Kuweka chumvi Bacon katika ngozi kitunguu - Chukua mbali mapishi!

Nini miujiza - ni mafuta!

I kula kutoka tumbo - bado haitoshi kwa ajili yangu!

Dawa I chumvi -

Mbinu nitakupa wote.

Kwa mfano, unaweza kupika Bacon katika ngozi kitunguu. mapishi ni rahisi sana. Lakini mafuta ni laini na salama kwa matumizi. Na kuangalia ni ni sawa sana ya kuvuta!

ingredient bora kwa sahani hii ni mafuta kutoka nyama safu, kinachojulikana ham au Bacon. Unaweza hiari ni pamoja na uundaji "kioevu moshi", basi bidhaa yako kwa jumla kuwa vigumu sana kutofautisha kutoka halisi huvutwa.

Katika ngozi mafuta ya nguruwe vitunguu (mapishi)

Haja kwa kilo ya nyama ya nguruwe kuchukua ubua kioo, pamoja na kwamba kubwa ilivyo, Brighter itakuwa stain bidhaa yako. Maganda kabisa nikanawa na maji ya moto, kuweka katika bakuli na kumwaga maji ya kupikia. Hii ni ikifuatiwa kuleta "sheluhovuyu mchanganyiko" ya moto na kuchemsha kwa kupika kwa muda wa dakika 10 basi ni muhimu kuongeza bay jani (3-5 majani), pilipili tamu (10 mbaazi), chumvi (1 kikombe), 5 vitunguu karafuu na kuweka vipande vipande vya 10x5 cm mafuta. Brine lazima kabisa kufunika mafuta. unaweza kuongeza maji kama ni lazima.

Sasa unahitaji masaa 2-2.5 ya kupika Bacon katika ngozi kitunguu. mapishi hii alikuja kwetu kutoka nyakati za zamani, wakati mafuta "kuteswa" katika tanuri tena. Kwa hiyo, wakati wa maandalizi, unaweza kukata mafuta kidogo sampuli: ni lazima kuwa vizuri prosoleno.

Kama sisi Solim Bacon katika ngozi kitunguu na ladha kufafanua nini prosoleno kutosha na umefikia softness taka, kuelekeza, kuondoa na joto na kuondoka na baridi. Basi ni muhimu ili kuondoa nyama ya nguruwe kutoka brine, kuondoa mizani na vipande vya taulo mvua karatasi.

Sasa unaweza kusugua Bacon pilipili, vitunguu, laini kung'olewa hapo awali, viungo vingine ladha na kuiweka katika bakuli. Juu ya nyama ni muhimu kufunika gorofa sahani na siri chini na kitu nzito - ukandamizaji. Kwani fitina ni chupa faini na maji au jiwe safi, haki ya kawaida.

Karibu inaweza kuchukuliwa tayari kwa ajili ya Bacon katika ngozi kitunguu. Recipe kwa inahusisha tu hatua ya mwisho - baridi ya bidhaa katika friji kwa masaa 12. Mara baada ya yeye kufanya superfluous brine kuchemsha mafuta amevikwa foil au ngozi iliyo na kuhamishiwa freezer.

Kuna wengine maelekezo kuweka chumvi Bacon. Miongoni mwao ni kavu salting na kuweka chumvi katika brine.

Salo katika brine (mapishi)

mapishi huu unahusisha kuweka chumvi kufanya maalum spicy chumvi ufumbuzi - brine. kiasi cha chumvi kwa brine kuamua kutumia kale "chombo" - kawaida cleanly kuoshwa viazi. Ni dari katika ufumbuzi na kuongeza kuwa kijiko chumvi, kama mara moja kuchochea. Mara baada ya viazi itakoma kugusa chini ya chombo, kunyongwa katikati ya ufumbuzi - kisha ongeza chumvi tena inahitajika.

muhimu uhakika wa pili katika bidhaa pickling - ni kwamba chumvi itumike jiwe tu, lakini si iodized. tatu muhimu nyanja ya uchaguzi wa kutolewa ya awali ya bidhaa: mafuta lazima safi, nyeupe na rangi na siyo kutoka boars uncastrated. Hayo ili kufanya makosa, ni muhimu wakati wa kununua nyama ya nguruwe kukata peel na kuweka moto kwa hiyo. harufu ya ngozi ya kuteketezwa kuwa mazuri - inaonyesha ubora wa bidhaa.

Sasa haja ya kumwaga mafuta kupatikana brine. Unaweza kutumia chupa ya lita tatu, unaweza sufuria au bakuli. Jambo kuu - ni kuhakikisha kwamba nyama alikuwa kufunikwa kabisa na kioevu. Ili kufanya hivyo, juu ya duara, ambayo ni taabu dhidi ya ukandamizaji - mizigo kubakia mafuta chini ya usawa wa brine.

Katika hali hii, mafuta kuendelea kukaa kwa muda wa siku tatu katika joto chumba. Baada ya muda huu, unahitaji kupata mafuta, na kutumika kwa kukimbia brine. Sasa vipande na kuinyunyiza na mchanganyiko wa viungo na kulazimisha vipande vitunguu. Kwa mchanganyiko wa viungo kifafa aina nyingi tofauti ya pilipili, coriander, kavu au safi mboga. Hiyo ni siri yote ya kuweka chumvi. Bado tu wa kufuta mafuta katika tishu au foil na kuweka katika freezer.