Mapishi ladha kwa mioyo kuku na ini: sifa za maandalizi na ukaguzi

Maoni juu ya bidhaa kama vile wakifanya upotovu na mioyo ya kuku ni kugawanywa katika "Ladha!", "Muhimu" Na "Haiwezekani kula!". Kwa kweli, hizi mbili ni byproduct ya 1 jamii, na inaweza kuwa ni sawa nyama, na baadhi ni hata bora kuliko matumizi ya sehemu ya nyama. Makala ya upishi inaweza kupatikana katika baadhi ya mali ya manufaa ya giblets na njia mbalimbali za kupika.

kuku ini

Bidhaa hii ni maarufu kabisa na huliwa kama ni kuchukuliwa muhimu sana. Katika ini mengi ya kuwaeleza vipengele na madini ambayo ni muhimu kwa mwili wa binadamu kwa ajili ya kazi ya kawaida.

hasara ya bidhaa hii ni ladha yake maalum na harufu, ambayo si kila mtu anapenda. Kwa kweli, kujikwamua yao si vigumu, wewe tu haja ya loweka ini kwa maji baridi au maziwa.

ini ya kuku itakuwa na manufaa kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya kupumua, kwa uchovu, inachukuliwa ghala ya folic acid. Watoto wa bidhaa hizo ni pia ilipendekeza kwa ajili ya matumizi, lakini tu kutoka kuku vijana kukulia kwenye lishe bora.

moyo kuku

Motor kusaidia kazi muhimu ni protini kikubwa halisi na chuma. Aidha, ina mengi ya shaba na magnesiamu. Dieters watu wanaweza salama pamoja katika mlo wako kwa sababu ya calorie ndogo. Na faida ya mwili huu ni pamoja na uwezo wa chini kujilimbikiza Sumu.

Chakula ini na mioyo ya kuku, mapishi maandalizi ambayo ni haki rahisi na ni ya kuvutia, ni kuzingatiwa katika karatasi hii. Hapa chini ni baadhi ya ladha, sahani ubunifu na njia ya kupikia.

Home-style

Moja ya sahani rahisi zaidi na kitamu. Recipe "Kuku ini na moyo nyumbani" ni maarufu sana na kwa muda mrefu kupatikana mashabiki. Ili kuanza, kuchukua viungo kuu (ini na kuku mioyo), kuwa na uhakika wa kutibu kabla ya kupikia. Ini ni kuosha na kulowekwa katika maji baridi au maziwa kwa dakika 15-20, na kuondoa byproduct kata filamu katika vipande kufaa, kama taka. Kabla ya haja ya kuangalia kwa uwepo wa bile kwa ini.

Hearts pia inaweza kulowekwa na ini, baada ya kuondoa mafuta ya ziada na mishipa, itapunguza nje kuganda kwa damu, kama wapo. Kama taka, inaweza kukatwa katika mioyo nusu na tu suuza.

Utaratibu wa maandalizi na viungo:

• kuku wakifanya upotovu na mioyo - gramu 400-600 (kulingana na mapendekezo, haina kuathiri ladha);
• moja kitunguu kati kawaida,
• karoti thamani ya wastani;
• cream sour 15-20% - 80-100 gramu;
• mafuta ya mboga - 4 tablespoons;
• viungo kwa ladha pilipili nyeusi, chumvi na nutmeg,
• bay jani - 1 majukumu kwa wote.

Baada viungo kuu kuwa kabla ya kusindika, unaweza kuendelea na mchakato.

Katika kina kikaango pour mafuta. Baada inapokanzwa hutiwa mioyo ya kuku, ambazo Fried kwa dakika 10 na kuchochea mara kwa mara. Basi haja ya kuweka katika sufuria na kaanga ini kuyeyuka juisi, usisahau koroga.

Tayarisha vitunguu na karoti: kuwakata kitunguu nusu pete, na vipande karoti au cubes. Mimina ndani ya sufuria, ambayo inapaswa kuwa karibu kuyeyuka maji na kufanya moto ndogo. Baada ya dakika 10-15, vitunguu, karoti, vipande vya ini na mioyo itakuwa toasted na appetizing dhahabu nzuri kuonekana (ni muhimu si kwa kusahau yao daima kuchochea).

Ni wakati wa kuongeza viungo - chumvi, pilipili, nutmeg. Tuseme kisha dakika 5, kisha cream ni aliongeza, pia kujazwa na maji au maji na maziwa - 100-200 ml. Yote kifuniko na kuzimwa.

Kisha, kuongeza bay jani na kuondoka kwa muda wa dakika 5-7. Baada off burner na basi kusimama dakika 10. Baada ya muda huu, kuondoa lavrushku sahani na kutumika karibu kupamba yoyote.

