Supu ya samaki ya samaki: mbinu za maandalizi na maelezo ya maelekezo

Supu ya samaki ya samaki ni mbadala bora kwa sahani za kawaida za kawaida na fursa nzuri ya kuchanganya mlo wako. Kuna mamia ya njia tofauti za kuitayarisha. Kwa mfano, unaweza kujua na kuvutia zaidi yao.

Supu ya Spicy

Uzuri wa supu za samaki ni kwamba huandaliwa haraka sana. Haijalishi ni vigumu mapishi, mchakato mzima hauchukua zaidi ya saa. Supu iliyopendekezwa ya supu ya samaki imeandaliwa kwa dakika 30 tu na inatoa uwepo wa viungo vilivyofuata:

Vitamini 450 (1 tak unaweza) nyanya katika juisi yake, vitunguu, gramu 300 za samaki ya bahari ya baharini, 2 karafuu ya vitunguu, peel moja ya limao, kijiko cha poda ya paprika, mizizi ya tangawizi (sentimita 2), mafuta ya mboga 35, poda 1 ya safi na 1/2 Kijiko cha pilipili pilipili, na kikundi cha cilantro.

Kuanza kupikia samaki supu ya samaki ni bora na usindikaji wa bidhaa:

1. Jambo la kwanza unahitaji kufinya kwa njia ya vitunguu vya vyombo vya habari, coriander inayoharibika, vitunguu na pilipili, na kisha saga tangawizi kwenye grater.
2. Joto mafuta katika pua na fry vyakula vilivyotayarishwa kidogo. Katika kesi hiyo, vitunguu vinapaswa kuwa laini.
3. Nyanya kukata kwa makini na pamoja na juisi ya kuongeza sufuria. Baada ya kuchemsha, kupika kwa robo ya saa kwenye joto la kati.
4. Kata samaki kwenye vipande vidogo na upeleke kwenye sufuria na pete ya limao. Ya bidhaa lazima kuchemsha pamoja dakika 30. Wakati huu utakuwa wa kutosha kwa ajili ya utayarishaji wa samaki. Kisha supu inaweza kuondolewa mara moja kutoka sahani.

Sasa inabaki tu kujaza cilantro iliyochaguliwa juu, funika sufuria na kifuniko na basi sahani ya mwinuko kwa muda wa dakika 5.

Supu kubwa

Wale ambao wanapendelea sahani ya kwanza kuwa wingi na tajiri, lazima kama supu ya samaki ya samaki, yenye sehemu zifuatazo:

0.4 kg ya samaki nyeupe samaki (bora kuchukua cod), vitunguu, lita moja ya mboga ya mchuzi (au maji), viazi 3, saruji ya celery, 3 karafuu ya vitunguu, jar (380 g) ya nyanya katika juisi mwenyewe, kufunga nafaka, Mboga na wiki.

Katika kesi hiyo, supu inapaswa kuwa tayari kama ifuatavyo:

1. Kwanza, vitunguu, celery na vitunguu vinapaswa kung'olewa, kukatwa vipande vipande vya samaki, na viazi - cubes za ukubwa wa kati.
2. Katika sufuria ya supu, joto mafuta.
3. Fry ndani yake kwa dakika 3 celery na vitunguu.
4. Ongeza vitunguu na joto kwa muda wa dakika kadhaa mpaka wawe wazi kidogo.
5. Kuanzisha nyanya, viazi na kumwaga mchuzi wote. Baada ya majipu ya mchanganyiko, fanya moto mdogo na kuendelea kupika kwa dakika nyingine 10-12.
6. Ongeza samaki.
7. Weka mahindi ndani ya supu, baada ya kwanza kuvunja kila cob katika sehemu tatu. Katika utungaji huu, mchanganyiko unapaswa kuchemshwa kwa dakika nyingine 5 mpaka viazi iko tayari.
8. Baada ya hapo, unaweza kuongeza pilipili na chumvi kwa ladha.

Sasa sufuria inahitaji kuondolewa kutoka kwenye moto, kufunikwa na kifuniko na kuruhusu kusimama kwa dakika 15. Ili kutoa supu hii ladha maalum, unaweza wakati huu kuongeza jani la thyme.

Motif ya Mediterranean

Katika nchi za Mediterranean, supu ya samaki ya nyanya ni tayari kwa njia yake mwenyewe. Mapishi ya hatua kwa hatua itasaidia kuelewa vizuri teknolojia ya mchakato huu rahisi. Kwanza unahitaji kuhifadhi kwenye bidhaa zinazohitajika. Kwa kazi utahitaji:

Kilo 0.5 ya samaki, karoti 2, vitunguu, poda moja ya pilipili ya moto na tamu kengele, 3 majani ya celery, chumvi cha pili, viazi 2, vitunguu 3 vya vitunguu, 35 gramu ya mafuta ya alizeti, gramu 350 za nyanya katika juisi mwenyewe, majani ya bay na tatu Vijiko vya nyanya za vijiko.

