Globular na fibrillar protini: sifa ya msingi

nne madarasa muhimu ya misombo ya kikaboni ambazo ni sehemu ya mwili: asidi nucleic, mafuta, wanga na protini. On mwisho itajadiliwa katika makala hii.

protini ni nini?

Hii polymer misombo ya kemikali zilizojengwa kutoka asidi amino. Protini na muundo tata.

Kama protini synthesized?

Hii hutokea katika seli ya viumbe. Kuna organelles maalum ambayo ni wajibu kwa ajili ya mchakato huu. ribosomu hii. Wao na sehemu mbili: ndogo na kubwa, ni pamoja wakati wa organelle. mchakato wa synthesizing minyororo polipeptidi ya asidi amino iitwayo tafsiri.

ni amino asidi ni nini?

Licha ya ukweli kwamba aina ya protini katika mwili isitoshe, amino asidi, ambayo wao unaweza kufanyika, kuna ishirini tu. Kama tofauti za protini ni mafanikio kwa mchanganyiko mbalimbali na Utaratibu wa amino, na pia mbalimbali malazi chaining katika nafasi.

Amino asidi zenye katika vijenzi vya kemikali yao ya kupinga mbili tabia za vikundi vya kazi: carboxyl na amino kikundi, na radical: kunukia, alifatiki au heterocyclic. Zaidi ya hayo, zaidi vikundi vya kazi inaweza kuingizwa katika itikadi kali. Hizi zinaweza kuwa makundi asidi ya kaboksili, vikundi amino, amide, hydroxyl, guanidovye kikundi. Pia, radical inaweza vyenye sulfuri katika muundo wao.

Hii ni orodha ya asidi ambayo protini inaweza kuwa yalijengwa:

• alanine,
• glycine,
• liusini;
• valine,
• Isoleusini,
• threonini;
• serine;
• asidi glutamic ,
• aspartiki asidi ;
• glutamine,
• asparagine,
• arginine,
• lisini,
• methionini;
• cysteine;
• tyrosine,
• phenylalanine,
• histidini;
• tryptophan,
• proline.

Kati ya hizo, kumi ni muhimu - wale ambayo hayawezi synthesized katika mwili wa binadamu. Hii valine, leucine, Isoleusini, threonini, methionine, phenylalanine, tryptophan, histidini, arginine. Lazima kuwa na kwa kumeza na chakula. Wengi wa amino asidi hizi hupatikana katika samaki, nyama, nyama, karanga, kunde.

muundo wa msingi wa protini - ni nini?

Hii mlolongo wa amino asidi katika mlolongo. Kujua muundo msingi wa protini, inaweza kufanya halisi kemikali formula.

muundo wa sekondari

Ni njia ya wakasokota ya mlolongo polipeptidi. Kuna njia mbili kwa muundo wa protini alpha-helix na beta muundo. muundo wa sekondari ya protini hutolewa na dhamana hidrojeni kati ya makundi ushirikiano na NH-.

muundo wa elimu ya juu cha protini

Hii mwelekeo anga wa ond au njia ya kuweka kiasi fulani. Hutoa disulfidi na peptide kemikali vifungo.

Kulingana na aina ya miundo elimu ya juu kuwepo fibrous na globular protini. mwisho na sura spherical. Muundo fibrillar protini inafanana thread ambayo ni sumu kwa multilayer miundo stacking beta au sambamba mpangilio wa alpha-miundo kadhaa.

muundo wa Quaternary

Ni tabia protini ambayo ni linajumuisha si moja, lakini minyororo kadhaa polipeptidi. protini kama wanaitwa oligomeric. minyororo Binafsi pamoja na katika muundo, aitwaye protomers yao. Protomers, ambayo ni ujenzi kutoka protini oligomeric unaweza kuwa wote wawili sawa au tofauti ya msingi, sekondari au muundo elimu ya juu.

denaturation ni nini?

Uharibifu huu wa Quaternary, elimu ya juu, sekondari miundo ya protini, ambapo ni kupoteza kemikali yake na tabia za kimaumbile na hakuna tena kutimiza wajibu wake katika mwili. Mchakato huu unaweza kutokea kutokana na joto ya juu protini (kutoka digrii 38 Celsius, lakini kwa kila protini ya mtu binafsi, takwimu hii) au vitu fujo kama vile asidi na alkali.

