Sahani kutoka Goose katika tanuri. Motoni Goose: mapishi

Kutiwa Goose - matata. maandalizi ya kazi inapaswa kuanza katika siku 1-2. Mzoga Goose inaweza kupikwa nzima, kuanzia kwa mchanganyiko wa bidhaa. Hivyo kupata kitamu nyama sahani na sahani upande kwa wakati. Unaweza kupika ndege katika vipande, ambayo pia ni sana chapukia. Sahani kutoka Goose katika tanuri kupikwa, daima mapambo ya meza. Kwa hiyo, utaratibu wenyewe lazima ufanyike kwa uangalifu sana. Nyama ina aligeuka zabuni na Juicy, ni muhimu kujua baadhi ya mambo ya siri.

tips chache

Bora kununua mbichi au chilled kuku. Lakini kama hawakupata Goose waliohifadhiwa, basi kujinasua ni polepole wakati wa mchana. Uchaguzi mzoga, fikiria ukubwa wake. Optimum uzito - kilo mbili hadi nne. Yote inategemea jinsi watu wengi unaenda kulisha. Umri wa ndege ni muhimu pia. vijana miguu Goose njano, na wazee - nyekundu. Nyama watu binafsi vijana ni zaidi ya zabuni na kupikwa kwa haraka.

marinating kuku

Si siri kwamba nyama Goose kidogo mbaya. Hivyo swali inakuwa: "Jinsi ya kupika Goose laini?" Hapa pia kuna mambo ya siri. Holiday vyakula kutoka Goose itakuwa tastier ikiwa ndege kabla ya marinate. Jambo la kwanza kwamba lazima kufanyika kwa kuosha mzoga na kuiandaa, ni kwa kusugua na chumvi na viungo na kuondoka katika friji kwa muda wa siku kadhaa. Kwa athari kubwa, Goose wrap katika wrap plastiki. njia ya pili kufanya vyakula kutoka Goose katika tanuri mpole zaidi - ni soaking ndege katika ufumbuzi mwanga ya apple siki cider. Itachukua muda wa saa 12. Kama marinade zinaweza kutumika, na mvinyo nyeupe. Mzoga kusugua chumvi na viungo, pour kunywa hii na wrap katika foil. Weka katika friji kwa muda wa saa 12.

sheria kuoka

Kutiwa Goose pia ina mbinu zake. Kwanza sisi nje joto la juu sana (250 digrii). Sisi kusimama ndege kuhusu dakika 25-30. Kisha kupunguza kasi kwa viwango 180. Mara ya mwisho saa sahani Goose tayari katika tanuri nyuzi 200. Kama ni kutumia hose, basi kwa muda wa dakika 20, kukata nje na yule ndege rangi yake hubadilika. Upishi wakati ni kuhusu 2-3 masaa. Yote inategemea ukubwa wa mzoga. Katika mchakato wa maji precipitated Goose mafuta. Hivyo nyama ni zabuni zaidi na Juicy.

Goose na mchuzi cherry

Mapishi kwa Goose katika tanuri wanajulikana kwa aina yao. toppings mbalimbali, michuzi, sahani upande na mbinu ya kupikia inafanya sahani hizi sura nyingi, na kusababisha hamu ya chakula. Tayarisha Goose na mchuzi cherry. Hii itahitaji mzoga uzito wa juu ya 2 kilo, mililita 250 za nyekundu mvinyo kavu, tatu ndogo kijiko cha mdalasini, 250 g pitted cherries, viungo (chumvi na pilipili). Goose osha, kusugua viungo na kuondoka katika friji kwa masaa 12. Kisha sisi kupata na kufanya punctures chache katika mzoga, kusimama nje wakati wa kuoka juisi. Mapishi Hii ni Goose katika sleeve yake. Weka mzoga katika tanuri, usisahau kufanya mashimo kadhaa katika mfuko kwa mvuke kutoroka. Bake ndege saa 2. Wakati huo, unaweza kuandaa mchuzi. Katika sufuria, mimina mvinyo na kuongeza cherries. Pia, kuweka kidogo chumvi, pilipili na mdalasini. Sisi kuleta mchuzi kwa jipu, kupunguza joto, kupika kwa muda wa dakika 15-20. Kwa dakika 30 mpaka kupikwa Goose wazi sleeve na kumwaga mchuzi mzoga.

Goose na apples

Goose kuokwa kwa apples - hii ni moja ya mapishi maarufu zaidi. Mlo huu ni kupendwa na wengi na ni mapambo kuu ya sherehe ya familia. Uchaguzi ndege uzito si kilo chini ya tatu. Pia ni muhimu kuchukua 5 sour-tamu apples kubwa kawaida, vitunguu moja, mbili limau kati, peeled karafuu ya vitunguu, moja karoti wa kati, pilipili nyeusi na chumvi. Mzoga kushughulikia na kusugua pilipili, chumvi na vitunguu aliwaangamiza. Ondoa mpaka upande, na ni bora katika jokofu. Mboga kusafisha na kukatwa katika vipande. Tulichukua nje Goose na kufanya kupunguzwa katika ngozi. Sisi kurejeshwa kitunguu na karoti. Sisi ni kufinya juisi kutoka ndimu na kumwaga yao ndege zetu. Ondoa Goose katika friji kwa masaa 12. Apples vipande vipande 4, kuondoa msingi. Kuweka yao ndani ya mzoga pamoja na jani bay. Goose kuokwa na mapera, itakuwa tayari katika muda wa saa 2. joto joto ni nyuzi 200.