Supu hii imeandaliwa katika hatua tano:

1. Kwanza, viungo vyote vinapaswa kuwa chini kwa njia yoyote rahisi.
2. Celery, pilipili tamu, karoti na vitunguu vya kaanga katika mafuta kwa dakika 10. Wakati wa mwisho, ongeza vitunguu.
3. Kuanzisha nyanya na juisi, viazi na pasta. Ili kulawa, kuongeza chumvi kidogo, pilipili na kuweka jani la bay.
4. Mimina ndani ya maji (au mchuzi) na upika kwa nusu saa mpaka viazi tayari. Kiasi cha kioevu kitategemea wiani uliotaka wa supu.
5. Ongeza vifuniko vya samaki, kata ndani ya cubes, na upika kwa dakika 8-10.

Unapaswa kutoa sahani iliyoandaliwa kidogo kusimama. Wakati huu, bidhaa zinaweza kuchanganya harufu nzuri, na ladha ya tajiri ya supu itakuwa ya usawa zaidi.

Kufunga na kitamu

Ni rahisi kufanya supu kutoka samaki ya makopo kwenye mchuzi wa nyanya. Kwa bibi yoyote ya mapishi hiyo ni kutafuta halisi. Sehemu rahisi zaidi zinahitajika:

Sufuria 1 (240 g) sprat katika nyanya, kilo 0.25 za viazi, gramu 60 za vitunguu, 5 gramu ya chumvi, gramu 100 za karoti, mililita 40 ya mafuta ya mboga, pilipili, 10 gramu ya kinu, lita moja na nusu ya maji na jani 1 bay.

Teknolojia ni rahisi sana:

1. Kwanza unahitaji kuchemsha katika sufuria ya maji, na kisha uipunguza ndani ya kupunjwa na kukatwa kwenye viazi vidogo.
2. Ongeza chochote, kilichoandaliwa kutoka karoti za kung'olewa na vitunguu.
3. Masaa 5-6 kabla ya viazi tayari kuweka samaki ya makopo katika supu ya kuchemsha na kujaza nyanya, jani la bay, dill na chumvi kidogo.
4. Mara mboga ziko tayari, sufuria inaweza kuondolewa kwenye sahani ili bidhaa zichukue kidogo.

Supu itakuwa tastier sana kama kabla ya kuitumikia ni mengi ya kuchujwa na mimea (tayari katika sahani).

Supu ya samaki na shrimps

Wakazi wa nchi za bahari wanajua na hupenda supu ya samaki ya nyanya. Kichocheo cha maandalizi yake mara nyingi huboreshwa, kwa mfano, kukusaidia utungaji na dagaa mbalimbali. Hivyo sahani inakuwa hata zaidi ya kitamu na yenye harufu nzuri. Chukua, kwa mfano, chaguo ambako vipengele vya chanzo vinatumiwa:

Samaki ya bahari nyeupe, shrimps, vitunguu, chumvi, pilipili tamu ya Kibulgaria, leek, celery, nyanya puree, karoti, parsnips, mizizi ya parsley, pilipili (mbaazi) na jani la lauri.

Maandalizi ya supu ina hatua kadhaa za mfululizo:

1. Kwanza, mboga (isipokuwa pilipili tamu na vitunguu) inapaswa kusafishwa, fani katika pua ya pua, fanya maji 2 ya maji (baridi) na uangalie. Kupika kwa saa 2 mpaka chakula ni laini.
2. Mchungaji wa vitunguu kuondokana, kuanguka na salvage katika mafuta.
3. Kuongeza kwa hiyo mbegu iliyopigwa na iliyotolewa na pilipili tamu. Bidhaa kaanga pamoja na dakika 2.
4. Katika mchuzi wa mboga iliyobaki kwa dakika 3 chemsha shrimp. Baada ya hapo, wanahitaji kuondolewa na kusafishwa kwa shell.
5. Katika mchuzi wa moto, ongeza samaki amevuliwa na vipande, nyanya safi, chumvi kidogo na upika kwenye joto la chini kwa dakika 5.
6. Weka supu ya shrimp ya kuchemsha na ulete tu kwa chemsha.

Kisha moto lazima uzima mara moja. Supu ni tayari. Kabla ya kuitumikia kwenye meza, katika kila sahani unahitaji kuongeza mboga zilizokatwa na kipande kidogo cha limau.