Miundo ya shirika ya ngazi molekuli ya protini: muundo wa sekondari ya protini

msingi wa muundo wa protini na proteids mlolongo polipeptidi, na protini molekuli huweza kujumuisha mizunguko moja, mbili au zaidi. Hata hivyo, kimwili, kibaiolojia na kemikali mali ya biopolymers husababishwa si tu ya jumla ya kemikali muundo ambayo inaweza kuwa "maana", lakini pia kwa ngazi nyingine ya shirika ya molekuli protini.

muundo wa msingi wa protini imedhamiria kwa ubora na kiasi amino acid utungaji. dhamana peptide ni msingi wa muundo msingi. Kwa mara ya kwanza nadharia tete hii alipendekeza mwaka wa 1888 A. Ya. Danilevsky, na baadaye tuhuma zake yalithibitishwa na awali ya peptides ambayo inafanywa na E. Fischer. Muundo wa molekuli ya protini kwa kina uchunguzi A. Danilevskim na E. Fischer Ya.. Kulingana na nadharia hii, molekuli protini unahusisha idadi kubwa ya mabaki ya amino asidi ambayo ni kushikamana na vifungo peptide. molekuli ya protini kuwa moja au zaidi polipeptidi minyororo.

Wakati miundo msingi ya protini kutumika kwa ajili ya mawakala mtihani kemikali na Enzymes proteolytic. Hivyo, kwa kutumia njia ya Edman ni rahisi sana kutambua terminal asidi amino.

muundo wa sekondari ya protini inaonyesha Configuration anga wa molekuli ya protini. Kuna zifuatazo sekondari muundo aina: alpha-helix, beta-ond, collagen helix. Wanasayansi wamegundua kwamba tabia zaidi ya muundo alpha-helix peptidi.

muundo wa sekondari ya protini imetulia kwa njia ya vifungo hidrojeni. mwisho kutokea kati ya atomi ya hidrojeni Bonded kwa electronegative chembe nitrojeni ya moja peptide dhamana, na kabonili oksijeni chembe ya nne moja ya amino asidi zake, nao ni moja kwa moja pamoja ond. hesabu Nishati zinaonyesha kuwa upolimishaji ya amino asidi ni ufanisi zaidi haki alpha-helix, ambayo ni ya sasa katika protini ya asili.

muundo wa sekondari ya protini: beta-karatasi ya muundo

Polipeptidi minyororo katika beta-mikunjo zinapanuliwa kikamilifu. Beta-mikunjo ni sumu kwa mwingiliano wa vifungo mbili peptide. Muundo huu ni tabia fibrous protini (keratini, fibroin, nk). Hasa, beta-keratini na sifa ya utaratibu sambamba ya minyororo polipeptidi kwamba ni zaidi imetulia na interchain disulfidi dhamana. hariri fibroin jirani minyororo polipeptidi ni antiparallel.

muundo wa sekondari ya protini: collagen helix

malezi lina minyororo tatu spiralized tropocollagen, ambayo ina fimbo umbo. Spiralized mlolongo curl na kuunda superhelix. Helix imetulia na vifungo hidrojeni kati ya hidrojeni ya peptide zinazotokea amino asidi amino mabaki katika mlolongo mmoja na oksijeni ya kundi kabonili mabaki ya amino asidi mlolongo mwingine. Iliyotolewa collagen muundo anatoa nguvu ya juu na elasticity.

muundo wa elimu ya juu cha protini

protini zaidi katika hali ya asili ni kompakt sana muundo, ambayo imedhamiria kwa sura, ukubwa, na polarity wa itikadi kali ya amino asidi, na mpangilio wa amino asidi.

ushawishi mkubwa juu ya malezi ya asili conformation protini, au miundo elimu ya juu na haidrofobu na ionic mwingiliano, vifungo hidrojeni, nk .. Chini ya hatua ya vikosi hivi ni kupatikana thermodynamically afadhali conformation ya molekuli ya protini na utulivu wake.

muundo wa Quaternary

Aina hii ya muundo wa molekuli ni matokeo ya chama ya subunits kadhaa katika moja molekuli tata. muundo wa kila kitengo kidogo ni pamoja na miundo ya msingi, sekondari na elimu ya juu.