Tunakula nyumbani: kichocheo cha mkate ulioharibika

Sisi wote tunakula mkate kila siku. Baadhi wanapenda nyeupe, nyingine nyeusi, lakini, bila kujali rangi na sura yake, ni sehemu muhimu ya chakula cha binadamu. Leo, kichocheo cha mkate ulioharibika kitatolewa, ambacho kinaweza kutayarishwa kutoka kwa bidhaa za asili jikoni chako. Mkate huo utakuwa na idadi kubwa ya vitamini B, asidi hai na mafuta, pamoja na macro-na microelements.

Unaweza kuoka mikate ndani ya mtunga mkate au katika tanuri. Hebu fikiria kwa undani mapishi ya mkate uliotiwa, ambapo mtambo wa chakula utatumika. Mkate mmoja wa uzito wa gramu mia nne utahitaji: gramu za mia mbili na hamsini ya chachu ya vijana, gramu ya mia moja na thelathini ya unga, kijiko cha chumvi moja, gramu nne za chachu iliyosimamiwa, gramu kumi za margarini na sukari, gramu za maji ishirini.

Vipengele vyote vinapaswa kuwekwa katika kuchanganya na kupigwa kwa dakika moja. Wakati unga una joto kwa joto la 32 ° C, ni lazima kuweka kando kwa dakika ishirini kwa ajili ya kuvuta. Kisha hutikiswa, kushoto kwa dakika kumi na kuunda mkate. Wakati jiko linapokanzwa, mkate huwekwa kando kwa muda wa nusu saa, kisha kupunguzwa hufanywa juu yake, hutiwa maji na kuoka kwa nusu saa.

Mapishi haya ya mkate huhusisha matumizi ya vijiko vya chini vya asidi. Kwa ajili ya maandalizi yake, chukua gramu hamsini ya ferment iliyoiva, kwa gramu 100 ya unga na maji ya joto, piga kwa dakika tano katika kuchanganya na kuondoka kwa saa mbili, ili joto la gum liene kutoka 30 ° C hadi 25 ° C.

Chakula kwa mkate mmoja katika kuchanganya hupigwa kwa muda wa dakika, baada ya hapo itakuwa laini na haifai mikono. Waandishi wa habari kwa kushinikiza kifungo "cha kugeuza" hadi mara kumi.

Sasa fikiria kichocheo cha mkate ulioharibika, ambao mama yeyote anaweza kuandaa bila kutumia vifaa vya gharama kubwa.

Hivyo, ili kuandaa vijiko, itachukua: gramu moja ya maji, hamsini na hamsini ya unga wa daraja la juu, gramu tano za chachu (safi). Katika chachu ya maji imeongezeka, kuongeza unga na kuchanganya mate, kisha uifunika na kuiweka mahali pa joto kwa masaa kadhaa.

Ili kuandaa unga, unahitaji: opara iliyopangwa tayari, gramu ya mia mbili na hamsini ya unga wa premium, gramu ya maji mia na hamsini, kijiko cha chumvi moja, gramu ishirini na tano za sukari na gramu ishirini ya margarine iliyoyeyuka.

Kwa dakika kumi, unga unapaswa kupikwa, kisha uweke kwenye bakuli, ufunike na uondoke mahali pa joto kwa saa moja. Wakati inapoinuka, hupigwa, inapewa sura ya pande zote na kushoto kwa dakika nyingine tano. Kisha unga hutolewa kwa sura ya mviringo, umevingirwa kwenye roll, uliowekwa kwa mshono chini ya tray ya kuoka, iliyofunikwa na unga na kushoto saa moja. Wakati mkate unapokwisha juu, humekwa na maji, vifungo vidogo vinatengenezwa na kuoka katika tanuri yenye joto yenye nusu saa. Wakati wa kupikia ni dakika kumi, mkate huchafuliwa na maji.

Kichocheo hiki cha nyama iliyochaguliwa kinaonyesha kupikia kulingana na GOST, lakini hapa kunaweza kutoa ncha moja - ni muhimu kuongeza maji mengi, kwa sababu ambayo unga hugeuka kuwa na uwiano kati. Kwa kuongeza, ni lazima izingatiwe kuwa unga unaweza kuwa tofauti.

Mkate sio tu kiungo kuu kwenye kila meza, lakini pia ina mali na sifa muhimu. Hivyo, in Mchoro wa mkate huo ni pamoja na fiber ya chakula, majivu, monosaccharides, vitamini, vipengele vidogo na vilivyochangia ukuaji na maendeleo ya mwili wa mwanadamu. Aidha, ina kiasi kikubwa cha fiber, ambayo inaboresha shughuli za njia ya utumbo, na asidi za amino. Kwa hiyo, inashauriwa kutumia bidhaa hii mara kwa mara, vinginevyo misuli itapoteza elasticity kwa muda, na ngozi inaweza kuwa flabby. Usipuuze bidhaa za mikate, kwa sababu zinatusaidia kuangalia na kujisikia kuwa na afya.