Mchuzi uyoga: cream, mboga, na livsmedelstillsatser nyingine

Mushroom mchuzi - furaha ya kweli kwa meza ya familia. Licha ya ukweli kwamba ingredient yao kuu ni uyoga mapishi katika uyoga mchuzi ni tofauti, na unaweza kuyatumia kuweka kubwa ya sahani - viazi, nyama, samaki, pasta, na hata mboga. Acha tuanze orodha ya maelekezo na hadithi kuhusu jinsi ya kupika mchuzi uyoga na cream - moja ya aina ya kawaida ya mchuzi uyoga.

mchuzi uyoga na cream na jibini

3 Vijiko kubwa ya siagi katika sufuria kuyeyusha haja, basi kuongeza hadi 200 g ya kung'olewa uyoga safi na kaanga literally nusu dakika. Basi haja ya kuongeza 1 karafuu vitunguu aliwaangamiza, nusu kikombe cream, 1 kijiko ya lemon peel chakavu, pilipili kidogo na nutmeg. Hii yote koroga kaanga dakika 2. Kisha ongeza vijiko 3 frayed jibini na dakika chache zaidi juu ya umiliki moto.

mchuzi uyoga na cream na kukata

Nusu kilo carbonade vipande vipande ya unene wa si zaidi ya 1.5 cm, kuzuia yao, wamevaa na chumvi na pilipili na kukaangwa kwa mafuta ya moto mpaka rangi ya dhahabu.

Kisha 200 g ya safi kukata uyoga (chanterelles au uyoga), 2 vitunguu, kusugua 150g ya jibini. Kaanga uyoga kwanza (dakika 5), kuongeza kwa uta (kaanga ziada 2 min.) Na pour 50 g ya brandy. Baada ya 2 dakika jibini iliongezwa dharura na 400 ml ya cream. Nyama kuweka katika bakuli tanuri, kujaza mchuzi, kunyunyizia kung'olewa thyme safi (boriti 1) na bake dakika 15.

Creamy mchuzi uyoga kwa tambi

Kwanza sisi kuchemsha 300 g ya tambi kwa mujibu wa mafundisho. Kisha kupika mchuzi uyoga na cream. Kwake, sisi haja ya kukata na kaanga vitunguu 2 na 2 karafuu ya vitunguu. Kisha kuongeza kuwa 500 g ya uyoga laini kung'olewa na kaanga mpaka kioevu huvukiza kabisa, na kisha kumwaga ndani ya sufuria 200 ml cream (unaweza mbadala sour cream). Msimu na chumvi, nyunyiza na pilipili na viungo kwa ladha. Wakati cream jipu, ni yanayochemka kwa dakika 5. na kuondoa kwenye moto. Spaghetti kulazimisha kwenye sahani na kumwaga mchuzi. Kuinyunyiza na bizari kung'olewa na iliki.

mchuzi uyoga kwa ajili ya nyama

mchanganyiko huu inaweza kuliwa na ndege yoyote. Kwa kufanya hivyo, tutakuwa haja ya kupika 200 g Madeira 6 chumvi truffles kati kawaida ambayo hapo awali kulowekwa katika maji. Kisha, kuandaa mchuzi nyekundu. Kwa mchanganyiko huu vipande 3 ya caramel na vijiko 2 ya maji ya limao, 2 vijiko ya sukari na 70 g ya divai nyeupe na kutoa jipu. Kisha changanya na truffles na kuchemsha tena. Kuongeza 0.5 stack. zabibu, kabla ya hutiwa kuchemsha maji na kukatia kidogo, kukatwa vipande vipande. Kupata mchuzi pour kuchoma au kuchemsha nyama na basi kusimama dakika 15.

Mushroom mchuzi tamu na siki

10 g ya karoti, 75 g ya pilipili, 250 g ya vitunguu na parsley kung'olewa. kaanga wote. Kukatwa katika vipande vidogo 150 g ya fungi nyeupe na kaanga. Kisha, wote kuchanganya na kumwaga 700 g ya juisi ya nyanya na 50 g ya vumbi (kujilimbikizia supu). Chemsha kwa dakika 15. 2-3 min. Kabla ya kuondoa mchuzi na joto, unahitaji kuongeza kidogo kung'olewa majani mchicha na tarragon, wakati kupikwa - na chumvi na kuongeza vitunguu, na gramu 30 ya siagi.

Mchuzi na uyoga marinated na nyekundu kitunguu

300 g ya nyekundu kitunguu katakata na spassiruyte katika mafuta ya mboga, kuongeza 100 g ya siki (3%), 100 kisha pickled fungi, kidogo leafs na pilipili moto. Evaporated kwa nusu ya maji, ambapo kuongeza 750 g ya nyekundu mchuzi, jipu na kuongeza 80 g ya siagi na, ikiwa ni lazima, chumvi mwingine na pilipili. Matokeo yake, sisi kupata mchuzi mzuri kina rangi nyekundu na ladha kidogo sour na harufu kidogo ya vitunguu.

mchuzi uyoga kwa apples

pauni ya uyoga na jipu laini kata. tofaa moja na kata moja hadi kitunguu, pia. Wote mchanganyiko na wamevaa na 1.5 vikombe sour cream kijiko haradali, chumvi, bizari kung'olewa au iliki.

Brown mchuzi uyoga
Ili iwe, kikombe nusu ya uyoga (nyeupe suti, uyoga, chanterelles au uyoga) lazima kukatwa na jipu kwa muda katika mafuta. Kisha mimina mchuzi yao kahawia na kupika hadi zabuni. Muda mfupi kabla ya kuondoa mchuzi na joto, ni muhimu kuongeza vijiko 2 mvinyo nyekundu au juisi yoyote sour. Kama taka, kuongeza kijiko ya sour cream.