Samaki paddlefish: maelekezo

Paddlefish - mwakilishi wa the familia kitengo Sturgeon samaki. mwili haina mizani, kufunikwa na miiba ndogo. 2 unaofaa chini the kinywa ndogo whisker. Taya idadi ya meno ndogo mkali. The kichwa yaani vidogo.

Homeland paddlefish samaki - Mississippi. Katika mkoa wetu, sisi acclimatized katika maziwa na hifadhi ya kusini. Mazoezi ya uzalishaji broodstock katika hifadhi binafsi bandia.

Spawn katika safi msimamo wa maji na changarawe mchanga. Caviar adhesive kijivu. Mwanamke kiua wakati hadi mayai 180-200 elfu. Natatorial kukua kwa kasi kwa mwaka wa kwanza na maisha nusu ya hadi 75 sentimita, na ya pili - 100.

Pamoja picha kutisha ya samaki paddlefish, yeye anakula zooplankton - rotifers, Daphnia, cyclops.

kupika Features

Aina ya thamani si mdogo wa nyama, mayai hakuna chini ya thamani. Katika kupika, inatumiwa sana au taka. Kabla ya kuandaa mzoga kuoshwa vizuri, mmwagieni juu ya maji ya moto na kutengwa na spikes migumu. Mapishi kwa ajili ya kupikia samaki paddlefish habari, ni kitamu katika kuchemsha, kukaanga na kuvuta sigara. Succulent nyama na ladha tajiri unaendelea vizuri na aina ya sahani upande na salads. Sawa maarufu barbeque, jelly na sikio. Mzoga kuchoma nzima, na vipande vya nyama ya kuchemsha aliongeza kwa vitafunio. Kufurahia ladha maridadi ya watu samaki wanaweza kumudu Weight Watchers. Katika gramu 100 ya nyama ina 163.7 tu kcal.

Mapendekezo kuhusu uteuzi na usindikaji wa awali

Kwa tayari kwa ndege wa majini naendelea bora ya mali zao muhimu na ladha sifa, ni muhimu ili kupata safi. Kama kuuza tu bidhaa waliohifadhiwa lazima makini kuchunguza yake. Nje makala lazima kuendana na the maelezo ya paddlefish samaki. Ziada kamasi, gills nyeusi na harufu - ushahidi wa moja kwa moja kwa nyara bidhaa.

Kabla ya kuandaa mzoga osha, kuondoa mapezi na matumbo. uso wa vifaa lazima safi kutoka pande zote.

Paddlefish, Motoni kifalme

Dish ina si tu exquisite ladha lakini pia muonekano wa awali. Itakuwa the kilele cha the karamu meza na kutoa radhi kwa ajili ya chakula cha jioni katika the kampuni ya the karibu.

Viungo muhimu:

1. Paddlefish - 2.5-3 kilo.
2. Lemon - 1 kipande.
3. Vegetable mafuta - 100 ml.
4. White mvinyo (kavu) - 150 mililita.
5. Salt - 2 tsp.
6. Black pilipili unga - 2 vijiko.
7. Parsley, sage, kavu - kwa ladha.

Mapambo: kipande cha limao, majani ya mnanaa, parsley sprigs.

mbinu kwa ajili ya kuandaa milo

Gut mzoga, kadri iwezekanavyo na kudumisha uadilifu wake, safisha vizuri na maji. Sprinkle chumvi coarse sehemu nje na ndani ya wavu. Kuondoka kwa muda wa dakika 20-30.

Kuosha chini ya maji ya bomba, chumvi, mvua karatasi kitambaa.

Katika chombo tofauti, kuchanganya chumvi, pilipili, parsley, thyme, wavu kupatikana mchanganyiko ndani na nje mzoga. Itapunguza juisi ya limao, kuongeza mafuta ya alizeti, pour samaki.

Jinsi ya kupika samaki paddlefish katika tanuri? Kuchagua kufaa kwa ukubwa kuoka sahani - chuma refractory au kioo. Weka foil safu 2. Weka samaki, kumwaga mvinyo, kukazwa muhuri samaki, hivyo kwamba wakati mafuta yatokanayo maji si akamwaga.

Katika tanuri preheated 170 shahada ya kuweka sahani na samaki kwa muda wa dakika 10-15. Baada ya muda huu, kuondoa, kupeleka foil kabisa. Kwa kutumia Silicone grisi na brashi ya uso wa mafuta ya mzoga mboga. Kuendelea bake joto ina dari kwa viwango 150. Ni muhimu kuhakikisha kwamba samaki haina kavu.

Tayari paddlefish nje kwenye sahani, kuwasilisha parsley sprigs safi, vipande lemon, majani ya mnanaa. Kwa vipande walikuwa laini na flavorful, samaki lazima kutosha kukatwa kwa kisu. Kufurahia aina yote ya ladha mchanganyiko na mchuzi cream au mchuzi teriyaki.

The mwakilishi aina ya Sturgeon stuffed

Wengi mapishi samaki paddlefish kufikiwa us tangu the siku za the wafalme. Hivi karibuni alijua hasa mtaalamu wa sahani exquisite. Zabuni ukoko, kulowekwa katika marinade manukato ni sanjari na kujaza tajiri ya awali. mchanganyiko wa ajabu wa ladha kufanya gefilte samaki kuonyesha meza yoyote.

Necessary viungo:

1. Close paddlefish - 1 kipande.
2. Cream juu ya mafuta asilimia - 100 mililita.
3. samaki - gramu 350.
4. Mayai - 2 majukumu kwa wote.
5. Salt - 1 tsp.
6. Pilipili ya ardhi - 1 tsp.
7. Mafuta ya alizeti - kwa greasing sufuria.

Jinsi ya stuff samaki?