Baadhi ya protini uwezo wa annealing - kuanza kwa muundo wake wa awali.

Uainishaji wa protini

Kutokana kemikali, wao ni kugawanywa katika rahisi na ngumu.

Simple protini (protini) - ni wale zenye amino asidi.

protini tata (proteid) - zile ambazo linajumuisha kundi viungo bandia.

Kulingana na aina ya kundi viungo bandia ya protini inaweza kugawanywa katika:

• lipoprotein (zenye lipids);
• nucleoproteins (inayojumuisha na asidi nucleic);
• chromoproteids (vyenye rangi);
• fosfoproteidy (zinajumuisha asidi fosforasi);
• metalloproteins (vyenye vyuma);
• glikoprotini (yenye kula wanga).

Zaidi ya hayo, kulingana na aina ya globular muundo elimu ya juu ipo na fibrillary protini. Wote inaweza kuwa kama rahisi au ngumu.

Mali ya protini fibrous na jukumu lao katika mwili

Wanaweza kugawanywa katika makundi matatu kulingana na muundo wa sekondari:

• Alpha-muundo. Hizi ni pamoja na keratini, miosini, tropomyosin na wengine.
• Beta muundo. Kwa mfano, fibroin.
• Collagen. Protini hii, ambayo ina maalum muundo wa sekondari, ambao ni wala alpha-helix wala beta-muundo.

Mali fibrillar protini katika makundi yote matatu ni ukweli kwamba wana filamentary muundo elimu ya juu, na si mumunyifu katika maji.

Hebu majadiliano juu ya kuu fibrillar protini zaidi ili:

• Keratins. Kundi hili la wote wa protini mbalimbali, ambazo ni sehemu kuu ya nywele, msumari, manyoya, sufu, pembe, kwato na kadhalika. D. Aidha, fibrillar protini cytokeratin kundi hili ni sehemu ya seli kutengeneza cytoskeleton.
• Miosini. Dutu hii, ambayo ni sehemu ya nyuzi misuli. Pamoja na actin, protini fibrillar ni kunywea na kuhakikisha utendaji kazi wa misuli.
• Tropomyosin. Nyenzo hii ina mbili helices iliyounganishwa alpha. Pia ni sehemu ya misuli.
• Fibroin. Protini hii ni huru na wadudu wengi na araknida. Ni sehemu kuu ya mtandao na hariri.
• Collagen. Hii ni ya kawaida fibrillar protini katika mwili wa binadamu. Ni sehemu ya tendon, cartilage, misuli, mishipa ya damu, ngozi, na kadhalika. D. Taarifa hii inatoa elasticity tishu. collagen katika mwili itapungua na umri, na kwa hiyo wrinkles kutokea juu ya ngozi, mishipa kuwa na kano, na t. d.

Next kufikiria Kundi la pili ya protini.

Globular protini: aina, mali na nafasi ya kibiolojia

Nyenzo wa kundi hili kuwa na sura spherical. Inaweza kuwa mumunyifu katika maji, ufumbuzi alkali, asidi na chumvi.

ya kawaida protini globular mwilini ni:

• Albumini: ovalbumin, laktalibumini, nk ..
• Globulini: protini damu Na wengine (kwa mfano, himoglobini, myoglobin.).

Pata maelezo zaidi kuhusu baadhi yao:

• Ovalbumin. Protini hii ni pamoja na asilimia 60 yai nyeupe.
• Laktalibumini. sehemu kuu ya maziwa.
• Himoglobini. Hii tata globular protini, ambayo ni pamoja na kama heme viungo bandia Kundi ni sasa - ni kundi la rangi zenye chuma. Hemoglobin zilizomo katika seli nyekundu za damu. Protini hii, ambayo ina uwezo wa kisheria na oksijeni na kusafirisha yake.
• Myoglobin. Ni protini sawa na damu. Ni hufanya kazi sawa - kufanya oksijeni. Kama protini zilizomo katika misuli (moyo na striated).

Sasa kwa kuwa unajua tofauti ya msingi kati ya rahisi na ngumu, fibrillar na protini globular.