Vitambaa vya vanilla: maelezo, matumizi ya kupikia na si tu

Maneno "vanilla" na "vanillin" yanaonekana na visawazo vingi, vinavyotumika tu kupika. Leo tutaondoa hadithi hii! Hebu tuzungumze juu ya nini tofauti kati ya maneno haya, jinsi ya kupata ladha ya asili ya kuongeza, na wakati huo huo kujua mahali pengine vifuniko vya vanilla vinatumiwa, isipokuwa jikoni.

Kuhusu Vanilla na Vanillin

Harufu ya vanilla imesambaana nasi tangu utoto. Wanahisi harufu ya barafu na creme brulee, furaha za mama na pie ya bibi, sabuni ya watoto na pipi "Montpensier" ... Na mengi zaidi.

Aromatizer "vanilla" ni ya kawaida sana. Ni dutu inayotokana na njia za maabara, sawa na asili ya mbali sana. Kawaida vanilla mara nyingi harufu nzuri na tastier. Na kwa suala la ubora, bila shaka, mafanikio.

Kwa hili, inaonekana inaeleweka, lakini swali linatokea kuhusu wapi? Na hapa tutapata pods muhimu za vanilla.

Sheria ya Uchaguzi

Wakati wa kununua, makini na kuonekana. Pod nzuri huangazia, kama mafuta ya mafuta, hawana nyufa na chips. Lakini scurf nyeupe haipaswi kuogopa - hii ni kinachojulikana baridi ya vanilla, mara kwa mara inaonekana juu ya uso na haiathiri ubora.

Kwa nyumbani, maganda ya vanilla kuhifadhi inaweza kuwa wiki chache, kuifunga katika foil. Kumbuka kwamba mmea huu hauwezi kuvumilia joto la chini, utaharibika haraka katika friji. Ni bora kufungia workpiece ndani ya baraza la mawaziri.

Kwa madhumuni yake yaliyotarajiwa: tunafanya sukari ya vanilla

Mambo haya ya dhana yanauzwa, nje sawa na kuni kavu, katika idara na manukato. Lazima niseme kuwa bei ya poda moja ni zaidi ya bei ya mfuko mzima wa vanillin. Lakini zaidi kutoka kwake zaidi.

Ili kufanya sukari yenye harufu nzuri, tu kuweka ganda la vanilla katika bakuli la sukari, lifunika na kifuniko kikubwa na uiruhusu kwa kipindi cha wiki.

Sukari kama hiyo inaweza kuwekwa katika kahawa na chai, iliyoongezwa kwa mbolea, kutumika katika maandalizi ya pombe ya nyumbani.

Mbegu

Vitambaa vya vanilla vinajazwa na mbegu ndogo. Pia hutumiwa sana katika kupikia sahani mbalimbali. Punguza kwa upole poda ili uweze kuchukua mbegu, na uwafukuze. Ongeza ncha ya dessert, maziwa ya kuchemsha, unga wa biskuti na biskuti, pie za berry, ice cream ya homemade.

Unaweza kutumia msimu huu wa asili kwa orodha ya watoto. Fanya aina mbalimbali katika maelekezo ya kawaida, na mtoto wako anafurahia kula semolina uji au jibini la Cottage.

Jaribu kuhifadhi mbegu. Ni bora kufungua pod mara moja kabla ya kutumia.

Dondoa

Vanilla hupuka haraka na pombe, kumpa baadhi ya mali zake. Ikiwa unaamua kuondoa, tumia pombe yoyote kwa nguvu ya 35 ^° . Unaweza, kwa kweli, kuongeza chupa na kitu kutoka kwa darasa la shahada ya 40, lakini, kwa maoni ya teknolojia, ni 35 ambayo ni nguvu mojawapo.

Kumbuka kwamba kupata dondoo unahitaji pods nyingi kama kuna pombe (kwa uzito). Ikiwa una mpango wa kuongeza poda ya vanilla kwa chupa ya nusu lita ya kognac, kwa bora, utapata chupa cha kupendeza, si dondoo. Kwamba, kwa ujumla, pia si mbaya - watu wengi kama ladha ya vile pombe.

Kwa njia, pods ya vanilla katika sanaa zao mara nyingi hutumiwa na barman na barista.

Vanilla nje ya jikoni

Pods vanilla walipenda asili nyingi za ubunifu. Mara nyingi wapiga picha huwatumia kwa ajili ya kujishughulisha, kufanya kazi na kupiga picha. Hasa vizuri wao ni sawa na rangi nyeupe na nyembamba laini, na kujenga tofauti.

Wakati mwingine kwa madhumuni sawa ya kupamba, vanilla na kupika hutumiwa. Si kwa ladha na harufu, bali kwa uzuri. Damu ya ladha, supu ya berry tamu, profiteroles, mpira wa barafu - chochote cha sahani hizi kitapamba poda ya vanilla. Picha ni ladha na haikumbuka.

Wale ambao wanahusika katika utengenezaji wa vipodozi vya nyumbani, wanafahamu kile harufu ya kichawi inaweza kuongeza sabuni au cream ya vanilla. Na badala ya harufu, huathiri rangi, hutoa kivuli cha chokoleti cha baridi.

Mara nyingi, nyenzo hii hutumiwa na sindano. Katika decoction ya vanilla, mdalasini na kahawa, pamba, laini au coarse calico ni kupikwa kwa rangi kitambaa katika rangi nzuri ya asili na kutoa harufu. Imetumwa kutoka kwenye vile vile vya vinyago vya mambo ya ndani harufu tamu. Mara nyingi pods hutumika kama ladha ya asili.