Goose stuffed na buckwheat

mara ya kwanza ni bora kutumia maelekezo classic. Sahani na mengi ya Goose, lakini Buckwheat ni kutumika kama kujaza mara nyingi sana. Kuandaa zabuni na nyama ladha, itakuwa haja Goose mzoga (2-2.5 kilo), nusu kikombe asali, gramu 150 adzhika, buckwheat kioo, mmoja kichwani upinde, gramu 200 kupikwa fungi, mafuta ya mboga na viungo. Changanya asali na adjika, kusugua Goose na mchanganyiko huu. Kutuma katika friji, amefungwa katika wrap plastiki kwa masaa 5-6. Kwa ujumla, tena itakuwa marinate ndege, bora zaidi na zabuni nyama utakuwa. Buckwheat jipu na chumvi kidogo. Ni muhimu kwamba alikuwa nusu mbichi. Onion kata kwa cubes na kukaanga na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Kupikwa uyoga (yoyote) kuongeza kikaango na lightly rangi, pia. Kuongeza mchanganyiko huu katika Buckwheat na kupata stuffing kitamu. Farshiruem Goose na sutured tumbo mnyororo. Hii mapishi Goose juu sleeve yake, hivyo pakiti juu ya ndege na kuweka sufuria katika tanuri. Jumla ya kuoka wakati ni masaa 1.5-2. sahani ni kikamilifu inayosaidia mboga. Ni zamu ya matumaini na appetizing Motoni Goose. mapishi ni rahisi na moja kwa moja, yanafaa kwa ajili ya sherehe yoyote.

Goose na viazi

Mapishi Hii inaruhusu kupata kitamu na zabuni nyama na viazi kunukia kulowekwa katika maji ya matunda, pamba. haja ya kuweka hii hali ya bidhaa. Kuchukua mzoga wa Goose (1.5-2 kilo) 1-1.5 kilo ya viazi, gramu 100 ya mayonnaise, iliyosafishwa mkuu wa vitunguu, chumvi, pilipili na viungo yoyote. Vitunguu kupasua njia yoyote rahisi. Basi sisi changanya na mayonnaise na manukato. Mzoga nikanawa na kavu. RUB kupikwa vitunguu mchanganyiko pande zote. Goose Kuweka kwenye karatasi kuoka na viazi, sliced, kuweka karibu ndege. Warms tanuri ya nyuzi 200. Baking karibu foil na bake kutuma sahani. wakati kupikia ni masaa 2-2.5. Lakini ni muhimu kuondoa foil na kuruhusu nyama rangi yake hubadilika dakika 15-20 hadi zabuni. Kwa viazi na Goose Kupata Juicy, inaweza kuwa katika mchakato wa machozi yao kusimama nje mafuta na juisi.

mapishi ya kawaida

Baadhi vyakula kutoka Goose katika tanuri inahitaji ujuzi. Kwa mfano, kuondolewa kwa mfupa kutoka mzoga. Sisi kuchukua inapatikana tu mifupa kubwa, hivyo kama si kwa fujo uadilifu wa ndege. hivyo tayari mchanganyiko Goose kusugua chumvi, pilipili na viungo yoyote. Lubricates kwa mayonnaise na vitunguu aliwaangamiza na marinate katika meli jokofu. Ya kubaki mifupa supu jipu, na kwenye msingi wake - mtama uji (2 vikombe) mpaka nusu. gramu 300 za Bacon kukatwa katika cubes na kuzama katika sufuria kukaranga. Katika tatu ya mafuta kaanga vitunguu hii na moja laini kung'olewa karoti. Kisha kuongeza mboga na koroga uji. Itakuwa kujaza kwa Goose. Sisi kuieneza ndani Goose, na tumbo ni sutured mtiririko. Kuweka ndege kwenye karatasi kuoka na kuweka katika tanuri preheated. Sisi ni maandalizi kuhusu 2 masaa. nyama mara zabuni, mimina maji yake kusimama nje katika mchakato.

