Mguu wa kondoo katika tanuri - sahani kifalme

Hakuna kitu kuwa mfano mama wa nyumbani nzuri, kama aina ya sahani juu ya meza ya likizo. Hata hivyo, hakuna jambo jinsi matajiri au alikuwa aina tofauti ya goodies, gastronomic mfalme ni nyama. Na kwa muda mrefu wamekuwa kuzingatiwa: hamu walioalikwa kwenye meza moja kwa moja sawia na ukubwa wa kipande cha nyama grilled. Hii ndiyo sababu mguu wa kondoo, waziwazi iko katika kombe, ucheleweshaji juu ya yenyewe views gourmet. Lakini kujitokeza kwa nyama choma hawezi mechi ladha yake. Kwa kuwa roast kondoo kuwasilisha vya kutosha kukubaliwa ujuzi upishi bibi?

kuchagua nyama

Kwa ajili ya maandalizi ya tanuri ni required mguu wa kondoo uzito kilo si zaidi ya 2.5. ukweli kwamba uzito huu na kuonyesha kidogo umri maskini mwana-kondoo. Baada ya kuchagua nyama unapaswa kuepuka kuwa na idadi kubwa ya kano na mafuta.

Licha ya ukweli kwamba kondoo ni tofauti juiciness, nyama lazima marinate mapema. Kama unataka mguu wa kondoo loin katika fomu safi, makini kutenganisha mfupa. Hata hivyo, mbele ya mfupa husaidia kuhifadhi sura ya asili ya miguu katika mchakato wa kupikia, na inaboresha ladha ya nyama.

Kwa mguu wa kondoo alipewa ladha ya kipekee, kuandaa mchanganyiko maalum wa manukato. Ili kufanya hivyo, unahitaji chupa katika chokaa coriander, thyme, pilipili (nyeusi na mkali) na Rosemary kidogo. Rubbed mchanganyiko huu, kufunika nyama kushikamana filamu na mahali katika friji kwa usiku mmoja. Baada ya kusimama mara moja katika friji, nyama hupata utajiri ajabu, ila kwamba exudes appetizing, harufu.

Next sisi kuendelea na ya pili kupika hatua sahani kifalme. Kukatwa katika wedges ndogo kuvuta Bacon. Peeled vitunguu karafuu kugawanya katika nusu. Kupata utaratibu muhimu zaidi: nashpigovyvaem kondoo na vitunguu na Bacon. Ni ladha yao mchanganyiko anatoa ladha spicy kwa sahani hii. makali ya kisu mbalimbali kufanya alama ya kina, ambayo kwa vijiti upande na wedges vitunguu ya kuvuta Bacon. Larded mguu wa kondoo inaweza kutumwa katika tanuri preheated.

Kulingana na mapendekezo ya mhudumu, kondoo inaweza kupikwa katika foil au katika sufuria wazi. Njia ya kwanza itatoa nyama zaidi Juicy bila ukoko. Aidha, uchaguzi huu ni zaidi sambamba na mahitaji ya chakula na afya. Lamb kuweka kwenye karatasi kuoka lined na foil. Kingo kufunga ili foil juu ya nyama iliongezeka kwa kuhusu 5-8 cm. Katika preheated na digrii 200-220 tanuri Motoni mguu masaa 1.5-2.

Wakati pan wazi nyama ni kufunikwa na ganda ladha rangi yake hubadilika, lakini chini Juicy. Hata hivyo, ladha ni si duni kondoo kuokwa katika foil. Nyama wakati wa kupika si waliopotea juiciness, ni muhimu mara kwa mara kumwagilia inapita chini katika mafuta ya kuoka na juisi.

Serve Kito upishi ni bora na mboga na viazi kuchemshwa. Kwa njia, viazi, nyama ya kondoo, pia, wanaweza kuwa tayari kwa njia ya asili. Ili kufanya hivyo, kata viazi kubwa katika sehemu mbili, kila mmoja kuweka toothpick au skewer na kipande cha kuvuta Bacon. Tayari kuweka viazi katika tanuri preheated kwa dakika 40-50. Viazi anapata ladha ya ajabu na ni inayosaidia kamili ya nyama.