Kwanza sisi haja ya kuandaa stuffing. Kuleta fluffy cream wingi mixer, hatua kwa hatua kuingia yai, chumvi na pilipili. Minofu ya samaki nyekundu blender grind au laini kukata kwa kisu. Koroga mchanganyiko kioevu, kuchapwa mixer.

Samaki paddlefish safi, kuondoa matumbo, kuondoa uti wa mgongo. Usindikaji malighafi kwa usahihi upeo muhimu sio kuvuruga uadilifu wa juu.

Ndani mzoga kuweka stuffing. Belly kushona nene thread au kwa toothpicks.

Preheat tanuri ya joto la nyuzi 180. Mafuta mengi kuoka karatasi, kuweka the samaki.

sahani kumaliza kutoka tanuri, na tumbo na kuondoa mwili wa kigeni. Kuhamisha kwa sahani. Unaweza kupamba na mboga, kata ndani ya pete nusu, parsley, bizari, nk

Pie na paddlefish

Dish kinachowavutia na ladha yake maridadi, kujaza literally melts katika mdomo wako. Tayari baada ya marafiki wa kwanza na pai yeye kuchukua kiburi cha nafasi katika orodha ya sahani favorite.

The viungo na wao kiasi ni iliyotolewa msingi 6 sehemu:

1. Minofu ya samaki - gramu 800.
2. Mayai - 5 majukumu kwa wote.
3. Unga - 700 gramu.
4. Ng'ombe maziwa 2.5% mafuta - 400 mililita.
5. Siagi - gramu 100.
6. Vitunguu - 5 vipande.
7. Long nafaka mchele kupikwa - gramu 150.
8. Chachu - gramu 50.
9. Mafuta ya alizeti - 4 tbsp.
10. Sugar - 1 tbsp.
11. Salt - 1 tsp.

The hatua ya kujenga a samaki pai

Kuandaa unga kiini cha yai kutengwa na wazungu, kuongeza unga, chumvi, sukari, 1 kijiko ya mafuta ya mboga na kiasi unahitajika ya cream. Kufuta chachu katika maziwa, kuongeza. Changanya viungo vyote mpaka laini. Bima na kitambaa pamba jikoni na kuondoka katika nafasi ya joto giza kwa muda wa dakika 30.

Kata 5 balbu semicircles, pripustit 3 Vijiko siagi, vikichanganywa na mchele kupikwa. Minofu ya samaki paddlefish kabisa nikanawa, kata ndani ya ndogo cubes.

Roll nje unga, kugawanywa kwa usawa. sehemu moja kuweka kwenye karatasi kuoka, kuweka ngozi iliyo karatasi, kumweka juu ya tabaka ya samaki na mchele na vitunguu. Stuffing kukazwa karibu the pili sehemu ya the mtihani. Lubricate makali kwa kupigwa yai pingu na povu.

Preheat tanuri ya 180 digrii bake 40-45 dakika.

Samaki tofauti juu ya halophytes

Kuridhisha na lishe ya kwanza ya mlo ni hasa kuvutia kwa wanaume. Jinsi ya kupika samaki paddlefish, kushinda moyo wa hata wengi wanadai ya ngono na nguvu?

viungo:

1. Paddlefish - 400-500 gramu.
2. Vitunguu - 1 kipande.
3. Pickled tango - 3 vipande.
4. Capers - 2 tsp.
5. Mizaituni pitted - vipande 8-12.
6. Lemon - ½ vipande.
7. Siagi - 30 gramu.
8. Maji - lita 1.
9. Nyanya - 4 tbsp.
10. Bay jani - vipande 2-3.
11. Dill - kwa ladha.

Kata cubes kitunguu, kaanga mpaka dhahabu kahawia katika siagi. Katika sufuria mimina maji, kuongeza paddlefish. Kuchemsha, kuondoa povu na kupika kwa dakika 15. supu kuingia bay majani, vitunguu, nyanya, pickles (diced) Capers, na mizaituni. Kupunguza joto hadi chini na kupika kwa dakika 10. Kuongeza chumvi hodgepodge. Decorated vipande ya limao na bizari kung'olewa.

Paddlefish juu ya Grill / barbeque katika maji ya komamanga

Kuandaa barbeque ladha, sio lazima kutumia nyama. aina mwakilishi wa Sturgeon juu ya makaa - kitamu na kuridhisha bakuli. hatua muhimu ya ianzishwe ni sahihi kukata samaki na kaanga.

Bidhaa USED:

1. Paddlefish - 3-4 kg.
2. Chumvi - kwa ladha.
3. Pomegranate juisi - 700 gramu.
4. Vegetable mafuta - 50 ml.
5. Humle-suneli - gramu 10.
6. Coriander - 4 tbsp.

Samaki kusaga, kuweka katika bakuli kina. Kujaza juu na chumvi, viungo, mmwagieni juu ya juisi, changanya vizuri. Pin gorofa sahani au bodi. Kuweka uzito wa kilo 1-2 ya kujenga vyombo vya habari ya ubora na marinating samaki. Kuondoka kwa saa 4 katika jokofu, koroga. Bead juu ya skewers vipande paddlefish (kuweka juu ya gridi ya chuma kwa kuchoma) kaanga dakika 10, kugeuka mara kwa mara.

wapishi wenye uzoefu kujua kwamba samaki ni kitamu katika njia yoyote paddlefish usindikaji. Kila siku, kuvumbua mpya mapishi, maendeleo na ladha pickles na kigeni viungo kama vile champagne au rangi ya machungwa. Gourmet wala ya paddlefish bila wingi wa viungo, viungo multicomponent tata. Katika hali yoyote ya dagaa ladha itakuwa sasa gastronomic furaha.