Viungo kwa hash: mapishi kamili?

Hakuna majira ni kamili bila supu juu ya kvass baridi. Hash - rahisi na unpretentious katika maandalizi ya sahani yenye mboga - kwa muda mrefu katika Urusi alichukua meza ya chakula cha jioni sehemu ya heshima. mfano wake sawa kuchukuliwa figili au turnip na kitunguu tucked nyumbani kitamu mkate kvass. muundo wa sahani baada ya muda na kufanyiwa mabadiliko makubwa. Baadaye viungo kwa okroshka alianza kutumia aina. Alianza kwa kuwakilisha baridi supu na laini crumbled mboga, vitunguu na nyama, viungo na viungo vingine ya safi mboga. Pia, ilikuwa ni desturi yao kufikiria ni vitafunio, na si, kwa vile sasa ni desturi ya supu. Katika nyakati za zamani pombe aliwahi tofauti katika vyombo vya udongo. Lakini viazi - inaweza kuonekana, sehemu kuu na sahani ya jadi - zimeanza kuongeza tu katika karne ya 19. Basi ni nini the viungo kwa the hash kutumika sasa na jinsi ya kupika vizuri?

njia classic ya kupika

Leo, hii jadi majira supu ni laini kung'olewa mboga na ladha neutral. inayotumika viazi, karoti, matango, turnips na rutabagas. Aidha, ni pamoja na mimea: parsley, chives, bizari, tarragon, celery. Lazima sehemu ya hash ni ya kuchemsha mayai. Makini hasa ni kulipwa kwa kituo cha mafuta, likijumuisha maalum au mara kwa mara mkate kvass na kuongeza ya mchanganyiko grated ya haradali, kijani vitunguu, pilipili, yai pingu, horseradish. Ni pia ilipendekeza kujaza sahani na safi sour cream. Mbali na mboga, pia kupatikana hash ambao viungo ni pamoja na nyama au samaki. Katika kesi hiyo, kutumika ni kawaida konda kuchemsha nyama ya tofauti darasa (ikiwezekana - Uturuki au nyama ya nguruwe). Samaki inashauriwa kuchukua walleye, Sturgeon na chewa.

Jinsi ya kupika ladha hodgepodge? Sisi kuelezea kanuni ya jumla. Kata mboga katika cubes ndogo ndogo. Kuvichanganya na kabla ya kupikwa na kung'olewa nyama au samaki (kama unatumia wao). Zaidi ya hayo na kuongeza spicy dressing na kutoa kusimama kwa nusu saa. Kisha nyunyiza na mboga za majani na pour kvas. kuweka sour cream na / au laini kung'olewa mayai protini, ukitaka.

Mapishi maarufu

Kwa hiyo, kwa kuwa sasa unajua jinsi ya kupika hii sahani maarufu, kuamua ni viungo kwa okroshka fit bora kwa pamoja. Hapa ni mapishi rahisi na ya kawaida. Unahitaji:

• Kuchemsha mayai (2 majukumu kwa wote.);
• Viazi (kuchemshwa katika sare 2 majukumu kwa wote.);
• Kuchemshwa sausage (150 g),
• radishes (3-4 majukumu kwa wote.);
• Fresh matango (2 majukumu kwa wote.);
• chives,
• bizari,
• sour cream,
• iliyokunwa horseradish,
• chumvi,
• pilipili,
• haradali,
• kvass.

Kama unavyoona, kwa viungo hash ni rahisi kutosha. Mayai, viazi, sausage, radishes, matango kupasua, kuchanganya na wamevaa kwa kvass, haradali (matumizi the rahisi zaidi), horseradish. Sausage nyama inaweza kubadilishwa ovarnym. Chumvi na pilipili kwa ladha yako, kisha kumwaga kvass. Kuongeza laini kung'olewa mboga mbichi na sour cream. sahani ni tayari. Tunataka wote kufurahia mlo wako.