Succinic Succulent sikio sangara

Wengi wanasema, tofauti kama kitu fishy supu na supu ya mto wa samaki. Recipe sahani pili ni maalum sana. Kama supu, sisi kutumia aina ya mboga - karoti, vitunguu, celery mizizi na kama, basi sikio kukubali moja tu ya ziada ingredient - viazi. wavuvi Avid wanaamini kuwa mboga odorous tu kivuli ladha ya ajabu ya kingo kuu. Kiukreni jikoni jadi kuwekwa katika nafaka sikio wachache (Buckwheat na mtama), na katika canonical Kirusi kuzima kuchoma ember bakuli - kwa ajili ya kuwapatia moshi harufu sahani.

Kuna moja zaidi nuance. Kupikia supu ya sangara vinahitaji kuondolewa kwa matumbo na gills. Ambapo katika samaki supu mzoga safi ya mizani. Kama sisi ni kuzungumza juu ya canons ya vyakula Urusi, mtu anaweza kushindwa kutaja kinachojulikana "mara tatu sikio." Kuanza yake kupikia na theluthi moja ya samaki. Kisha kuchukua samaki, supu filter na kujaza up sufuria katika sehemu nyingine. Kisha, utaratibu huo unapaswa kufuatiwa na mgawo zilizosalia za samaki. Kuna "sikio kifalme." Huu ni wakati faida ni kuchaguliwa kutoka kwa undani, lakini supu kuweka vipande vya samaki vyeo - Sturgeon, samaki au trout. Lakini sisi ni kwenda kupika supu ya kawaida, kutoka sangara rahisi. Mimi tu kumbuka kuwa ndogo samaki, sahani kitamu ni kupatikana.

sawa, nadharia ya kutosha, kurejea kwa mazoezi. Sisi kupata sufuria kubwa ambayo kwa kuchemsha sikio sangara wetu. Amelala pale gutted samaki na kujaza kwa maji baridi. kiwango cha maji lazima kupanda juu ya sangara moja tu na nusu sentimita, hakuna zaidi, au hatuwezi kupata utajiri. Kuweka aaaa juu ya moto. Mara tu pan suala la jipu, kupunguza joto na kijiko alifunga kuondoa povu. Miongoni mwa gourmets anglers ni majadiliano kama "kelele" ni muhimu katika sikio au la. Baadhi ya kuamini kwamba sahani kuja nje matope kutoka kwake. Wengine kusisitiza kwamba povu inatoa supu. Hebu waishio maelewano: hebu kuondoa kelele, lakini kutupwa majini na hata ghafi (lakini kuoshwa) bulb moto.

Tuna dakika saba kumenya na kukata katika vipande kubwa mbili au viazi tatu. Weka Colander katika sufuria nyingine, ambapo kuna itafanyika kwa upande wa sikio la samaki. Mnachuja supu. Tupa vitunguu na samaki kwa mikono yake katika kinga mpira, kuondoa mizani. Yeye peeled mbali kwa urahisi sana, tu yaliyo chini ya vidole. Kama hakuna kinga, unaweza tu kusubiri hadi perches baridi.

Strained supu tena kuweka kwenye moto. Sisi kutupa viazi paaza kung'olewa. Baadhi wanaamini kwamba kuna karoti haina madhara, lakini basi tena, hii si kisheria. Hivyo kuvuta mwingine vitunguu, vitunguu, parsley , na kabla ya kujua, si kuondoka sikio la bass, na supu samaki. Hii ni hakika si janga, pia ni ladha, lakini bado si sawa. Na kwa hiyo sisi tunajikita viazi. Tu kununua classic seti ya viungo: mbili bay jani, peppercorns tano, chumvi.

Wakati viazi ni karibu tayari, wakati acceding kwa samaki kusafishwa na kunawa tena (na kuondoa mizani yoyote kufuata). Baada ya kuwa unahitaji kupika kwa dakika tatu, sio zaidi, na mzoga wala kutambaa juu ya flakes unaesthetic. Zima joto chini ya sufuria, kutoa msimamo kidogo. Sikio sangara tayari! Kupasua parsley au bizari. Mimina supu katika bakuli. Kuinyunyiza na mboga. Bon appetit!