibu 2 kg;
• tango pupyrchatye ndogo au kati kawaida - kama kilo 5,
• mafuta ya mboga (iliyosafishwa lazima itumike) - 250 ml;
• safi vitunguu - 200-300 g (kwa hiari yake pekee);
• Salt kubwa cookbook - 3 miiko kikubwa;
• Sugar beet - 250 g,
• siki asili - ½ kikombe (ongeza lazima).

maandalizi ya matango

Kabla ya kufanya baridi salad ya matango bila sterilization, vipengele vyote kwa kuwa processed. Kwanza kuu tayari mboga. Matango kwa saa kadhaa kuhifadhiwa katika maji barafu, na kisha kabisa nikanawa, kukata tips. Baada ya hapo, wao kupasua 6 mm nene vipande.

Kama kwa vitunguu safi, si safi sana na chembechembe ndogo Night. Kwa njia, baadhi ya wapishi kusugua bidhaa hii juu ya grater.

Maandalizi ya kurusha

Ladha ya majira ya baridi saladi ya matango na nyanya inaweza kufanyika kwa njia tofauti. Kuandaa kujaza, tumeamua kutumia nyanya safi. Wao ni safisha vizuri na Blanch.

Baada ya kuondoa ngozi kutoka nyanya, wao twist katika grinder nyama. nene na sare tope, ni kuweka kwenye jiko na kuleta kwa kutokota nguvu. Wakati wa joto matibabu kwa mchuzi wa nyanya aliongeza chumvi, sukari na mafuta ya mboga.

Mara kwa mara kuingilia vipengele, wao kuchemsha hasa dakika 10.

Thermal usindikaji wa vitafunio wote

Baada ya kupika mchuzi wa nyanya ilienea vipande vya tango na koroga vizuri. Mara ya kwanza unaweza kupata kwamba mboga si kitu kizuri kiasi hiki cha mchuzi. Lakini hii si kweli. Baada ya muda, utakuwa kuelewa. Matango, kuchemsha chini na sambamba na nyanya uji.

Cook viungo katika utungaji vile lazima dakika 20 hivi. Wakati huo huo kwa muda wa dakika 5 kabla ya kuzima sahani ni aliongeza kwa wao aliwaangamiza vitunguu karafuu na siki.

Jinsi unaendelea kwa ajili ya baridi?

Sterilize saladi ya nyanya na matango haipaswi. sufuria alikuwa amelala juu ya vyombo awali tayari na mara unaendelea inashughulikia. Kama vile, saladi anaruhusiwa baridi na safi jela.

Kama inavyoonekana kwa uzoefu upishi, sisi ni kuzingatia vitafunio inakuwa mzuri kwa ajili ya matumizi tu baada ya wiki 4. Kama huna loweka saladi na wazi kabla, inaweza kuonekana bland.

Ni lazima pia alibainisha kuwa baadhi mpishi kufanya hili baridi tango salad na nyanya. Ni tayari kwa njia ya sawa. Tu badala ya nyanya juisi massa ni kutumika, kabla ya kufanywa kutoka ununuzi wa nyanya.

Kuandaa ladha mboga vitafunio

Jinsi ya kufanya baridi saladi ya matango na nyanya na pilipili? Katika baridi, appetizer huu ni bora inafaa. Katika hali ya hewa ya baridi, ni vizuri kujazwa, na kufanya chakula cha mchana kila siku zaidi tofauti na ya kawaida.

Kwa hiyo kile ni viungo tunahitaji kupika baridi salad ya matango na karoti? Kwa kufanya hili, unahitaji kutayarisha bidhaa zifuatazo:

• nyama safi nyanya - 1.5 kg,
• vitunguu, tamu - kama 500 g;
• pupyrchatye matango - 1.5 kg,
• karoti Juicy - 800 g,
• meza chumvi - 2 kubwa miiko,
• Bulgarian pilipili - 7 vipande kikubwa;.
• sukari - kuhusu 1 kikombe
• alizeti mafuta - takriban 400 ml;
• 9% nguvu meza siki - kama 100 ml.

Sisi mchakato mboga kwa vitafunio baridi

Kama nyumba ya kujiandaa baridi saladi ya matango na nyanya na pilipili? Katika baridi, vitafunio hili hufanywa katika hatua. Kwanza wa mboga zote kusindika. Wao ni kabisa kuoshwa katika maji ya moto, na kisha peeled, peduncles na sehemu nyingine inedible. Baada ya kuwa, kuendelea na bidhaa milled.

Meaty nyanya, pupyrchatye matango, pilipili hoho na vitunguu tamu, kung'olewa katika cubes. Kama kwa karoti, ni rubbed juu ya Kikorea au kawaida coarse grater. Baada ya hapo, sehemu zote ni pamoja katika sufuria moja, kuongeza chumvi na kabisa koroga.

Kuondoka mboga kando kwa muda, kusubiri mpaka wao si kutoa kiasi cha kutosha cha juisi.

Joto matibabu ya baridi saladi

Winter saladi ya matango na vitunguu na mboga nyingine haipaswi sterilized. Hii ni kutokana na ukweli kwamba vitafunio hii tayari kupikwa kwenye jiko.

Baada mchanganyiko mboga configure wenyewe kwenye joto la kawaida, na kutenga juisi, ni kuweka juu ya joto kati na kuchemsha. Wakati bidhaa sawa mara kwa mara wakawa kwa kijiko kikubwa, hivyo hawana fimbo hadi chini ya sahani na si ya kuteketezwa.