Krismasi Goose

Duniani kwa Krismasi ni jadi kupikwa Goose. mapishi hii si ya lazima, lakini ni mara nyingi hutumika katika matukio hayo. Inahitaji mzoga Goose (kuhusu 2.3 kilo), gramu 700 ya apple kijani ladha, gramu 300 ya cranberries, nusu kikombe asali, haradali miiko tatu kubwa, mafuta na viungo. Kama kawaida, Goose kusugua chumvi, pilipili na mafuta ya mboga. Sisi wrap katika wrap plastiki na kutuma katika friji kwa siku 1-2. Basi, baada ya ndege promarinuetsya, kujiondoa na kutoa joto na joto la kawaida. Kwa wakati huu, mikopo kupikia kujaza. Apples vipande vipande 4, kuondoa msingi. Kuweka katika Goose kwa apples na cranberries tightly sutured tumbo. Juu ya mzoga daubed na mchanganyiko wa asali, haradali, mafuta na manukato. Oka kwenye kuoka ndege unaweza au utyatnitsu. Ili kufanya hivyo, sisi kutumia sleeve au bima na foil Goose. Mara kwa mara kumuaga kusimama nje juisi. Upishi wakati ni muda wa saa 2-3 na inategemea ukubwa mzoga. Ni zinageuka kitamu na zabuni roast Goose. mapishi inaweza zikisaidiwa na sahani upande (viazi au mchele). Apples na cranberries kufanya ladha ya nyama na ni ingredient ya ziada katika usambazaji wa chakula.

Goose na plommon

Kwa maandalizi ya gramu 200 plommon kuchukua kidogo siki cider, chumvi, pilipili, 300 g ya mchele kawaida na Goose mzoga uzito wa juu 4-5 kg. Kiwango cha chini ya bidhaa, na matokeo yake - upeo wa furaha kula. Rice jipu, lakini si hadi utayari kamili. Yeye kuja na Goose katika tanuri. Prune kulowekwa kwa dakika 20 na kisha kukatwa vipande vipande. Sisi changanya na mchele na kuongeza kidogo ya apple siki cider. Kabla mzoga RUB chumvi na pilipili. Je kwa makini, wala kusahau uso wa ndani. Baada Goose zitabaki katika friji kwa angalau saa 12 kujaza kujaza yake. Mzoga sutured na packed katika Kipochi kuoka ndege kubwa. Weka sufuria na Goose katika tanuri moto na kuoka kwa muda wa saa 2-2.5. Kisha kata hose na kumwaga maji kulisababishwa ndege. Baada ya dakika 15 sahani ni tayari. Sisi kupata wekundu mzoga na kutoa baridi kidogo. Inaweza kuwa aliwahi sahani ya vipande Goose. Ili kufanya hivyo, kuikata vipande na kuenea kwenye sahani kubwa duniani kujaza.

Goose kwa apples na quince

Kuongeza quince, unaweza kupata sahani incredibly flavorful. Kuchukua Goose (4 kilo), gramu 300 za sour-tamu harufu ya apple, 250 gramu quince, gramu 200 ya karoti na parsnip, 100 g ya pilipili, vitunguu, squash na apricots, chache peeled vitunguu karafuu, pilipili, bay jani, 5 carnations, pilipili, manjano 4 ndogo miiko, mililita 500 za maji na chumvi. Kwa kuanzia maandalizi mchanganyiko wa pilipili, manjano na vitunguu aliwaangamiza. Hiari, unaweza kuongeza aina nyingine ya pilipili. Sugua mchanganyiko huu mzoga Goose ndani na nje. Kuondoa hiyo kwa upande mmoja, kwa marinated. Safi karoti na kukatwa katika duru haki kubwa. Sisi kuondoa maganda vitunguu, kata hiyo - kama 8 vipande kila kichwa. Theluthi moja ya apples ni peeled na msingi, kukatwa katika vipande. Kwa upande mwingine inafanya kuwa rahisi kupunguzwa, hivyo hawana kupasuka, kwa sababu tuna bake yao yote. Quince peeled na kukatwa katika vipande kama (au sura nyingine yoyote). Parsnips na pilipili tamu kukatwa vipande kubwa mno. Mbegu kulowekwa katika maji ya moto kwa dakika 15. Wao ni kisha kavu na kukatwa vipande vipande. Kuchukua chombo kubwa na kuenea apples, quinces, apricots, parsnips, karoti, plommon na pilipili tamu. Sisi kuenea juu ya kuoka foil, kuvaa Goose yake. Stuffed na mchanganyiko wake wa matunda na mboga. Kama kujaza alibakia, basi hulitangaza mzoga. Funga foil na kuweka Goose katika tanuri. Baada ya saa mbili ni tayari.

Goose na machungwa

Sahani ya vipande Goose zinahitaji chini ya muda wa kupika. Kuchukua mzoga uzito wa juu 1.5 kilo, na kupunguza iwe mafungu. Wingi smazhem kila kipande na mchanganyiko wa asali, viungo na mafuta ya mboga. Waache marinate kwa angalau saa 2. Kisha kuhama Goose juu ya kuoka mafuta mengi. Pia kuongeza rangi ya machungwa, vipande, juniper, thyme sprigs, pour 250 ml mvinyo mwekundu 100 ml kuku supu. Close foil sufuria na kuweka katika tanuri kwa 2 h. Basi sisi kufungua Goose na kumpa mwingine dakika 20 ya kudumisha rangi. Iliyobaki katika tumia panua juisi ya kujiandaa kitamu na harufu nzuri mchuzi. Ili kufanya hivyo, kuyamimina katika sufuria, kuondoa mreteni na machungwa, kuongeza viungo kwa ladha. Joto juu na kumtumikia nyama.