Nyama katika Kichina

Sasa ni inazidi kuwa maarufu Kichina vyakula. Hata hivyo, si akina mama wa nyumbani wote tunajua jinsi ya kupika sahani hizi. Sisi kutoa kupika nyama katika Kichina, unisadiki, si vigumu sana.

Nyama inaweza kuwa yoyote: nyama ya ng'ombe, nyama ya nguruwe, au kuku - 1 kg, Kuchukua pia vitunguu 2, 3 pilipili (ikiwezekana rangi tofauti), chupa ya mananasi makopo, mayai mawili na unga kwa kugonga.

Mchuzi: 0.5 kijiko siki katika glasi ya maji, 2 tablespoons nyanya kuweka, wanga chai kijiko kwenye kikombe cha maji, sukari kidogo (kwa ladha), jozi ya mchuzi miiko ya soya. Lazima pia kuchukua mizizi tangawizi, coriander, vitunguu - wote kulingana na ladha yako.

Kwanza, unahitaji nyama, mananasi, vitunguu, pilipili kukatwa vipande vipande.

Vipande vya nyama lazima roll katika kugonga na kaanga juu ya joto kati hadi rangi ya dhahabu katika kiasi kikubwa cha mafuta.

Tayarisha mchuzi: katika bakuli, ni muhimu kwa kuchanganya juisi kutoka mananasi, nyanya kuweka, soya sosi. Kuongeza kidogo diluted siki. Kuchemsha. Pour wanga, kabla ya maji mengi katika glasi ya maji. Kuongeza kijiko wa sukari. mchuzi ni walidhani kuwa tamu na siki. Kama asidi haitoshi - ongeza siki, sour kama - sukari. Kupika mpaka thickened lazima, kuchochea kuendelea kuepuka kuteketezwa!

Kisha, katika sufuria lazima kumwaga mafuta (inaweza kuwa mboga ya kawaida, sesame lakini bora: nitakupa ladha sahani!) Pika vitunguu, kung'olewa vitunguu Melo, tangawizi mizizi, vipande vipande. Kuongeza coriander kidogo.

Vigumu mchanganyiko upole kaanga, kuna kuweka mananasi, kengele pilipili na nyama kuchoma.

Hii yote lazima kumwaga mchuzi na kupika kwa dakika 15-20, kuchochea daima.

Yote. nyama katika Kichina tayari.

Unaweza pia kupika mbilingani na nyama katika Kichina.

Unahitaji: 200 g ya nyama, 5, mbilingani si kubwa sana, kipande cha tangawizi mbichi, leeks, kubwa vitunguu karafuu, kijiko ya ajili, kijiko ya miso papo hapo "Tou Ban Jan"

Kupikia mchanganyiko "A". Kuchukua kijiko cha mchuzi wa soya, MISO huo tamu "Watu Kumi Jan", kijiko Kichina nyeusi siki, kijiko nusu "Tori Gara Supu" (chembechembe kuku supu), 80 ml ya maji.

kijiko nusu ya wanga, maji kijiko.

Eggplant lazima kuoshwa, katika trim msingi na safi kidogo. Kata katika vipande kubwa. Basi haraka kaanga katika mafuta ya moto juu na mahali kwenye kitambaa karatasi.

Tangawizi, vitunguu na vitunguu laini sana kung'olewa. Changanya sehemu zote za mchanganyiko "A". starch lazima diluted katika maji.

Katika kina kikaango lazima joto kijiko cha mafuta ya mboga na haraka kaanga vitunguu ndani yake, tangawizi, "Tou Ban Jan" na leek ya moto juu.

Kupunguza joto, kuweka nyama ya kusaga na kaanga, kuchochea daima, mpaka nyama ni kawaida si kaanga vizuri.

Kisha ongeza ajili, Fried mbilingani, mimina mchanganyiko wa "A" na kwa makini kuchanganya kila kitu. kidogo kuweka nje.

Pour wanga trickle, kabla na dilution katika maji, kuchanganya kazi

Ondoa kutoka joto. nyama katika Kichina tayari.

Mwingine wanashauriwa kupika nyama na mboga katika Kichina

Unahitaji: 250 g ya nyama ya nguruwe, ladha ya sosi ya soya, mbilingani, pilipili tamu, pilipili moto, karoti, uyoga 120 g, 4 ndogo vitunguu, vitunguu meno 4, mafuta.

nyama lazima laini sana kukatwa katika mistatili ndogo. Kuiweka katika bakuli na kumwaga kwa sosi ya soya, koroga na marinate saa moja, lakini inaweza kushoto usiku kucha. Eggplant lazima kukata katika nusu ya urefu na kuwakata nusu vipande sentimita nusu nene. Nyunyiza chumvi. Uyoga kukatwa katika sahani, karoti - na duru nyembamba mviringo. Pia kuwakata kengele na pilipili moto, vitunguu na vitunguu.

Joto mafuta kidogo katika sufuria na kuiweka katika vitunguu na vitunguu, katika muda mfupi kuweka karoti na kaanga kwa pamoja. On sufuria nyingine kukaranga juu ya joto ya juu, kahawia eggplant. Wakati wao ni rangi yake hubadilika, kuondoa yao na kijiko alifunga na kuruhusu unyevu mbali mafuta ya ziada. Wakati skillet huo haraka kahawia nyama na mchuzi wa soya.

Kwa mboga kwa sufuria, kuongeza uyoga, pilipili na koroga. Wakati nyama ni rangi yake hubadilika, iweke kwa mboga, kwa sehemu moja eggplant, pilipili, coriander na ladha. Unaweza pia kuongeza siki au mchuzi wa soya. nyama katika Kichina lazima kutumikia pamoja na mchele kuchemshwa.