Saba njia ya jinsi ya kufanya nyama laini

Wakati mwingine vijana bibi vibaya wakati wa kuchagua nyama. Na nyumba ghafla zinageuka kuwa hii si kalvar kijana, lakini badala pozhivshee wanyama. Na kila kitu ni kitu, lakini hiyo ni jinsi ya kufanya nyama laini kula ni furaha? Na karibu hata kushuku kuhusu mbaya kuchomwa mhudumu? Kweli hakuna kitu inaweza kufanyika?

Siyo mbaya kama inaweza kuonekana katika mtazamo wa kwanza. Wengi wa wapishi uzoefu zaidi kutoa ushauri juu ya kesi hii.

1. Kwa mfano, ili nyama akawa laini, inaweza, kukata vipande, marinate mara moja katika brine maalum. Kaanga tayari vile vile na kutumika kwa barbeque. Brine inaweza yaliyoandaliwa na siki, chumvi, pilipili, viungo na vitunguu. Siki unaweza mbadala mvinyo kavu. Baadhi pour nyama na ketchup au juisi ya nyanya. Kuna chaguo marinating nyama katika mtindi au cream sour. Jambo kuu hapa ni wakati huu: marinade lazima sour!

2. Bila shaka, watu wengi kutambua kwamba njia ya kufanya laini nyama kupika wakati inaweza kuwa na uwezo wa njia nyingine yoyote. Kwa hiyo, ni lazima baada ya kukaranga kama lazima kuchemsha kwa muda, kuongeza kwa pan high kioevu kidogo. Kama marinate nyama kabla ya kupikia, maziwa ni kamili kwa ajili ya neutralization ya asidi ya ziada. Mayonnaise au sour cream aliongeza wakati wa quenching kufanya nyama zabuni na Juicy.

3. Baadhi ya kuongeza kwa wakati huu katika sufuria soda kidogo. Hivyo jinsi ya kufanya nyama laini husaidia na kwa njia hii unaweza kuzitumia pia. Lakini mtu anahitaji kukumbuka kwamba soda wakati wa neutralization huanza kuzomea kwa nguvu, kama kuchemsha, ikitoa dioksidi kaboni, na kama sahani kwa kishindo chini, kuna uwezekano wa kuvuja ya hisa juu ya makali kwenye sahani.

4. Kuna chaguo aliongeza kwa sufuria na kiasi kidogo cha sukari.

5. Unaweza badala tu marinating smear sehemu haradali na kuendeleza katika hali hii nyama kwa nusu saa. Fry lazima haki ya pakiti - hii tu kuboresha sifa ladha ya sahani!

6. Kama muda siyo kwa kusubiri hadi promarinuetsya nyama, kisha kuna fursa ya kufanya chops yake. Kwa hii lazima kukatwa vipande vipande kwa chops unene wa 1 - 2 cm juu ya nyuzi misuli. mwelekeo wa kukata ni muhimu sana kwa ajili ya softness na juiciness ya sahani!

Kisha ongeza chumvi na pilipili kipande, ni kuanza kuipiga kukata bodi au maalum upishi nyundo au nyundo ya kawaida, vizuri akanawa na scalded. Wakati kawaida nyama nyundo batting anahitaji kuwa makini, kwa sababu nyama inaweza kugawanywa katika hali kioevu. Kwa ujumla, ni bora kuwapiga nyama waliohifadhiwa, hivyo ni bora ya kufikia athari taka.

Uwezekano baada ya kumwachisha ziwa nyama tu kaanga katika kiasi kikubwa cha mafuta. Na unaweza pia kufanya chops katika kugonga. Kwa kugonga na kuwapiga mayai na unga kidogo na chumvi kidogo. Dipping kipande katika kugonga, ni ama mara moja kuenea katika mafuta kuchemsha au tena limelowekwa katika crackers pounded. Yanafaa kwa ajili ya viazi kupamba, pasta, Buckwheat au mchuzi wa mboga. Fresh mboga pia hawawezi kupuuzwa.

7. akina mama wa nyumbani kiuchumi ni kugawanywa kwa namna kama ya kufanya nyama laini: mbele kitoweo jipu anaweza! Kuondoka sehemu ndogo ya nyama supu na kuandaa kutoka humo kwanza ya mapumziko ya nyama ya kuchemsha inawezekana kabisa kufanya kitoweo vizuri.

Hata hivyo, hii huzua swali la pili: jinsi ya kupika nyama laini? njia bora ya yote chaguo kutambuliwa ya kupikia nyama katika jiko la shinikizo kwa kipande moja kubwa, kama njia hii ni vigumu kuangalia muda wa upatikanaji wa bidhaa na fursa ya kuleta nyama na "kufupisha" hali haipaswi punguzo. Na kufanya ya pili ni vigumu sana kwa sababu ya nyama undigested.

Kama jiko si sasa, unaweza kuongeza kasi ya mchakato wa kupikia kwa njia hii: baada kuchemsha maji jipu vizuri nyama kwa dakika tano na kuongeza supu kidogo na maji baridi na kuacha moto. Hivyo unahitaji kuchukua hatua mara kadhaa. Unaweza kuacha tu joto la chungu ili kuendelea mchakato baada ya kiasi fulani cha wakati. Kwa njia, katika hizo chache "Sunset" utaratibu utapata kushika nyama kupikwa na supu, na nyama ya idadi ya vipengele muhimu.

You unaweza wa nyama ya kuchemsha kwa kufanya jelly - ladha na inashangaza nzuri! Na ngapi wanapendelea kutumia wakati wa chakula cha jioni pili mara kuchemsha nyama badala ya kukaanga. Na kwa njia, wewe ni haki kabisa!