Pickled siagi uyoga - uyoga ladha

Kila aina ya uyoga ina sifa yake mwenyewe kwamba lazima kuzingatiwa wakati wa kupika. Katika msimu wa wakusanyaji uyoga, wengi uwindaji kimya, kukusanya up mengi ya fungi mbalimbali, ambayo nia ya chakula au kwa njia ipi wanaweza kuwa tayari. Hebu majadiliano juu ya jinsi ya kufanya pickled siagi uyoga. Ni njia ya kawaida ya kuvuna.

Zilizokusanywa boletus unahitaji makini sana kwenda kupitia. uyoga Kuharibiwa hutachukua. Kisha kukatwa sehemu ya chini ya shina na upole, kwa kutumia kisu kidogo, kuondoa peel kutoka kofia. Kama uyoga ni kubwa, basi tofauti miguu kutoka kofia. sampuli ndogo kachumbari kwa ujumla. uyoga kusafishwa lazima kuoshwa. Siagi uyoga ni laini sana na vizuri kuondoa maji. Kwa hiyo, sisi kuziweka katika Colander na mara kwa mara kuzama katika maji. Weka awali moto chombo na maji. Maji zichukuliwe kwa kiwango cha 200-250 ml kwa kilo ya uyoga. Siagi uyoga wakati wa kupikia nitakupa juisi. Katika maji na kuongeza 1.5 vijiko ya chumvi kwa lita ya maji. Kwa uyoga kubakia rangi zao na si giza, na kuweka kwenye sufuria sehemu ya tatu ya kijiko cha asidi citric. Luteus haja ya kupika dakika 10. Kisha ni lazima kuondolewa katika Colander na suuza kwa kutumia maji ya moto.

Kuandaa kaanga. Kuchukua lita moja ya maji, na kuongeza kuwa 1.5 chai miiko chumvi kijiko sukari, chai kijiko nusu citric acid, karafuu, pilipili lavrushku na mbaazi. Chemsha kaanga na kumwaga juu ya uyoga. Kupika kwa dakika 20. Wakati uyoga ni tayari, basi mara moja wao kuishi kwa chini ya sufuria. Tayarisha mitungi. Wakayatandaza uyoga, ikiwa imejaa kwa marinade na kufunga chuma au plastiki vifuniko. Sisi kuondoka chumba na baridi chini kabisa. Basi sisi kuhama kwa mahali baridi. Hivyo kujiandaa pickled siagi uyoga kwa majira ya baridi.

Badala ya asidi citric inaweza kuchukua siki. Katika hali hii pia kutibu fungi. Kukata sehemu ya chini ya shina na kuondoa filamu kutoka kofia. Kubwa siagi uyoga vipande vipande, na matumizi madogo kabisa. Osha yao na Colander na mara kutuma kuchemsha, maji kidogo chumvi. Sisi kuandaa kuhusu 8-10 dakika. Kisha hutiwa kioevu. Sasa tunahitaji kuandaa kaanga. Kuchukua nusu lita ya maji na kuongeza kuwa gramu 25 ya chumvi, mara mbili sukari, 50 ml ya siki, viungo na hiari baadhi mdalasini. Joto marinade na kumweka uyoga. Cook mpaka zabuni, ambayo ni, mpaka siagi uyoga haitaonekana kwenye chini. Kuenea pickled njano boletus kwenye mabenki na mfuniko wa karibu.

Kwa kumalizia, sisi kuelezea mapishi pickled mafuta na haradali. Panga na kuwatenga uyoga yanafaa kwa ajili ya kupikia. Kubwa siagi uyoga kukatwa vipande vipande. Sisi kuweka kwenye moto bakuli la maji. Weka uyoga ndani yake na kupika kwa muda wa dakika 40. Kama maji inakuwa haba, linaloundwa bado. Kisha ongeza viungo vyote. Sisi kuenea ndani ya sufuria na uyoga majani kadhaa bay, bizari miavuli (4 vipande), pilipili tamu, mbaazi pilipili nyeusi, wachache ndogo ya mbegu ya haradali, 4 vipande vya karafuu, kijiko ya chumvi na nusu ya miiko ya sukari. Pia pour gramu 50 za meza 9% siki. Uyoga marinated mpishi kwa dakika 15. Kama unadhani kwamba marinade kidogo mno chumvi, usiwe na wasiwasi. Katika mchakato wa uyoga kupikia kuchukua sehemu muhimu ya chumvi.

Pickled siagi uyoga kuoza ndani ya mitungi tayari. Funga chuma vifuniko yao na Wraps. Ni bora kama uyoga ni baridi kwa muda mrefu kama iwezekanavyo. Kwa vile njia ya sterilization ni muda mrefu zaidi. Baada ya hapo, marinated boletus kuondoa katika mahali baridi.

Sahani ya mafuta hupatikana kitamu sana. mapengo hizi zinaweza kutumika sio tu kama vitafunio nzuri. Matumizi yao ya kujiandaa salads mbalimbali. Lakini kumbuka kwamba ubora uyoga unahitaji kuchagua kwa makini sana kwa marinating.