Tofauti hizi dumpling mapishi.

Gnocchi - unga sahani, ambayo ni pamoja pia mayai, siagi, maziwa.

Jinsi ya kufanya dumplings kwa muda mrefu imekuwa inajulikana. Hata yetu kubwa-bibi aliwahi yao kwa meza.

Zinazozalishwa dumpling takribani sawa na dumplings: unga mara kukatwa katika vipande vidogo (urefu wa 2), mviringo katika mikono yake, na baada ya wakati wao kukauka na simama, kupikwa. dumplings haya kuitwa "Catania».

Hadi sasa, zaidi maalumu ya dumplings ni "gnocchi na nafsi," yaani, stuffed. Kwanza kulikuwa na vipande vya Bacon, ambayo ni alisukuma upole katika dumplings. Sasa, hata hivyo, inatoa aina ya toppings ni ajabu. aina ya dumplings uthabiti inayopatikana kwa kutumia maziwa badala ya maji, cream na jibini, ambayo inafanya unga rahisi zaidi na mpole. Muhimu katika maandalizi ya unga kwa ajili ya dumplings ni kusugua, kumpiga wote mtihani na sehemu yake.

Kupika katika sufuria na kifuniko imefungwa dumplings. mapishi unaonyesha ni njia ya kupikia kwa dumpling kuongezeka kwa ukubwa, "wazima", lakini si kuanguka.

Dumplings inaweza scalded na rahisi. Kuhusu Aina ya kwanza - unga ni muhimu kufanya na kufuata baadhi idadi zaidi ya katika maandalizi ya dumplings rahisi.

Simple dumplings. kichocheo kwa ajili ya

Iliyeyuka mafuta, 20 g (Unaweza siagi, cream kwa kiasi mmoja) muhimu kwa saga nyeupe na viini vya mayai mawili, hatua kwa hatua kuanzisha katika wingi wa maji na unga. unga mahitaji chumvi kidogo, kuongeza seasonings kwa ladha. Kisha tena kuongeza viini vya mayai mawili ambayo yamekuwa kuchapwa, makini saga ili kupata habari sare. Baada unga - kuweka - tayari kijiko Bana mbali kipande yake, akafunga kile katika mitende katika mipira, kukunjwa katika bodi au sahani. Hebu kusimama kwa dakika kumi na tano kwa kavu. Basi inawezekana ya kupika. Upishi huchukua dakika tano hadi saba katika joto chini kifuniko kikiwa kimefungwa.

Dumpling inaweza kuwa sahani tofauti, na sahani upande na kikomo cha sahani karibu yoyote ya pili au ya kwanza, kulingana na utaratibu wa maandalizi yao.

Unga dumplings. mapishi

Viungo: 150-200 g unga, 120-150 ml ya maziwa yote au cream, 20 g ya mchanganyiko wa maziwa kavu, mayai mawili, 15 g ya siagi mafuta (mafuta ya nguruwe), kidogo melenko vitunguu (manyoya ya kijani unaweza). dumplings hizi zinaweza kufanywa tu kutoka unga buckwheat, si muhimu kuongeza shayiri au baadhi mwingine.

Jinsi ya kufanya dumplings? Chakula algorithm inahusisha hatua moja kama katika maandalizi rahisi ya dumplings. Siagi na kusugua maziwa na viini vya mayai, hatua kwa hatua kuongeza maji na unga. Kuongeza chumvi na viungo kwa ladha. Kwa mara nyingine tena kusugua unga na viini vya mayai. Mara baada ya unga ni tayari tofauti kijiko cha vipande vidogo na roll katika mipira katika mitende. Simmer kifuniko kikiwa kimefungwa tano dakika saba. nia yao dumplings kusema, buoyancy uso wa maji.

Potato dumplings. kichocheo kwa ajili ya

Viungo: nusu kikombe cha viazi mashed, unga nusu kikombe (unaweza wote ngano na shayiri), 50-70 g ya mafuta ya nguruwe (inapatikana mafuta), mayai mawili, chumvi, cumin, vitunguu (bulb ndogo).

Melenko kitunguu kata na kukaangwa kwa mafuta au mafuta katika sufuria. Kiini cha yai kwa makini na kuwapiga pia. viazi mashed kuongeza siagi au mafuta ya nguruwe na vitunguu ndani yake, na changanya vizuri. Kisha kuongeza viini vya mayai, kwa makini kuanzisha unga na kusugua mpaka tonge lote. Kuongeza viungo na ladha, chumvi na uwanja pilipili. Basi inawezekana kwa usahihi kuunda pellets ndogo, kutenganisha kijiko kidogo mtihani.

Kupika kwa njia sawa na wengine: chini ya moto kwa dakika tano kutoa saba kifuniko kikiwa kimefungwa. Kumaliza gnocchi kupanda juu ya ardhi.

Katika Ulaya, dumplings hujulikana kama "dumplings" na tofauti katika maandalizi ya ukweli kwamba muundo wake bado ni muhimu na jibini. Hasa maarufu Czech dumplings, inaweza kuwa alibainisha pia dumplings Austria, Ujerumani, Kiyahudi, Kislovenia, Tatar, Kiukreni, Kilatvia, Kipolishi, Kibelarusi, Norway na Canada vyakula.