Pizza na nyanya na jibini: mapishi

Moja ya sahani maarufu zaidi duniani katika hali yake ya classic ni keki unga kufunikwa na nyanya na jibini. Kwa kweli chaguzi toppings kwa pizza kuna mengi, lakini nyanya na jibini ni msingi wa wengi wao. Jinsi ya kupika pizza na nyanya na jibini nyumbani? Wengi mapishi maarufu kwa sahani hii ni kujadiliwa kwa undani katika makala hii.

Sifa pizza ladha na jibini na nyanya

Hata katika nchi za Piza, katika Naples, hakuna single haki mapishi pizza. Baadhi ya watu wanaamini kuwa siri ya pizza ladha ni iliyoambatanishwa katika kujaza. Wengine ni maoni kuwa jambo kuu - kujifunza kufanya unga wa kulia. Sifa pizza ladha na nyanya na jibini kudhihirisha yafuatayo:

1. Ni vyema kutumia unga maalum kwa pizza. Inajumuisha ngano faini kusaga wa aina ngumu na laini. Unga ina elasticity nzuri, tayari unga ni si lenye wakati kukaza, na kuoka juu yake inaundwa crisp.
2. Pizza ladha na usawa, kujaza na keki unene lazima karibu sawa (kujaza inaweza kuwa kubwa kidogo). karatasi ya unga ni muhimu kutekeleza nyembamba kama inawezekana, hakuna mazito ya 2 mm. Na hapa katika makali ya pizza inaweza kuwa hadi 8 mm.
3. Pizza unga ni aliweka kwa mkono tu, na haifai kwa matumizi mpini. Hii itaendelea muundo mtihani na hewa Bubbles ndani yake.
4. Toppings Pizza lazima kuwa pia mvua. Hii ni ili si kwa loweka safu nyembamba ya unga na si kwa machozi yake.
5. tanuri Hii pizza lazima si zaidi ya dakika 12.

Home pizza na nyanya na jibini: mapishi

sahani inaweza kuwa tayari katika chachu unga au safi, bila ya kuongezea chachu. Yote inategemea nini unataka kuona msingi - faini ya juu ama mazito.

Home pizza na nyanya na jibini juu ya mapishi hapa chini ni kwa kutokana na chachu unga, alifanya kwa misingi ya kazi chachu kavu. Yote ya viungo hapo juu katika mapishi unaweza kuwa tayari kwa pizzas mbili kubwa (26 cm kipenyo).

Kwanza chachu lazima kushikamana (2 ¼ masaa. Spoons) na maji (1 ½ v.). Kuruhusu kusimama kwa muda wa dakika 7, mpaka uso wa maji si froth. Hii ina maana kwamba chachu kuwa hai na unaweza kanda unga. Kuongeza unga kwa bakuli (3 ½ v.), Olive mafuta (2 tbsp. Spoons), chumvi na sukari (kwa 1 h. Spoon). Kanda unga kwa dakika 10. Mbinu ni katika nafasi ya joto angalau 1 saa moja (kwa muda mrefu, bora).

Baada ya muda maalum unga imegawanywa katika sehemu 2, kila mmoja mpira wa kuunda. Waache kupumzika chini ya kitambaa, kwa sasa, kujiandaa kujaza. Nyanya (3 majukumu kwa wote.) Ili kufanya puree, awali blanched yao na kuondoa mbegu. Stuffing si kupata pia mvua, nyanya haja ya jipu chini ya uthabiti nene katika sufuria pamoja na vitunguu na vitunguu. Uyoga (3 majukumu kwa wote.), Kata katika vipande nyembamba, aina tatu za jibini (Parmesan, mozzarella, feta) wavu. Kisha mpira wa unga nje kwenye bodi ya kukata, kidogo rasplyusnut vidole yake na kuanza kunyoosha kutoka katikati ya kando kando mpaka si nyembamba kutosha. Kuruhusu unga mapumziko kwa dakika 5, kisha kunyoosha chini na ukubwa tena.

Plast tayari unga mafuta mengi. Kisha kuiweka mashed nyanya, jibini, uyoga na wiki (sio lazima). Bake dakika si zaidi ya 14 katika tanuri preheated na digrii 230. Pamoja na kukata bodi ghafi preform pizza kuhama tu kwenye pan moto. dakika 2 kabla ya mwisho wa sahani ya kupikia inaweza tena kuinyunyiza na jibini.

Italia pizza na nyanya na mozzarella

halisi "Margarita" Italia pizza tayari kulingana na mapishi hii. Unga ni kuchukuliwa, alifanya chini ya mapishi ya awali, au nyingine yoyote, ikiwa ni pamoja bila chachu au Puff. Kama wewe kununuliwa katika duka katika mfumo jokofu, kabla ya kuanza kutekeleza, anahitaji kupumzika kwenye meza kwa nusu saa.

Wakati huo, unahitaji kuwa na muda wa kujiandaa stuffing kwa pizza na Preheat tanuri ya nyuzi 260. Kimsingi, unahitaji bake pizza jiwe maalum mwokaji, ambayo ni vyema moja kwa moja kwenye wavu chuma katika sehemu ya tatu ya chini ya tanuri. reheating tanuri kwa muda jiwe ni dakika 45.

Toppings pizza kupikwa kwa haraka sana na kwa urahisi. Ili kufanya hivyo, moja ya nyanya kubwa blanched na kufanya naye smoothie. Unaweza pia kuikata pete au cubes. Kutoka ladha hii ya pizza haina kuwa mbaya zaidi. Kisha kuweka mikono mashed akanyosha unga malezi, kuongeza mozzarella (150 g) na Basil. Pizza jibini, nyanya na Motoni kwenye mawe ya moto dakika 8 katika digrii 260. Bon appetit!

