Nini matunda ya chuma? Ambayo mboga matajiri katika chuma?

Kawaida kazi ya viumbe, ikiwa ni pamoja kimetaboliki, haiwezekani bila hiyo muhimu na muhimu kipengele kemikali kama chuma, sasa katika damu. Inaruhusu kwa haraka kujaza kila seli ya mwili wetu na oksijeni na kuipeleka kwa vyombo vyote vya ndani. kiasi cha kutosha wa chuma hupunguza uwezekano wa dhiki na huzuni, nguvu mfumo wa kinga. hasara ya Fe husababisha upungufu wa damu na matatizo mengine ya afya. Kupata sisi lazima mahitaji ya kila siku ya kipengele hili linawezekana na chakula, lakini kwa kuwa unahitaji kujua, kwa mfano, ambapo matunda ya chuma, ni pale katika mboga na vyakula vingine.

Ni aina gani ya chuma ni?

Iron inaweza kugawanywa katika aina mbili: heme na yasiyo ya heme. Katika kesi ya kwanza, lina maana ya kipengele kemikali zilizomo katika mnyama vyanzo chakula. mfano kushangaza ni nyama, samaki na kuku. Katika kesi ya pili, inadhaniwa chuma zilizomo katika mboga na matunda kupendwa na watu wengi.

tofauti kati ya kwanza na ya pili ni kiwango cha digestibility ya muhimu na ya muhimu kwa ajili ya maisha yetu kama kipengele Fe. Kwa kulinganisha: wakati mwingi bidhaa zenye heme chuma ni katika neema ya juu 15-35%, wa mashirika yasiyo ya heme - 2-20%.

bidhaa ambazo nyama na chuma?

Ili kujitegemea kukabiliana na chakula sahihi, unahitaji kuchagua masharti husika. Hapa ni baadhi ya sampuli vyakula tajiri chuma (orodha imeachwa kwa urahisi wako):

• Veal ini (100 g ya nyama kama kwa 14 mg Fe);
• nyama ya nguruwe ini (100 g zilizomo mg 12 ya chuma),
• kuku ini (B100 g - 8.6 mg);
• nyama ini (100 g - 5.7 mg.);
• nyama (3.2 mg.);
• nyama ya kondoo (2.3 mg);
• Uturuki (1.8 mg);
• nyama ya nguruwe (1.5 mg).

Ni vyema kutambua kuwa nyeusi nyama, juu ya asilimia ya chuma ina. Hivyo, giza kuku itakuwa na 1.4 mg Fe, na mwanga wa 1 mg. Unaweza kuona mabadiliko?

Kama kuna madini ya chuma katika dagaa?

Mambo mengi ya chuma sasa katika vyakula vya baharini na samaki. Hasa, idadi kubwa ya kipengele kemikali sasa katika samakigamba. Katika hifadhi nafasi ya pili Fe ni mussels na 6.8 mg ya - chaza tatu (5.7 mg), ya nne - dagaa katika sufuria chuma (2.9 mg), tano - ndogo uduvi na crustaceans - 1 , 7 mg, na ya sita - makopo tonfisk - 1.4 mg. asilimia ndogo ya chuma sasa katika vizuri salted sill, makrill na aina nyingine ya samaki.

Jedwali: chuma maudhui katika vyakula

Mbali na vyakula vya baharini na nyama, ina madini ya chuma katika mayai. jumla ya idadi ya mambo humo ni kuhusu 2.5 mg. Hii kipengele kemikali ipo katika karanga zaidi. Kwa mfano, katika pistachios husked ina angalau 4.8 mg.

hazelnuts ni 3.2 mg, katika njugu mbichi - 4.6 mg, lozi kidogo kidogo - 4.2 mg, na walnuts na korosho nucleoli - 3.8 na 3.6 mg, mtawalia. karanga Pine hawezi kujivunia juu ya chuma. Ndani yao ni 3 tu mg. Hii yote ni inapatikana kwa kila bidhaa, zenye chuma. Katika kile bidhaa ni zaidi Fe, huelezea hapa chini.

Kuna Fe katika pumpkin mbegu (14 mg) na mbegu za alizeti (6.8 mg). Katika yake sesame 14.6 mg. uwepo wa chuma hupatikana katika maduka ya dawa na hematogenous - 4 mg. Hii sahani ladha na vipande, ladha kama toffee. Pia hukutana kukombolewa kutoka anemia kipengele katika bidhaa zifuatazo:

• jibini (Swiss ni 19 mg);
• maziwa (0.1 mg);
• sausages na bidhaa za nyama (1.9-1.7 mg);
• paa samaki (1.8 mg);
• pasta na bakery bidhaa (1,2-3,9 mg);
• asali (1.1 mg);
• uyoga nyeupe (35 mg);
• curd (0.4 mg);
• Buckwheat uji (8.3 mg);
• chachu Brewer (18.1 mg);
• kakao (12.5 mg);
• siagi (0.1 mg);
• unga na wengine.