Wakati wa matibabu joto mboga ni lingine aliongeza chumvi ya kawaida, sukari na mafuta ya alizeti. Katika muundo huu, viungo ni tayari kwa ajili ya ¼ saa. Wakati huo wana kutenga juisi hata zaidi kuwa zaidi yenye harufu nzuri na laini.

Saladi mistari kwa majira ya baridi na kumtumikia

Mara baada ya mchanganyiko mboga ni tayari, ni kuondolewa katika jiko na kuongeza siki. Vizuri kuchanganya viungo vyote zilizowekwa juu mitungi yao kabla ya tayari. Kwa njia, chombo lazima kwanza kuoshwa na scalded pamoja na kuchemsha maji.

Kupanua mboga mchanganyiko juu ya kioo jar, mara moja unaendelea sterilized vifuniko bati. Cork uwezo wote, wao aliwahi zamani chini koti, na kuondoka kwa siku nzima.

Baada ya siku ya safi mboga saladi katika baridi, sehemu yoyote ya giza. Katika chakula ni kutumika tu baada ya wiki chache. Vitafunio ni kutumikia meza chilled pamoja na kozi ya kwanza au ya pili. Pia, mara nyingi yanatumiwa kama caviar. Saladi kutumika kwa nyeupe mkate kipande na kulishwa kwa meza katika fomu ya kitamu na safi sandwich.

Marinated appetizer ya zucchini na matango

Winter saladi ya matango na zucchini inaweza kuvunwa kwa njia tofauti. Tunapendekeza kwamba matumizi mapishi rahisi zaidi. Kutekeleza, tunahitaji:

• Young njano boga - 250 g,
• ndogo kijana matango - 200 g,
• spicy nyanya - kuhusu 2 miiko kubwa;
• maji ya kunywa - kuhusu ½ kikombe;
• Siki 6% meza - 2 kubwa miiko,
• mafuta ya mboga bila harufu - 1 kubwa kijiko,
• mchanga sukari - 10 g;
• chumvi faini - ½ kubwa kijiko.

usindikaji mboga

Kabla mboga marinate na kufanya vitafunio ladha, wanapaswa vizuri kutibiwa. Matango ni kuoshwa na incubated katika maji barafu kwa muda wa saa 3, na kisha mwisho ni kata na kung'olewa katika vipande. Kama kwa vijana zucchini, ardhi zao kwa njia hiyo hiyo. Kama mboga hii ni kubwa, ni lazima kabla ya kusafishwa ya sehemu ya katikati, na kisha tu kukatwa vipande vipande.

Mara baada ya viungo wote ni kusindika, ni pamoja katika sahani moja na koroga. Kama vile, mboga wanaachwa kando kwa muda wa dakika 15-30 (mpaka kutenga juisi yao).

kuandaa kaanga

Kaanga kwa vitafunio ni rahisi kuliko awali. Kwanza kabisa kupelekwa kuchemsha maji ya kunywa. Kisha, dharura mara kuenea sukari, chumvi laini na mafuta ya mboga bila ladha.

Jipu marinade dakika 3, dharura iliongezwa nyanya na kabisa koroga. Baada ya dakika nyingine 2, sufuria ni kuondolewa kutoka sahani na maudhui yake hutiwa katika siki.

Seaming baridi saladi

Kupanua mchanganyiko wa matango na zucchini katika mitungi kioo, walikuwa mara moja kumwaga kaanga moto. Tin vifuniko kufunika mboga, kuwaweka katika beseni ya maji na sterilized katika sahani ya kiasi cha ¼ hr. Muda unaposonga, vitafunio roll kabisa kupozwa na kusafishwa mahali baridi, ambayo kuhifadhiwa kuhusu mwezi, basi kula.

Kabichi appetizer na tango

Winter saladi ya matango na kabichi inafanywa kwa njia ile ile kama na zucchini. Ili kufanya hivyo, tunahitaji:

• kabichi - kuhusu ¼ uma;
• Tango vijana - kama kilo 2;
• nafaka haradali - 1 kubwa kijiko,
• bahari ya chumvi - 1 kubwa kijiko,
• sukari - 2 kubwa miiko,
• alizeti mafuta - kama 1/3 kikombe;
• Siki asili meza - 3 spoonfuls kubwa.

maandalizi ya mchakato wa hatua

Winter tango salad na haradali ni kufanywa rahisi na rahisi. Kuanza na mboga kusindika. Matango kupasua vipande na kabichi - vipande katikati (si mistari). Baada ya hapo, vipengele zote mbili lenye kuenea katika mitungi sterilized na kuanza maandalizi kwa marinade. Inakuwa kama ifuatavyo: maji ni aliongeza kwa mafuta ya alizeti nafaka kuchemshwa bahari chumvi, sukari, haradali, na.

Koroga viungo ni spicy kabisa marinade. Ni kuchemshwa kwa muda wa dakika 3, kisha kuondoa kwenye moto. Zaidi ya hayo aliongeza kwa maji na siki tena vizuri kuzuiwa.

Mwisho wa marinade kumaliza hutiwa katika benki na mboga mboga na bima na vifuniko. Sterilize preform kwa muda wa dakika 15, kisha kufungwa vifuniko bati.

Baada ya baridi kamili ya preforms kuondolewa ili jela. Kwa meza kama kawaida na spicy vitafunio iliyotolewa baada ya wiki 5. Matango na kabichi kupata crispy sana na kitamu. Wao ni aliwahi kwa chakula cha jioni pamoja na kozi ya kwanza au ya pili.