Pizza katika tanuri na sausage, jibini na nyanya

Pizza juu ya mapishi hii unahitaji tabaka mbili za unga, tayari kulingana na mapishi ya nyumbani. Wanahitaji kulala kwa kidogo juu ya meza, na kisha kunyoosha mikono yako kutoka kituo cha kingo, kubwa mkono wake katika baadhi ya maeneo. unene wa keki katikati lazima kuhusu 3 mm, na kingo - hadi 8 mm.

Kwa ajili ya kujaza unahitaji kupika nyanya mchuzi na nyanya safi. Nyanya hii (350 g) Blanch, na kisha kuyageuza kuwa majimaji. Kisha, mafuta kaanga vitunguu (kipande 1), kitunguu (½ kichwa) na puree, kuongeza Basil kavu (saa 1. Spoon), chumvi na pilipili. Weka kwenye jiko mpaka mpaka mchuzi inakuwa nene. Tayari mchuzi kupozwa unga nje kwenye safu, na kisha kuenea juu yake salami (50 g), nyanya cherry (120 g) na jibini (130 g). Oka kwa dakika 15 kwenye joto la nyuzi 230.

Recipe pizza na salami, jibini na nyanya inaweza kuboreshwa kwa ladha yako kwa kurekebisha kiasi cha viungo. Jambo kuu - si overdo kwa kiasi cha mchuzi, au pizza itakuwa pia Juicy na unga machozi.

Recipe pizza na uyoga, nyanya na jibini

Ya kuandaa hii sahani yanafaa zaidi chachu unga, alifanya juu ya maji na chachu. Lakini itakuwa muhimu kwa ajili ya kujaza kaanga fungi (0.5 kg) mboga mafuta sufuria moja na kwa upande mwingine - upinde (1 kichwa), nyanya (. 3 majukumu) Na vitunguu (3 slices) ili uthabiti nene. Baada uyoga na mchuzi tayari, wanahitaji baridi chini.

Hadi kujaza cools, ni muhimu joto tanuri na kuandaa unga malezi. Basi ni lazima kuweka nyanya ya kopo-kitunguu, uyoga na jibini iliyokunwa yoyote (150 g). Pizza na uyoga, nyanya na jibini ni Motoni dakika 13 nyuzi 220. Mpe baridi kidogo - na inaweza kukatwa katika vipande kidogo kidogo.

Stepping pizza na kima, nyanya na jibini

Kuna njia mbili kuu za pizza na nyama ya kusaga. Katika kesi ya kwanza ni kutumika kama kujaza mbichi nyama ya kusaga na katika pili - nyama inaendelea na kuchoma. Safu ya unga (chachu, au Puff Puff) inapaswa kuwa nzito kuliko katika utendaji classical kwa kujaza nzito ni mmejitenga nyembamba keki.

Pizza na nyama, nyanya na jibini motoni katika tanuri preheated digrii 210. Kwanza, juu ya unga safu ya kuweka nyanya dressing, alifanya na nyanya fresh, vitunguu na vitunguu. Halafu tuache na jibini na nyama. Baada ya kuwa, unaweza kutuma pizza katika tanuri kwa dakika 20. Baada ya muda fulani kwa mara nyingine tena kwa kuinyunyiza kwa jibini na kuendelea na bake kwa dakika 3.

Pizza na pilipili, nyanya na jibini

Ya kuandaa hii sahani unahitaji unga isiyochachwa bila chachu. Kwa hiyo ni muhimu kuchanganya katika moja sahani ya chakula (450 g), kuoka soda, chumvi (kwa 1 h. Spoon) na asidi citric (¼ h. Spoons). Kisha kuongeza viungo kavu, maji (mililita 300) na mafuta ya mboga (3 tbsp. Spoons). Kanda unga na mara kusambaza kwa bakuli 2 (2 pizza), ambapo kila ni muhimu unaendelea juu ya meza.

Kwa ajili ya kujaza haja nyumbani nyanya mchuzi (ketchup au duka), nyanya (moja kwa kila safu ya unga), pilipili na jibini. Weka viungo vyote ili kupewa na kutuma pizza katika tanuri kwa dakika 15. Pizza na nyanya na jibini inaweza kupikwa na chachu unga yaliyotolewa na maalum katika Ibara ya cheti cha daktari. Huduma zichukuliwe ili unga si nene sana na kujaza - pia Juicy.

Mini pizza kwa Puff keki

Nne ndogo portioned pizza ni kabisa uwezo wa kuchukua nafasi ya moja kubwa, hakuwa na wakati huo huo kupunguza yake. Kuandaa sahani unahitaji karatasi mbili ya keki Puff. Kila mmoja wao lazima laini ikijifungua na kukata kutoka karatasi moja ya 2 cm kipenyo mduara 15 (kwa lengo hili tunaweza kutumia sahani).

toppings Cook kitunguu kwa pizza. Kwa kaanga hii katika mafuta upinde (kichwa 2), vitunguu (4 makundi), thyme (saa 2. Spoons) kavu mvinyo nyeupe (3 tbsp. Spoons), chumvi, pilipili (¼ h. Spoons). Hold uzito juu ya joto chini kwa muda wa dakika 10 na baridi.

tabaka tayari ya keki Puff kuziba siri, kunyunyizia Parmesan (1 tbsp. Spoon), kuweka vitunguu mchanganyiko (¼ sehemu kila moja), kunyunyizia mbuzi cheese (ilipendekeza Morasha). Kisha kuweka kwenye kila safu ya unga juu ringlet nyanya, kunusurika mafuta, kisha chumvi, pilipili, Basil na Parmesan tena. Pizza na nyanya na jibini katika mini-version motoni katika tanuri kabla ya joto kwa muda wa dakika 20 nyuzi 220. Bon appetit!