Huu ni mfano wa meza (chuma maudhui katika chakula):

tajiri sana katika maudhui ya kutolewa kemikali kipengele ni kuchukuliwa syrup (21.5 mg). rekodi ya kipengele kuhifadhiwa katika mwani (16 mg).

Nini matunda na berries vyenye chuma?

berries zenye Fe, labda, wanaweza kutengwa blueberries. Ina inashangaza kiasi kikubwa cha kipengele aforementioned (7 mg). blackcurrant ni chini - 5.2 mg, raspberries - 1.7 mg. Akizungumza ya matunda, persikor vyenye - 4.1 mg, apples - 2.2 mg, na ndizi - 0.8 mg.

Kama unavyoona, kujibu swali, ambapo matunda zaidi ya chuma, unaweza salama kuchagua safi na Juicy persikor. Aidha, kuna ni muhimu si tu matunda, lakini pia kunywa juisi, matunda, vinywaji na vinywaji matunda alifanya kutoka kwao. Hivyo, mwakilishi zaidi ni kuchukuliwa kukatia juisi pamoja na ndugu zao. kikombe moja ya kinywaji hii nene na sour inachukua katika mwili wako si chini ya 2.9 mg ya chuma. Katika maji ya komamanga kidogo kidogo Fe - 0.1 mg.

Katika baadhi ya matunda kavu na chuma?

Wanashangaa ambapo matunda ya chuma, usisahau kuhusu matunda yaliyokaushwa. Kwa mfano, 4.7 mg ya kipengele hiki ni zilizomo katika apricots kavu, 0.4 - katika tini, zabibu nyeupe - 3.8 mg ya apples kavu - 15mg, pears na plommon - 13 mg. Kwa sababu hiyo, rekodi kwa Fe ni kavu apples.

Legumes na chuma

viongozi wa idadi kubwa ya chuma, bila shaka, ni kunde. Kwa mfano, maudhui takriban ya kipengele kemikali katika kuchemshwa mbaazi za kijani ni 6.8 mg, na safi - 7 mg. maharage na maharage inaweza kupatikana kwa 5,5-5,9 mg Fe. rekodi pia ni pamoja na kunde kuchukuliwa lentils, inahusu hadi 11.8 mg mwanachama.

Nini mboga vyenye chuma?

Huwezi kujua, chuma matunda yoyote au mboga zaidi? Sisi kukusaidia kuelewa hili. Linapokuja suala la mboga, ni thamani ya kulipa kipaumbele kwa aina yao majani na tabia za kijani shina. Kwa vile mimea ni pamoja na mboga zifuatazo:

• mchicha (zenye 3.6 mg wa chuma);
• cauliflower (1.4 mg);
• Kichina kabichi na Brussels sprouts (zenye 1.3 mg);
• chard (3.1 mg);
• broccoli (1.2 mg);
• parsley (5.8 mg);
• celery (1.3 mg);
• katika vilele turnip (1.1 mg).

Jambo la kushangaza, pickled kabichi asidi pia ina hadi 1.7 mg chuma. Kuna taka kipengele kemikali katika chips (1.2 mg). Lakini kama mpishi, maudhui ya Fe ilipungua na kiasi cha 0.8 mg. Miongoni mwa mboga za majani kusababisha parsley, na miongoni mwa wanachama wengine wa familia - sauerkraut.

Ambapo wengi chuma?

Katika nafasi ya kwanza kwa idadi ya chuma inaongoza maharagwe. Katika baadhi ya hali zake unaweza vyenye hadi 71 mg. Katika nafasi ya pili hazelnuts na kuweka (51 na 50.1 mg). Katika nafasi ya tatu oatmeal (45 mg). Katika ya nne - jibini tayari kutokana na maziwa skim (37 mg). Katika nafasi ya tano - uyoga (35 mg). Katika ya sita - ngano semolina (31 mg). On saba - nyama ya nguruwe ini (29.7 mg).

Sasa unajua nini matunda katika chuma zaidi. Pia waliotajwa mboga na bidhaa nyingine ambapo kuna muhimu na lazima kipengele.