Recipe Saladi "Caprese" classic (na picha)

Saladi "Caprese" - moja ya kadi za biashara ya vyakula ya Italia. Kwa mtazamo wa kwanza, hakuna kitu ngumu katika maandalizi yake hakuna. Nyanya, jibini, Basil, kidogo mafuta ya mboga - kwamba ni yote huko kwa ajili ya muda mrefu. Lakini - tu katika mtazamo wa kwanza. Kama unataka wamegeuka ni "Caprese", badala ya "Shopska" au "Kigiriki" saladi, soma makala yetu. siri ya sahani, si tu katika viungo. za muhimu na mlolongo alamisho katika salad "Caprese". Classic mapishi - na picha - anaelezea kwa kina mchakato mzima. Ni muhimu kukumbuka kwamba "Caprese" na lugha ya Italia ina maana ya "whim". Na kadhalika saladi nchi ilimfanya majaribio. "Nguzo tatu" ya chakula - nyanya, mozzarella na Basil - haitabadilishwa. Kila kitu kingine - kwa hiari yako. Hata hivyo, ni lazima ikumbukwe kwamba "Caprese" hairuhusiwi kuwepo ama nyama au samaki. Hii chakula saladi karibu mboga.

Uchaguzi za

Kama ilivyokuwa katika sahani zote katika "Caprese" Matokeo ya mwisho hutegemea ubora wa viungo. Basi hebu makini zaidi kidogo na kile sisi ni kutumika kuandaa saladi. Kwanza kabisa, kueneza sehemu - jibini. Mtindo wake - mozzarella - iliyotolewa katika maduka yetu katika guises wengi. Recipe Saladi "Caprese" inahusisha matumizi ya jibini classic kutokana na maziwa ya nyeusi nyati. Walianza kukua katika Italia tangu karne ya kumi na sita. Kutoka nyati maziwa hufanya vile jibini mwingine maarufu - mascarpone. Na kama una nafasi hiyo, kutafuta Mozzarella di Bufala. Kama siyo, kuchagua jibini alifanya na maziwa ya ng'ombe, kukwepa aina moshi, na kutoa upendeleo kwa wakuu wa ukubwa wa kati. Kama kwa nyanya, kisha kwa mapishi classic inatumia "Ng'ombe moyo". Lakini suti na kawaida, Kherson. Jambo kuu kuwa walikuwa unpaved. Basil ni bora kuchukua kijani. Mafuta - uchimbaji wa kwanza, na uchungu kidogo.

Saladi "Caprese": classic mapishi

Kuna Asili nyingine ya jina la sahani. Saladi anatoka kisiwa cha Capri, katika bahari ya Tyrrhenian. Hii, kwa canons Italia karamu, antipasti, yaani vitafunio, ambayo ni kulishwa kwa moto na baridi. Kwa hiyo, ni lazima si tu kuhamasisha hamu kwa ladha yake, lakini pia kuangalia flatter. Recipe Saladi "Caprese" sahani classic inahusisha suala hilo kwa rangi za bendera Italia. Hivyo hatuna kuchanganya viungo pamoja kwa medley, na kuoza Basil kijani, nyeupe mozzarella na nyanya nyekundu ya pili. Kwa kuwa hii si saladi katika hisia kali ya neno, kama appetizer, inaruhusiwa kamba viungo wote watatu juu ya skewers kama kebabs. Lakini basi mozzarella lazima kuwa katika mfumo wa mipira ndogo. Kebabs lazima kuweka juu ya sahani, mimina mafuta. Au kukatwa katika nyanya moja kikombe na mozzarella. Sisi kuweka kidogo ya mwingiliano makali ya nzuri sahani bapa. Na katikati ya sahani kuweka upole majani crispy Basil.

Saladi "Caprese": mapishi kwa pesto

Na sasa, hebu mapenzi ya mawazo ya ubunifu na kwenda juu kuhusu whims yao ya upishi. Mapishi Hii, kwa njia, ni maarufu sana katika Italia na pia akawa classic. Pesto - hayapo, na jinsi na mizeituni mchuzi mafuta. Ni kuuzwa katika maduka makubwa kubwa katika aina mbalimbali. Lakini unaweza kufanya pesto na yeye mwenyewe. Kufanya mchuzi, "Caprese" saladi, mapishi wito kwa kuchukua seti ya bidhaa: boriti parsley na Basil kijani, karafuu tatu za vitunguu, wachache wa karanga pine, Parmesan, grated shavings faini na mafuta. Hii yote ni muhimu kwa saga katika chokaa. Lakini kama kutumia blender, hakuna kitu mbaya kutokea. Kisha, kuandaa saladi ya mapishi classic. Tofauti tu ni kwamba sisi lubricates nyanya, mozzarella na Basil majani pesto.

Pamoja na siki balsamic

Recipe Saladi "Caprese" classic, kuwa mkali kwa bidhaa za msingi, inatoa, hata hivyo, nafasi ya mawazo kuhusu kujaza na mapambo ya kozi. Huwezi kukata kabisa nyama ya nyanya. Kufanya katika timu yake "mifuko" ambamo kwa mkupuo vipande ya mozzarella. Na chini ya majani ya nyanya Basil kuoza. Ili kukoleza unaweza ladha vitafunio si rahisi "Extra Virgin Olive Oil". Mama wa nyumbani Italia lazima kuwekwa katika aina ya nyumba mbalimbali za mafuta ladha. Cook yao si vigumu. Joto mafuta kwa viwango 40, kuzamisha baadhi ladha. Kwa mfano, sprig ya Rosemary. Mavazi saladi inaweza kuwa hivyo hiyo ni ziada bikira mafuta. Na unaweza kuomba na siki balsamic. Kwa ajili ya mchuzi, unahitaji changanya kijiko moja ya hiyo na gramu 50 za mafuta ya ziada bikira.