Fried offal

Mwingine mapishi kuku moyo na ini - si chini kitamu, lakini mengi zaidi ya kiuchumi. Kuandaa mahitaji kuu mbili kiungo katika kiasi cha gramu 500-700, vitunguu, vitunguu karafuu 4-5, mafuta ya mboga (ili kufidia chini ya sufuria), chumvi, mboga kwa ladha.

Kabla ya haja ya kusafisha ini na mioyo ya mishipa, mafuta, plenochek na damu clots. Kata katika vipande (si ndogo mno). Hearts inaweza kushoto intact.

On kikaango moto pamoja na mafuta na kaanga offal kuwaweka katika kwa dakika 20-25.

Muda unaposonga katika sufuria kwa ajili ya kutiwa kuu "mashujaa" sahani aliongeza vitunguu laini kung'olewa na vitunguu, nusu pete ambayo lazima kukatwa katika nusu bado. Kuongeza chumvi na viungo.

Mara kwa mara koroga kwa dakika 7-8. Baada ya kufunga mfuniko, kupunguza joto na kuruhusu kuzima muda wa dakika 10 baada ya muda huu sahani ni tayari.

Kama inavyoweza kuonekana, kuku wa kukaangwa ini kwa mioyo, mapishi ambayo ni ilivyoelezwa hapo juu, rahisi sana na uncomplicated kuandaa.

Wakifanya upotovu na nyoyo katika sufuria

Jinsi ya kupika kuku wakifanya upotovu na mioyo? za Kitamu sana nyama, Motoni katika casseroles. Recipe kuku ini na moyo pia ni rahisi, na hapo juu unahitajika.

Mark 400-500 gramu offal, moja kati vitunguu, vitunguu (3-5 karafuu) na cream (100 g). Kama taka, unaweza kuongeza sufuria viazi, uyoga, karoti.

Dalili zote ni nikanawa, kusafishwa, kata. Onion nusu pete, vitunguu laini kung'olewa. Mara baada ya vipengele vyote kuwekwa katika sufuria kuongeza sour cream au maziwa sour. All chumvi, Perch na kupelekwa tanuri kwa dakika 30-40 katika joto la nyuzi 200-220.

cutlets Offal

Recipe kuku mioyo na ini katika mfumo wa cutlets fit fastidious ambao si kama aina ya bidhaa, lakini ungependa kujaribu kitu kitamu na awali. Kuandaa chops inapaswa kuchukua juu ya kilo mchanganyiko wa mioyo na wakifanya upotovu, vizuri kuoshwa na kusafishwa ya ziada. Kwa softness na kuondoa bidhaa za nyama uchungu lazima kulowekwa katika maji baridi au maziwa.

Kuchukua vitunguu mbili na katakata. Pamoja na loweka-za kufanya hivyo. mchanganyiko kusababisha iliongezwa karoti laini grated na viazi 2-3.

Ni lazima aliongeza mayai mbili na viungo kwa ladha (chumvi, pilipili, nk). Changanya vizuri, kisha hatua kwa hatua kuongeza unga. uthabiti wa muundo wanapaswa kupata kama unga nene.

Fry patties katika sufuria na mafuta, akayafunga ladle (kama pancakes).

Kumtumikia na sahani yoyote.

skewers

njia ya ajabu sana katika kuandaa bidhaa hizo inaweza kuonekana kama kukaranga kebab. Hii moyo mapishi kuku na ini ni kawaida, lakini appetizing kabisa mlo kupatikana.

Ni kuchukuliwa na kusafishwa presoaked offal. Strung juu ya skewers na kuchoma juu ya Grill, amekosa siagi (melted). Tayari kupikwa skewer pilipili na chumvi kwa ladha. sahani hii itakuwa vizuri sana pamoja na ladha na tango - wote safi na chumvi.

Ukaguzi

idadi kubwa ya watu ambao walijaribu sahani "Kuku ini na moyo nyumbani", kushoto maoni yao mazuri kuhusu hilo. Kila ilianzisha kubainisha nyongeza ya kuongeza ladha au ya pamoja majaribio mwenyewe.

Kwa mfano, cream inaweza kuwa rahisi kubadilishwa na nyanya, na kuwa na mpya, sahani si chini kitamu.

Mapishi kuu "mashujaa" wa makala ya upishi sana, na karibu kila mtu kuwa na uwezo wa kuchagua moja kwamba ni uwezekano wa kukata rufaa. Sharp kidogo, uyoga, au nyingine yoyote - uchaguzi ni kubwa. Na roho ya majaribio ya upishi daima tayari kwa ajili ya ladha mpya!