Pies ya flaky chachu unga - bibi wa maelekezo

Leo maduka yana aina ya confectionery. Unaweza kununua kila kitu - kutoka cookie wanyenyekevu kwa pastries exquisite. Lakini mimi daima kumbuka pies bibi yake ya flaky chachu unga. Sitasahau, kwa sababu maelekezo ni kukabidhiwa kwangu na urithi, na mimi mara nyingi kujiingiza nyumba yao ladha pastries. Puff pastry ni uzoefu wa familia yangu, kama ni zamu nje crumbly na zabuni. I mpishi kwa a pombe au bila. Na nataka kutoa bake pies ya flaky chachu unga kulingana na mapishi ya bibi yangu.

Njia ya kwanza - keki kutoka chachu

kwa maandalizi ya bidhaa hawana haja sana. Hebu tuanze na unga. Itachukua vikombe mbili au tatu. Nami nitaipepeta unga. Baada ya kuwa ni muhimu kuandaa pombe. Mimi kuchukua sehemu moja ya pili ya unga, kuchanganywa na kikombe nusu ya maziwa na kuongeza pakiti ndogo ya Kifaransa chachu kavu. Keki ya Puff keki bibi yangu iliendelea chachu ya asili. Lakini pamoja nao shida sana, na wao si harufu nzuri sana. Hivyo mimi kuzibadilisha bila majuto kavu chachu. Kumbuka, unga ni maandalizi kwa ajili ya muda mrefu (saa tatu). Kama huna kuamua bake pies ya chachu hafifu unga mwenyewe, kuwa tayari kutumia muda wa kutosha juu yake. mchakato Fermentation inazalisha dioksidi kaboni. Mara baada ya uso wa unga Bubbles kutoweka yake, mimi kutambua kwamba ni tayari. Kisha changanya sukari, chumvi na vanillin, ni inaendeshwa katika mchanganyiko yai mara triturated vizuri na wote inachanganywa na pombe. mwisho polepole pour unga iliyobaki. I kneaded kwa dakika kumi. Baada kukandia unga wa kuongeza siagi au majarini (vijiko tatu) melted. Kanda unga kuweka katika bakuli, bima na kifuniko na basi ni tanga saa.

Baada upsetting kwamba na mimi subiri dakika arobaini. Makofi vizuri floured. Kuenea unga ndani yake na kuichanganya mpaka wakati huo, mpaka sehemu haionekani mashimo mengi madogo. Imegawanywa katika sehemu mbili usawa. Wengi rolling katika malezi, mafuta ya kulainisha (yoyote - mboga au cream), au kisu kuibua kugawanya katika kanda tatu. I kuzima haki ili kutua juu ya wastani. Kwa mara nyingine, mafuta ya kulainisha. Sasa kufungia kushoto. kifungu kusababisha limekwisha tena. Kisha rudia utaratibu rolling tena. Roll nje unga, kuenea kwenye karatasi kuoka. Kwa kuwa pato langu ni walidhani kuwa keki tamu ya Puff keki, kisha kama kujaza mimi kuchukua kawaida apple siagi, kuongeza kuwa kokwa walnut. Je upande sehemu katika kukandia. I kuigawanya katika vipande nane. Mimi roll off yao sausages, kuziweka juu ya kujaza - ili kuibua ilikuwa inaonekana kama kimiani. Katika tanuri ya moto, keki wangu motoni kwa muda wa dakika 40.

Mbinu mbili - Puff keki bezoparnym

Bila shaka, hii mapishi ni rahisi kidogo iliyopita. The chini kitendo kufanya, the chini vibaya - hii kanuni yaani sana yanafaa kwa ajili ya kupikia. Pies ya flaky chachu unga, kupikwa bezoparnym njia katika ladha kidogo kabisa kuwa tofauti na watangulizi wake. Hivyo: viungo na kiasi yao bado ni sawa kama katika mapishi ya kwanza. Mabadiliko tu njia ya kupikia. sahani (I alichagua bakuli plastiki na kingo ya juu juu ya lita mbili na nusu) nitaipepeta unga. Pour ndani yake chachu, chumvi, sukari. Kutoka kwa mchanganyiko alikuwa akifanya "vizuri" katika gari lake katika mayai, kirahisi kijiko shunt na kuendelea kuingilia kati, kumwaga mkondo nyembamba ya maziwa ya joto. Kuongeza siagi melted. All kushtushwa kwa kijiko (unga wanapaswa kuwa si mwinuko sana). I bima na kitambaa chai au sahani mfuniko. I kutenga kwa muda wa dakika arobaini, unga msukosuko. Wakati ni kufufuka, chini yake ya kutoa Dobrodiy dakika ishirini. unga wote ni tayari. Maandalizi ni tofauti na mapishi ya kwanza.