Pamoja na arugula na oregano

Kwanza, kufanya kufunga majeraha siki balsamic, kama ilivyoainishwa katika mapishi ya awali. Kupitisha kwenye majani ya arugula, yangu, obsushivayut leso na kumwaga mchuzi. Dressing na kusugua sahani, ambayo kutumika Italia salad "Caprese". mapishi inatuhitaji kuendelea kuenea kwa pamoja makali ya sahani vikombe nyanya na mozzarella. Wakati katikati ya sahani kuweka kulowekwa dressing arugula. Msimu na saladi chumvi. Kisha matone "pesto" mchuzi na idadi ya nyanya na jibini. Kupamba na majani ya Basil na oregano. Inaruhusiwa kutumia viungo karibuni katika fomu kavu. Katika hali hii, kunyunyizia saladi oregano na chumvi.

Antipasti na pilipili

Vitafunio inaweza kutekeleza na si kwa namna ya saladi. Kwa mfano, ili iwasilishe kwa boti ya pilipili. Kuisafisha na mabua na mbegu, matope, kata katika nusu. Polem mchanganyiko wa siki balsamic na mafuta. Kuondoka kulainisha kwa dakika kumi. Kisha inang'aa grilled mafuta, yakung'uteni pilipili kutoka marinade na kaanga yao mpaka kingo karibu kuteketezwa. Next, sisi kukata nyanya na mozzarella kama sisi kuagiza mapishi salad "Caprese classic." Kuweka juu ya mashua kikombe pilipili nyanya na jibini. Kwa utulivu wa mfumo wa, unaweza kutumia skewer. Nyunyiza iliyokunwa Parmesan jibini appetizer. Kupamba na majani Basil na kumwaga kaanga (mchanganyiko wa mafuta na siki balsamic).

awali "Caprese"

Katika orodha ya viungo bado tini safi. Ni muhimu kuchukua kiasi sawa na ile ya nyanya. Kata nyanya, tini na jibini "Mozzarella" juu duru ya unene huo. Dish saladi strewn kuoshwa obsushennoy na arugula juu ya kitambaa. On sakafu hii ya kijani kuweka katika kupishana nzuri ya nyanya, tini, mozzarella. Kabla kujiandaa kujaza. Pour katika jar na kifuniko tablespoons tano ya mafuta. Kuongeza kuwa chumvi kidogo na pilipili nyeusi. Kisha, pour vijiko tatu ya siki balsamic na kidogo kidogo kiasi cha asali. Parafujo-juu jar na kutingisha kwa nguvu mpaka yaliyomo si kuwa sare. Pour salad dressing hii. Top tatu jibini na kunyunyizia na mbegu poppy.

"Caprese" na cherry

Wanadamu umeleta nyanya ndogo kuonekana iliyoundwa kwa ajili ya maandalizi ya antipasti. Na kwa ajili hiyo kuanza kuzalisha mini-mozzarella - mipira chache katika mfuko. Same ukubwa jibini na nyanya inaruhusu sisi kujenga cocktail au saladi karamu "Caprese" na nyanya cherry. Recipe anatualika kuchukua nane nyanya na idadi sawa ya mipira ya mozzarella. Kutumika katika embodiments wawili iwezekanavyo. kwanza - classic salad. Cherry slops, kavu na kukatwa katika nusu. mipira cheese kuondoka salama. Mbili sprigs ya Basil kutolewa kutoka bua. Vipeperushi uzuri interleaved nyanya na jibini. Nyunyiza saladi na mafuta. Kuongeza chumvi na kuinyunyiza na kavu mimea Italia. mfano halisi wa pili - kama vitafunio. wote tu hapa. Mipira mozzarella brine kuvuta nje ya na kuweka katika mafuta kuchanganywa na siki balsamic na mimea kavu. Skewers nanizhite nyanya na jibini. kebabs hizi kuvaa sahani, kufunikwa na saladi. Unaweza grisi skewers pesto.

Pamoja na parsley na bizari

Mbili meaty nyanya na 2 mipira ya kukata mozzarella katika vipande sawa. Bulb kitunguu pete shinkuem. Basil zangu, kavu, momonyoa majani. Sisi kuweka yote ya viungo classic "Caprese" nzuri kwenye sahani. Nyunyiza pete vitunguu. Maandalizi salad dressing. Shekemu faini kwa boriti nusu ya bizari na iliki. Kata katika vipande manyoya chache ya vitunguu kijani. Msimu na chumvi na pilipili kwa ladha, ladha na kijiko nusu ya sukari. Sasa wiki kuweka chokaa (au bakuli blender). Pour kwa gramu mia moja ya mafuta na kijiko cha siki (ikiwezekana balsamic). Sugua nzima kwa msimamo wa mchuzi kioevu. Pour dressing.