Saladi "Kaisari" saladi. Siri za kupika sahihi

Wengi wapishi Amateur si tu kusikia jina, lakini pia anajua kwa moyo awali mapishi kwa saladi "Kaisari", zuliwa karibu karne iliyopita. Tangu wakati huo miaka kupita, kubadilishwa tabia ya watu kula. Ni walioendelea metamorphosis yake na sahani hii, na sasa ipo katika aina mbalimbali za chaguzi mbalimbali. Jambo moja imebakia bila kubadilika - salad dressing "Kaisari", kwa sababu bila kustahili, vitafunio itakuwa amevaa jina hili kubwa! Inakuwaje kujiandaa maarufu mchuzi sawa?

viungo:

• 2 kuku mayai;
• 1/2 limau,
• 100 ml ya mafuta;
• 2 tbsp. l. iliyokunwa Parmesan jibini,
• gramu 20 ya mchuzi Worcester.

maandalizi

1. Salad dressing "Kaisari" yenyewe ni kuandaa rahisi, lakini ni muhimu kwa kudumisha teknolojia ya maandalizi ya kingo kuu - mayai. Kwanza, ni lazima kuwa katika joto la kawaida (ipasavyo muhimu kuwaweka joto walipokuwa kuhifadhiwa katika friji). Pili, mwisho mkweli ya yai ya kumchoma sindano na chini yao hasa dakika moja katika maji kuletwa kwa jipu.
2. Mayai umegawanyika katika nusu, unyevu sehemu kioevu katika chombo tayari, na kisha kutuma moja safu nyembamba ya protini ambayo iliundwa wakati wa kupika, kijiko upole kusugua ni kutoka kwa onyesho. Beat maudhui ya blender.
3. Ya limau nusu itapunguza nje juisi na kuongeza kwa wingi mayai. Changanya vizuri.
4. Moja ya sehemu muhimu zaidi, ambayo ni pamoja na salad dressing "Kaisari" - Worcestershire (vorchestershirsky) mchuzi. Kama huwezi kupata hiyo katika maduka ya ndani, unaweza badala yake pamoja na tamu Kifaransa haradali. Pour matone kadhaa ya mchuzi katika bakuli ya mchuzi.
5. Laini wavu Parmesan, kuongeza vipengele vingine.
6. Mchuzi whisk blender, kumtia mafuta polepole mizeituni. Wakati kiasi cha kujaza itaongeza kwa mara 1.5 - kila kitu ni tayari, bado tu ya kuandaa mwenyewe saladi!

Classic Kaisari saladi Kaisari Cardini kutoka

viungo:

• Saladi "Romaine" (majani),
• nyeupe mkate,
• mafuta;
• tarragon na Basil (kavu au safi ardhi).

maandalizi

mkate safi kata cubes wa juu sentimita. Lightly kaanga na kuchanganya na kung'olewa saladi na mboga. Unaweza refilled!

mchuzi kwa salad "Kaisari na shrimp"

Kama sisi kuongeza Fried shrimp appetizer ilivyoelezwa hapo juu, unaweza kupata sahani mpya kabisa na ladha maridadi. Bila shaka, classic salad dressing "Kaisari" ni kamili kwa ajili yake, lakini unaweza kupika na mchuzi nyingine ambayo kusisitiza faida yote ya sahani mpya.

viungo:

• 80 ml ya mafuta;
• 50 ml ya maji,
• 3 tbsp. l. maji ya limau,
• 1 yai pingu,
• 1/2 h. L. haradali (kavu);
• 1/4 h. L. chumvi,
• pilipili ya ardhi;
• 2 majukumu kwa wote. ansjovis minofu (makopo)

maandalizi

1. Katika ndogo tank mchanganyiko wa maji, maji ya limao, yai pingu (mvua) chumvi, pilipili na haradali. Pan kuvaa burner na kuchemsha.
2. Katika habari chilled kuongeza kidogo mafuta na anchovies. Beat blender michuzi upishi na baridi.

aina ya ladha

watu wangapi, maoni wengi, na mapendekezo ya upishi. Kuchagua toleo lako la Kaisari saladi, mchuzi sahihi kwa kuongeza mafuta, na kufurahia!